芋頭黃燜雞
雞腿兩個(gè)、芋頭300克、洋蔥半個(gè)、大蒜適量、黃燜雞醬一盒
1、準(zhǔn)備各種材料，雞腿直接斬成塊，加鹽清洗干凈，芋頭先洗干凈，再戴上手套把皮削掉，切成滾刀塊，芋頭粘液如果不小心弄到手上，皮膚會(huì)癢，有些人還會(huì)過(guò)敏，削皮及切塊時(shí)保護(hù)好雙手。如果不小心弄到手上，把手放在火上烤一烤，麻癢的感覺(jué)會(huì)有好轉(zhuǎn)。
2. 準(zhǔn)備黃燜雞醬料一包，復(fù)合調(diào)味料，一包搞定一盤(pán)菜，特別方便。
3. 洋蔥、姜和大蒜切碎備用。
4. 炒鍋倒一點(diǎn)兒油，先下蔥姜蒜炒香，接著入上雞塊翻炒
5. 等雞塊全都變色后，加水沒(méi)過(guò)雞塊，把黃燜雞醬倒入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉著。大約需要20分鐘，雞塊能完全燉爛。當(dāng)然了，具體時(shí)間跟雞的老嫩有關(guān)系，并不是一定的。
6. 先把雞塊燉幾分鐘，之后把芋頭下鍋一起煮
7. 等雞塊和芋頭都爛熟之后，轉(zhuǎn)大火收下汁，香噴噴的芋頭黃燜雞就做好了。是不是特別簡(jiǎn)單。
小竅門(mén)
燒雞塊，直接買(mǎi)雞腿更方便，肉多骨少，口感也特別好，當(dāng)然了，要買(mǎi)高品質(zhì)的雞腿才好。用黃燜雞醬燒菜，只要配料用量合適，完全不用添加油之外的調(diào)料，非常簡(jiǎn)單，廚藝不好也可以做出酒店的味道。燉肉類的菜肴，出鍋前收下汁，味道會(huì)更美。如果用壓力鍋燉肉，最后也要加上收汁的過(guò)程，菜的味道會(huì)更好。