周末在家里懶得出去買菜，中午翻一下冰箱隨便折騰一點吃的 :)
材料：Pancetta （意大利火腿，或者沒有煙熏過的培根），小洋蔥1個，大蒜1-2瓣，雞蛋4個，90-120ml cream fraiche（沒有的話可以用少量鮮奶油代替），Parmesan cheese 帕瑪森芝士，鹽，黑胡椒，橄欖油適量
先將培根，洋蔥切碎，大蒜磨成泥待用；
注：培根盡量選擇脂肪多一點的，這樣比較香。
將parmesan cheese 帕瑪森芝士磨碎；
注：條件許可盡量買整塊的芝士自己磨，這樣比較香。
平底鍋放少許橄欖油，中火先爆香洋蔥跟大蒜泥；
將雞蛋，cream fraiche，芝士，以及大量磨碎的黑胡椒攪拌均勻；
倒入拌好的醬汁，利用鍋中的余溫攪拌均勻，用少許鹽調(diào)味；