早上夜班回來爬上19樓，哇，突然發(fā)現(xiàn)我的美食圖片榮登大秀場(chǎng)，頓時(shí)激動(dòng)萬分~~~~睡意全無。心跳瞬間是肯定加速的，哈哈，要么再接再厲，來個(gè)簡(jiǎn)單的餅干慶祝一下吧~~啦啦啦~~啦啦啦~~
【巧克力杏仁餅干的做法】
準(zhǔn)備：無鹽黃油（butter）70g，糖粉35g，紅糖25g，低筋面粉90g，可可粉10g，淡奶油（whipping cream）30ml，杏仁片50g。
烤箱上下火170度，15分鐘。
開工：
1、混合材料階段
a 稱重各材料；
b 黃油微波爐軟化（叮30秒左右），紅糖過篩，低筋面粉與可可粉混合過篩；
c 用打蛋器將軟化的黃油打至順滑狀，加入糖粉混合均勻；
d 加入紅糖混合均勻；
e 加入淡奶油混合均勻；
f 分兩次加入低筋面粉與可可粉的混合物再慢慢混合均勻,最后加杏仁片混合均勻。
2、面團(tuán)整形階段
a 取一長(zhǎng)截保鮮膜，將剛剛混合好的巧克力杏仁面團(tuán)倒在保鮮膜上；
b 雙手在保鮮膜外面將面團(tuán)整形成長(zhǎng)條狀，厚度大致約3cm的樣子，兩端保鮮膜擰緊，放入冰箱冷凍倉約30分鐘；
c 等面團(tuán)變硬后取出切片，厚度約4-5mm（預(yù)熱烤箱170度），烤盤上鋪好油紙，將餅干一片片排列好，入烤箱，170度，約15分鐘。
【嘮叨】
1、紅糖要記得過篩，因?yàn)榧t糖里面經(jīng)常一顆顆的，不易混合；
2、巧克力餅干在烤的過程中顏色變化不明顯，請(qǐng)注意時(shí)間，過度烤制的話餅干會(huì)變得很干。