【吃螺螄】——上湯螺螄

這春日清明前后螺螄肥又美頂一只鵝

所以在杭州螺螄除了醬爆、紅燒外

還喜歡用高湯或火腿、咸肉及春筍燉煮

做一碗杭州家常湯螺螄，螺螄肉嫩、醇鮮而滋味

材料：螺螄、咸肉、春筍、蔥、姜、干紅椒、料酒、鹽、雞精

做法：

1、螺螄買來后要在水中浸泡半日，水中加少量麻油使其將泥沙吐干凈。食用前用鉗子夾去尾部的殼，不用夾太多，這樣子做好之后可以很方便的吸出來。（我買的是鉗子處理好的，所以省了這一步）

2、熱鍋放少量油，下咸肉、春筍、蔥姜、料酒、和干紅椒煸炒出香味

3、鍋內(nèi)加水大火燒開小火繼續(xù)燉5-8分鐘，然后投入淘洗干凈的螺螄，酌量加鹽、料酒，輕輕翻炒燒3分鐘后，即可出鍋。

上湯螺螄適合老人、孩子吃

我們家先生喜歡吃辣的醬爆螺獅

于是給他做了一碗加辣醬爆螺獅的，搭配啤酒真的不要太爽哦~~

還等什么，快去買螺獅，品嘗這春日美味吧！

回復(fù)（4）

2020-03-21

吃螺獅正當(dāng)時

2020-03-21

好食物讓整個人滿血復(fù)活啦

2020-03-21

看著就好吃啊

2020-03-21

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