山藥，味甘性平。作為最常見(jiàn)的藥膳食材，不僅能健脾養(yǎng)胃，口感更是粉糯清甜。區(qū)別于其他的大補(bǔ)濃湯，今天的這道玉米山藥排骨湯是簡(jiǎn)直是懶人菜之光，只需要三步就能輕松喝到一口清香溫潤(rùn)～
1. 排骨冷水入鍋，加1勺料酒、煮開(kāi)后把浮末撇掉，洗凈瀝干，其他蔬菜切小塊備用。
* 清洗山藥，尤其是去皮、切塊時(shí)記得帶上廚房手套，以免山藥汁液弄到手上導(dǎo)致皮膚紅癢。
* 如果已經(jīng)把山藥汁液弄到手上，可以用清水沖洗后再用肥皂洗手，肥皂中的成分可以很好的去處山藥中的皂角素。
2. 湯鍋中倒少許油，油熱后下蔥段、姜片爆香，下排骨翻炒片刻。然后加適量熱水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮三十分鐘。
* 炒過(guò)的排骨燉湯會(huì)更加濃郁～
*加水量要沒(méi)過(guò)排骨，稍微多一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，水要一次性加夠～
3. 再倒入玉米、胡蘿卜、棗子小火燉煮20分鐘，最后下山藥煮熟，出鍋前加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。
* 山藥煮久了容易碎，最后放就可以了。