秋季天氣涼爽，也是進(jìn)補(bǔ)調(diào)養(yǎng)身體的好時機(jī)。
營養(yǎng)高、脂肪少的魚肉自然也是餐桌上必不可少的。小果兒特別怕魚刺，所以一般都選擇刺少、南北方都愛吃的小黃魚，補(bǔ)鈣效果也比牛奶強(qiáng)3倍。
小黃魚個頭小，燉著吃不太方便，今天就教大家一種花樣吃法，裹點在雞蛋面粉糊，做個油炸的小黃魚，好吃的恨不得連骨頭都吃掉！
用雞蛋面糊一裹，進(jìn)油鍋炸好，趁熱吃真是焦脆酥香。對于吃慣清口的人來說，可能有些油大，再來道涼拌菜搭配是最好不過的了。
· 油炸小黃魚 ·
· 食材清單 ·
小黃魚7條 雞蛋1個
面粉兩小勺 鹽1克
黑胡椒粉1克 清水適量
物油適量
· 做法 ·
1.小黃魚去內(nèi)臟去鰓，清洗干凈
2.雞蛋、面粉、鹽、黑胡椒粉、適量清水入盆中
3.攪拌成面糊，舀起一勺，能緩慢流下來
4.將小魚放入其中，里外都裹上面糊
5.鍋中倒油，加熱到8、9成熱，用手放在油的上空，能感受到熱氣就成
6.將裹好面糊的小魚滑入鍋中，中火炸至兩面金黃，撈出
7.將所有炸好的小魚重新入油鍋中，再炸一遍更酥香
8.再來張成品圖，超級美味哦
烹飪小貼士
將普通面粉換成淀粉來調(diào)成糊再炸，表面是脆脆的; 復(fù)炸時，先關(guān)火，待油溫略微下降后，再開火，將小魚重入鍋中炸十幾秒再撈出，經(jīng)過復(fù)炸的小魚更加的酥香