老父親確診癌癥晚期，骨頭放療1次，后化療8次，造血功能每況愈下。
雖知道要注意營養(yǎng)，但第一次碰到這樣的情況，沒有經(jīng)驗(yàn)，我不知道要給他做專門的食物，走了很多彎路，老父親也吃了不少苦頭。
今天這個(gè)食譜，就是適合腫瘤患者化療后食用的，有助于升血。當(dāng)然，食補(bǔ)是個(gè)緩慢的過程，一兩次是看不出效果的，貴在堅(jiān)持！
食譜：清湯羊脊骨（羊蝎子湯）
羊蝎子是在盒馬買的，買的是39.9元一斤的蒙古羊，過年期間這個(gè)價(jià)格，也不是太貴。
羊蝎子好不好吃，除了食材選用，前期處理也很重要：去膻去腥一定要做到位！
去腥去膻第一步：
羊蝎子浸泡在水里，水要沒過羊蝎子，浸泡20小時(shí)以上。期間勤換水，主要是為了排光血水。
去腥去膻第二步：
材料：芹菜、洋蔥、大蔥、生姜、胡蘿卜、蒜頭。
芹菜切成兩部分，莖部切成顆粒備用，葉部長(zhǎng)長(zhǎng)的不用切也不要丟（這玩意去膻很好用）。
洋蔥、胡蘿卜切大塊，蒜1-2瓣拍扁。
大蔥、生姜切塊。
羊蝎子冷水入鍋直至煮開，放入生姜大蔥，撇去浮沫。
浮沫撇掉后，再放入胡蘿卜、洋蔥，加熱水，再一次撇去浮沫。
再加熱水，放入芹菜葉，加熱水，撇去浮沫。
因?yàn)榍捌诮莩幚?，所以每一步的浮沫并不多，很好處理，很方便?/div>
這里有兩點(diǎn)需要注意：
1.浮沫一定要撇掉，否則會(huì)膻。
2.加水一定要是熱水（放冷水會(huì)讓肉變老）
浮沫撇干凈后煮開，嘗一下，基本上膻味大多沒了。
羊蝎子和輔料全部倒進(jìn)壓力鍋，加適量熱水，羊蝎子配套的料包也放進(jìn)去，選擇牛羊肉或排骨檔位。
壓好后，羊蝎子湯轉(zhuǎn)入灶頭，半勺生抽半勺老抽，鹽適量糖少量些許，小火燉15-20分鐘。
如果是血小板低的，可以在最開始一步，浸泡羊蝎子的時(shí)候，加入肉蓯蓉酒。燉的時(shí)候加入適量菟絲子。