晨起一杯牛奶，為新的一天提供滿滿能量；睡前一杯牛奶，為香甜入夢(mèng)做好準(zhǔn)備。牛奶早已成為了很多人生活的必備品，牛奶除了直接喝還能干點(diǎn)什么？
雙皮奶是一道粵式甜品，雙皮奶口感細(xì)膩，入口香滑，如嬰兒的皮膚一樣滑嫩細(xì)膩。它香氣濃郁奶味濃，嘗上一口給人幸福的味道。
炸鮮奶大家更是不陌生。用做好的奶糕裹上蛋液和面包糠，或者裹上一層脆皮糊，放入油鍋里炸制而成，外脆里嫩。
但是這樣做吃多了會(huì)覺得油膩，所以吃貨們又研制出了烤牛奶。趁熱吃最香了，而且它不用油炸，不用油，自然吃著不會(huì)油膩，口感也不錯(cuò)。
今天就教大家一個(gè)家常版的烤牛奶，懶人也能輕松搞定。牛奶和芝士充分融合，凍成奶香綿密的“黃胖子”，刷一層蛋黃液，放進(jìn)烤箱再升華一下。表皮微微凝結(jié)，內(nèi)里卻依舊軟嫩，咬一口濃濃的奶香在舌尖綻放。
- 烤牛奶 -
- 食材清單 -
牛奶 600克 砂糖 50克
蛋黃 2個(gè) 芝士片 2片
小麥淀粉 60克
- 做法 -
1. 鍋內(nèi)倒入600g牛奶、50g砂糖、2個(gè)蛋黃、2片芝士片和60g小麥淀粉，小火邊煮邊攪勻，至糊化狀態(tài)。煮制時(shí)，注意火不要太大，要不斷攪拌避免粘鍋。
2. 倒入模具中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時(shí)。
3.冷藏好后取出，切成麻將大小的牛奶塊。
4. 鋪上烘培紙，將切好的牛奶塊放在烤盤上，再刷上蛋黃液。在烤制過程中牛奶塊會(huì)膨大，放的時(shí)候注意保持間距。
5. 放入預(yù)熱至上火210度下火180度的烤箱，烤20分鐘后，取出裝盤即可。