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來自：19樓私房菜

添喜lucklily

樓主

2-14 02:39 2.3萬 10

祺寶家廚｜筍干火膧老鴨煲

2024年夜飯上的經(jīng)典杭幫菜之一筍干火膧老鴨煲



做法也很簡單，老鴨，嫩筍干，火膧（這次我用的是宣城的，非常好）

老鴨下鍋小火燉一個小時以上，下鍋后倒入料酒，姜片，沸起后撈出浮沫，20分鐘后放入筍干火腫，只要食材好，這道菜燒起來真沒有難度。

最后上桌的時候里面的湯已經(jīng)少了，因為我燒好之后就分別打了兩碗湯給老爸和孩子。在湯里面我分別加了鴨胗，鴨心和鴨肝，給他們新鮮的當點心先吃了……
回復(fù)（10）
看著就很鮮

2-16 02:20

鴨子怎么選，我爸做的老鴨煲，有時用的鴨子煮不爛，咬不動

2-24 10:21

我這個鴨子燉了一個多小時，鴨子是我哥哥送來給我的，所以我就打電話問他這個鴨子燉多久。哥哥燒菜是能手。

2-27 20:12

不錯不錯

2-28 13:44

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2-28 15:18

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