其實很少給媽媽做點心，她喜歡的東西不多，又時常因為心情煩躁忽然不吃平常吃的東西了。給買了衣服，不喜歡，會埋怨，不了解我的工作時知道別人與我吵架，總會數(shù)落肯定是我太苛刻，總之，肯定都是我先錯的。年紀輕的時候，會煩躁，說不上幾句話就冷戰(zhàn)，但是該買的還是會買，該去還是會去，甚至被她罵了一通，轉身在街上遇到，依舊張嘴就喊她。有時候看她對最小的妹妹百般遷就和呵護，心里也會難過，為什么我是老大，就最不招待見。
年紀大了后，漸漸開始覺得，她不是不愛我，只是不懂得用什么樣的方式把愛均分給三個孩子，她也是老大，一直被外婆這樣對待，所以延續(xù)了這樣的方式來對待我。我開始由著她，或者說，是慣著她，她和我述說的時候我就聽著，跟爸爸吵了架，我會護著，煩躁的時候我也哄她，每一年都給她過生日，每一年母親節(jié)都陪她，不喜歡我買的，就陪著她去挑。她喜歡吃豆沙的時候，我就做很多豆沙餡的東西，忽然又不吃了，沒關系，再換就是，她已經(jīng)六十多歲了，哪怕人能活一百歲，我們能陪伴的日子有多少？因為媽媽說不吃豆沙了，又挺喜歡甜的，跟閨女翻了好多方子，算材料比例，最后給做出來的山楂酥。方子借鑒了山楂鍋盔的做法，形狀用的是鳳梨酥的模具，成品出來口感很好，酥，掉渣，內(nèi)餡買的現(xiàn)成的山楂餡，酸甜可口，不膩。
配料：中筋面粉150克 杏仁粉30克 奶粉 25克 糖粉50克 鹽2克 牛奶15克 無鹽黃油45克 豬油45克 泡打粉3克 全蛋液20克 山楂餡200克
做法：
1.黃油軟化后和豬油一起加入鹽、糖粉、攪拌均勻（成糊狀）后分次加入牛奶、雞蛋液繼續(xù)攪拌均勻，直至完全吸收。
2.中筋面粉、杏仁粉、奶粉和泡打粉混合后倒入黃油糊中，揉成面團，蓋上保鮮膜靜止15分鐘左右。
3.期間可將山楂餡分成10個20克的小劑子，搓圓待用，之后將面團也分成10個小劑子，搓圓，每個都用搟面棍稍微搟開，包入山楂餡，搓成湯圓狀。
4.烤箱預熱，上火200度，下火180度。模具內(nèi)圈墊一層油紙，(剪成長條后放入即可)將搓好的面團依次放入模具，稍微按壓至滿模，入烤箱中層，20分鐘左右，如果上色過快，說明烤箱實際溫度過高，可以調(diào)低10度，蓋錫紙。
出爐后稍微冷卻再脫膜，完全冷卻后就是酥的，掉渣。山楂餡請去某寶找，銷量最高的那個牌子就是，口感堪比稻香村。