1968年4月，有人在《新英格蘭醫(yī)學雜志》報告說在吃了放味精的中餐后一段時間內(nèi)會感到頸部麻木，由此引起了人們對味精是否會有害健康的關注，甚至還發(fā)明了一種說法叫“中餐綜合征”。1986年，美國食品藥品管理局發(fā)布的報告認定味精對一般公眾不存在危險，但是對某些人可能會有短時間的反應。1987年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織組成的聯(lián)合委員會將味精歸為最安全的食品成分。1991年，歐洲共同體食物科學委員會也將味精歸為最安全的食物成分，不限制可接受的日攝入量。
不要妖魔化味精，很多錯誤觀點都辟謠過了。樓主引用的研究還是1970年代的，過時了。
2015-02-26