店名：溫州湯團(tuán)店（新華路店）
地址：新華路14號(hào)
（距地鐵5號(hào)線萬(wàn)安橋站約900米）
工作日下午兩點(diǎn)，過了飯點(diǎn)食客已不多。店內(nèi)外多處張貼懸掛著：始創(chuàng)于1938年，粗粗一算，離百年不遠(yuǎn)了。
在墻上的菜單欄完整尋了一遍，湯團(tuán)口味只有三個(gè)。
收銀臺(tái)的阿婆，雖說(shuō)兩鬢已有幾縷白發(fā)，卻健談得很。阿婆介紹說(shuō)：老店當(dāng)初開在中山中路，搬過來(lái)在這塊開了快30年了，以前店里剛開的時(shí)候，就賣湯團(tuán)、餛飩。
現(xiàn)在的菜單欄，反而一眾拌川、小炒成了店里的主角，和前幾年大家奔著湯團(tuán)而來(lái)的盛況還是有很大落差的。
趁這次過來(lái)，玩妹把三個(gè)口味的湯團(tuán)都點(diǎn)了個(gè)遍。在開放式的自取窗口，默默蹲守看后廚阿姨煮湯圓。
每種餡都是這一屋子阿姨們親手做的，提前備好幾鐵盤子的量，前臺(tái)一下單，后廚就麻溜下鍋。
雖說(shuō)餡料不同，一起下鍋也不影響?？粗畛醭恋榈榈臏珗F(tuán)慢慢開始浮沉，用濾勺前后掂量幾次，沒幾分鐘就整顆浮起，圓滾胖鼓一溜出鍋。
麻心湯團(tuán)
吃湯圓的標(biāo)配，大概就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單麻心餡。一碗8個(gè)，價(jià)格是14塊錢。
濃郁的芝麻香，筷子一戳，內(nèi)里的餡就blingbling流淌出來(lái)，稍稍燙口。
軟糯的口感，和的糯米粉比例剛剛好，薄厚把餡料完整裹住，煮的過程也沒有露餡兒，甜滋又嫩嘰嘰，不愧是店里當(dāng)年的招牌，好??！
鮮肉湯團(tuán)
有一說(shuō)一，玩妹之前從未嘗過鮮肉餡的湯團(tuán)，打開了新世界的大門...
為了好區(qū)別，鮮肉餡的湯團(tuán)造型都有個(gè)尖尖小角，煮沸之后，顯得別有一番萌味。
正中間的鮮肉餡，個(gè)頭不大嚼著倒是筋道緊實(shí)，略帶點(diǎn)咸滋。價(jià)格和麻心餡一樣，14塊錢一碗，內(nèi)有6顆。
鮮肉湯團(tuán)
對(duì)于只吃過豆沙、麻心、水果餡湯團(tuán)的人來(lái)說(shuō)，是神奇的體驗(yàn)。有沒有偏愛鮮肉餡的朋友？
（ps：玩妹讓后廚阿姨把兩種湯團(tuán)盛在一碗里了，店里常規(guī)的鮮肉湯團(tuán)還會(huì)有個(gè)紫菜湯底。）
擂沙湯團(tuán)
除了上面兩個(gè)常規(guī)口味，擂沙湯團(tuán)還有點(diǎn)小花樣。在漏勺里濾水后，將湯團(tuán)倒進(jìn)一大盆黃豆粉里，里里外外裹個(gè)遍。
帶著點(diǎn)濕漉的白胖子湯團(tuán)，每一分鐘就完美“變身”，后廚阿姨還會(huì)額外再撒上一圈。
若是饞黃豆粉的香甜，這一碗把你安排地明明白白。
元宵，沒住在附近的朋友可以外賣點(diǎn)生湯團(tuán)，到家暖乎煮上一鍋。
溫馨提醒，以往店里是24小時(shí)營(yíng)業(yè)。店里的幫廚阿婆說(shuō)，這段時(shí)間晚上12點(diǎn)后會(huì)關(guān)門，“夜貓黨”不要跑空了~
Part 02
除了這家老店，玩妹平時(shí)探店還攢了些湯團(tuán)新吃法。
先啟半步顛-小炒湯圓
在川菜館里嘗到的小炒湯圓，金黃的圓滾滾小胖子，外皮炒的酥脆，灑滿花生碎和黃豆粉，巨可愛！
趁熱咬開， 一口爆漿，甜而不膩，芝麻流沙餡太上頭了！
李漁和他的兩頭烏-筍干肉湯圓
這家主打蘭溪小吃的時(shí)髦餐館， 也是一大特色，咸鮮軟糯，手工包制的餡皮越嚼越有勁兒，湯底香蔥一撒，更合咸口黨的口味。
Photo by 19樓網(wǎng)友@聽十八
炸的、煮的，麻心餡兒、鮮肉餡兒，哪個(gè)才是你的pick呢~
今日互動(dòng)
元宵節(jié)的湯圓，你愛什么餡兒~