減少餐食浪費 必勝客推出“食物驛站”

    為喚起大眾對食物的愛惜之情，養(yǎng)成節(jié)約糧食的意識，踐行綠色可持續(xù)的生活方式，作為家喻戶曉的餐飲品牌，必勝客表率先行，于“世界糧食日”期間在上海部分必勝客餐廳啟動“必勝客食物驛站”公益性項目，倡導(dǎo)珍惜糧食、減少浪費，目前除上海外，還在北京、深圳、杭州、廈門、成都、沈陽、南京、西安的40多家必勝客餐廳開展，未來將推廣至全國。

    “食物驛站”是必勝客積極探索的一種創(chuàng)新、綠色公益模式。為保證餐廳食材的最佳口味，必勝客提供食物的最佳賞味期遠短于食物的保質(zhì)期，該項目就是將每日餐廳中尚在保質(zhì)期內(nèi)、未售出的余量食物，無償分享給餐廳周邊有需要的人，有效減少食物浪費。在設(shè)立“食物驛站”的必勝客餐廳門口，有醒目的“必勝客食物驛站”標志，餐廳根據(jù)每日余量食物的實際情況進行發(fā)放。

    百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容表示，“百勝中國一直在積極探索循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展，構(gòu)建餐飲行業(yè)綠色、可持續(xù)的消費模式。欣喜地看到必勝客品牌結(jié)合自身特色持續(xù)探索，推出了‘食物驛站’項目，不僅可以減少食物浪費，也是通過點滴善舉給社區(qū)有需要的人提供一點幫助。”

    必勝客品牌總經(jīng)理蒯俊介紹，必勝客一直以來踐行可持續(xù)發(fā)展理念，積極響應(yīng)減少食物浪費的號召，為環(huán)保低碳貢獻一份力。通過必勝客食物驛站項目，我們希望把余量食物分享給有需要的市民，同時，也通過品牌的網(wǎng)絡(luò)和影響力，向消費者傳遞綠色可持續(xù)的生活方式。

    讓溫暖傳遞，盡在必勝客餐廳

    “食物驛站”的上線，讓必勝客餐廳周圍洋溢著溫暖的氛圍，留下了許多暖心的小故事。

    小張（化名）是深圳市福田區(qū)蓮花街道的一名外賣騎手。平日里，他常常來到新聞路必勝客餐廳取餐，再趕在30分鐘內(nèi)送到點餐的顧客手中。“為了把餐點準時送到顧客手上，飯點時間自己是來不及吃的”。在新聞路必勝客食物驛站餐廳，小張和他的伙伴們一同品嘗了由早餐培根、土豆和面餅組成的余量食物。“很好吃，以后來這里取餐的時候就可以順便領(lǐng)一袋，解決了無法準時吃飯的問題。

外賣騎手在深圳必勝客食物驛站領(lǐng)取余量食物

    廈門必勝客食物驛站餐廳將首批余量食物贈予了集美區(qū)滸井公益圖書館。這家圖書館所在的社區(qū)是來廈務(wù)工人員最大的聚集地之一，很多社區(qū)的孩子會在放學(xué)后到圖書館來寫作業(yè)，直到晚上8點左右父母下班后回家。圖書館館長黃祝福介紹說，晚飯前孩子們要是餓了就會去買零食、路邊攤，他很擔心，必勝客食物驛站的出現(xiàn)正好幫助緩解了這些流動兒童的用餐需求。“哇，我爸媽跟我說過不能浪費糧食，必勝客這余量食物很酷啊，聞起來好香！”跟著黃館長前來領(lǐng)取余量食物的孩子們開心不已：“我們都喜歡去圖書館，能看書能寫作業(yè)，還能跟館長蹭飯吃！”

廈門流動兒童參與必勝客食物驛站舉辦的倡導(dǎo)杜絕浪費活動

    必勝客食物驛站已在多地推出，將逐步推廣至全國

    作為餐飲業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌的必勝客，一直踐行綠色可持續(xù)，打造綠色環(huán)保低碳餐廳。依托百勝中國強大的數(shù)字化能力和供應(yīng)鏈能力，必勝客始終致力于了解消費者的真實需求，充分利用科技在采購、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)通過科學(xué)的管理提升效率，從源頭著手減少食物和原料浪費，但受客流、天氣等動態(tài)因素影響，部分餐廳會有少量未售出余量食物，通過在餐廳設(shè)立“食物驛站”，可以進一步減少餐廳食物浪費。

 據(jù)了解， 必勝客 “食物驛站”的食物均為可儲存、易加熱的品類，在每袋食物的包裝袋上都標明存入日期、食用指引等信息，確保每一位領(lǐng)取余量食物的人都可以吃到方便、安全的食品。在選址上，必勝客也經(jīng)過嚴謹調(diào)查設(shè)計和多輪論證，選取的餐廳均靠近社區(qū)，優(yōu)先考慮可覆蓋人群，確保該公益性項目可以真正幫助到有需要的人。

各地的必勝客食物驛站向有需要的人發(fā)放余量食物

    作為食物驛站項目的主要倡導(dǎo)者和推動者之一，百勝中國首席公共事務(wù)官王立志表示，“百勝中國通過探索連鎖餐飲的特性并發(fā)揮自身優(yōu)勢，成功的運用創(chuàng)新方式打造了勤儉節(jié)約的可持續(xù)模式。食物驛站項目自2020年正式啟動以來，受到社會各界的積極反饋，必勝客品牌的加入，為引領(lǐng)節(jié)約糧食、反對浪費新風尚添磚加瓦。”

    作為餐飲業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，必勝客在持續(xù)追求業(yè)務(wù)快速發(fā)展的同時，持續(xù)開展公益性活動。包括開創(chuàng)了助力地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“扶業(yè)計劃”，發(fā)起了推動全民閱讀的“必勝客悅讀食光”，打造了宣傳消防安全知識的主題餐廳，以及舉辦了系列非遺文化推廣活動等。未來，必勝客將攜手更多合作伙伴與顧客，為社會和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展做出努力。