如果你日常愛刷短視頻，對這段“咖啡沖不沖”的梗一定不會陌生。在高度內卷的直播帶貨領域，邊賣玉米邊教英語之后，“大嘴妹”喊麥賣咖啡正當紅。創(chuàng)始人還揚言，計劃35個月內超越瑞幸。
從中國郵政、“兩桶油”，再到李寧、特步，香飄四溢的咖啡賽道，這兩年從不缺跨界選手。只是這個新晉咖啡品牌的出圈方式，多少有點獵奇。
直播間里每日數小時不間斷地喊麥，真的只是為了賣6.9元一杯的拿鐵嗎？
“大嘴妹”在線喊麥賣咖啡
“天青色等煙雨，T97等你；炊煙裊裊升起，她嘴大千萬里。”“冰美式、熱拿鐵，到手只要6.9；價格價格真不貴，喝了解乏不疲憊”……
10月11日晚8點剛過，一個叫T97咖啡的直播間里，幾位主播搖晃著身子一唱一和，或單押或雙押，再來一個freestyle（即興說唱）。C位的女主播，梳著雙丸子頭，戴著大嘴巴青蛙發(fā)箍，略顯夸張的“烈焰紅唇”最為惹眼。她就是直播帶貨界新晉紅人“大嘴妹”，可以不帶重復地連續(xù)說唱一個多小時。
整個畫面看起來十分魔性，只要你刷到，可能很難直接劃過去。看得上頭的網友，齊刷刷在彈幕區(qū)刷著：“麻煩管理踢一下，出不去了。”間或有人提問：“是不是開特效了？”也有人調侃：“吃人不？”還有人將它和小游戲“羊了個羊”并列為讓人欲罷不能的電子榨菜。
直播間顯示觀看人數：10萬+。一個小時后再進去，主打的6.9元拿鐵電子兌換券，月銷數字從74153變成了76311，賣出去2158張。
這個5月下旬就開始直播的直播間，一直不溫不火，直到9月改用“大嘴妹”喊麥的形式才爆火出圈。據抖音官方數據顯示，截至10月12日23點，T97官方賬號已有超114萬粉絲（9月初才近3萬）；當周帶貨64.4萬元，位列杭州團購帶貨榜第二。
創(chuàng)始人：35個月內超過瑞幸
昨天下午1點多，我前往文三路上的T97門店，4位店員正在忙碌。直播間里售賣的各種電子兌換券，就是在這樣的線下店里核銷。
它的隔壁就是一家瑞幸。兩家門店都不大，各自擠滿了等咖啡的人，大多是附近寫字樓里的上班族。時不時有身穿黃藍工作服的外賣小哥，疾步進店取貨。
這是6月開業(yè)的一家直營店，我問店里的生意是不是一直這么好，店員小哥哥一邊打包，一邊笑嘻嘻地答道：“至少最近是如此。很多是看了‘大嘴妹’直播后想來看看的。”說完，就和一旁的店員喊起來：“咖啡你沖不沖，沖沖，沖，沖沖……”
這樣的線下門店，T97說一年內要開出1001家，創(chuàng)始人李瀟還在公開場合表示，35個月內超過瑞幸。
“未來中國咖啡的格局就是，T97咖啡第一，瑞幸第二，星巴克第三。”
上一個這么高調跨界的，還是趣店創(chuàng)始人羅敏，7月時直播間里1分錢賣酸菜魚進軍預制菜，只因過往的“校園貸”黑歷史而遭到眾多網友詬病。
根據瑞幸咖啡2022年二季報，截至6月30日，瑞幸共有門店7195家。其中，4968家為自營，2227家為合作門店。而截至10月13日，T97官方賬號主頁顯示，全國線下門店為47家，其中杭州有7家。這個數量，也在一定程度上限制了直播間流量的銷售轉化率。
左手加盟 右手賣課
當然，T97本身可能并不是特別介意一晚究竟能賣出去多少杯咖啡。
在“大嘴妹”喊麥直播火了之后，李瀟便在短視頻里表示，自己的線下品牌課會分享T97的打法。而在多個相關賬號的粉絲群，每日也都會有工作人員多次發(fā)送“加微信，咨詢門店合作”，以及“掌柜品牌大會火熱報名中”的信息。就像羅敏和趣店在有關注度后迅速推廣加盟模式，想要快速變現的意圖十分明顯。
我從招募加盟的工作人員手中，拿到了一份合作政策清單。
簡單說，成為T97的加盟門店，不算房租、人工水電和裝修費，前期需要支出26.92萬元，包括品牌使用費、設備費用、保證金（2萬元，合約期滿可退）、首批原料、運營費、線上外賣代運營抽傭、收銀系統(tǒng)、設計費等；門店面積最低要求是30方，裝修費用為2000元/方。
“平均客單價15-18元，去掉物料成本的毛利率60%-65%，回本周期一般在12-15個月。”這位工作人員表示。
至于李瀟所說的線下品牌課，我也大致了解了一下：2天1夜的課程，打著“告別盲目試錯，幫助品牌用少量投入獲得指數級回報”的口號，早鳥價4980元/人。
工作人員發(fā)來宣傳單頁后補充道：“課程結束，如果彼此認可，可以直接沖抵合作費用；如果不合適，就是知識付費，學一下品牌的相關知識。”
左手搞加盟，右手賣課程，兩不誤。
瀟掌柜的爭議“商業(yè)版圖”
對于靠著“大嘴妹”喊麥知名度大增的T97咖啡，除了看熱鬧的，網上也有不少質疑聲，這可能在很大程度上和創(chuàng)始人過往的創(chuàng)業(yè)經歷有關。
李瀟是位連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，另一個身份是格家網絡董事長，人稱“瀟掌柜”。他先后創(chuàng)立/孵化燕格格、環(huán)球捕手、斑馬會員等品牌/平臺，也多次卷入涉嫌傳銷的負面風波中。
2016年4月，格家網絡推出電商平臺環(huán)球捕手，采用的是名為“社交分享經濟模式”的微商營銷模式。次年8月，環(huán)球捕手微信公眾號遭騰訊永久封號。騰訊靈鯤金融風險監(jiān)管平臺顯示，環(huán)球捕手疑為傳銷，且被舉報了7434次，目前的狀態(tài)為“已曝光”。
而2019年上線的斑馬會員，目前在騰訊靈鯤金融風險監(jiān)管平臺的狀態(tài)是：“舉報類型：傳銷；平臺狀態(tài)：警方介入；被舉報次數：1477次。”
騰訊靈鯤金融風險監(jiān)管平臺截圖
在李瀟9月一篇創(chuàng)業(yè)分享的文章中，他對于斑馬會員有這樣一段描述：“在斑馬會員迭代成為電商導購平臺后，我們抓住品牌孵化機遇，搭建了品牌孵化管理平臺希柔，孵化出的第一個主推品牌是AEP洗發(fā)水。”
而開出線下門店前的T97咖啡，最早也是在希柔平臺售賣。這款外包裝寫著“咖啡固體飲料”的速溶咖啡，打的是“燃脂咖啡”旗號。
加盟T97真的能很快回本嗎？
撇開這些不談，加盟賣咖啡到底能不能賺錢？拿著T97的加盟費用表，我找了兩位在杭州有多年開咖啡店經驗的業(yè)內人士問了問。
“雖然入門門檻不高，但咖啡仍然算是一個比較重資產的行業(yè)，房租、人員工資是大頭，回本也不算快。”老錢以10年的從業(yè)經驗，講了一點自己的看法，“這個行業(yè)現在確實在風口上，很多人開獨立咖啡店或者加盟，是因為情懷，但它本質是創(chuàng)業(yè)，是做生意。目前整個行業(yè)，可能50%虧錢，30%收支平衡，剩下20%是頭部，做得好的。”
而正經營著一家咖啡店的小陳，在仔細看完費用表后，結合平均客單價、毛利率等，粗粗算了筆賬：“凈利潤如果能做到25%，日均150杯、單杯20元的話，40萬元投入要17個月回本。不過，日均150杯這個量，還是非常有挑戰(zhàn)的。據我了解，中山北路上一些獨立咖啡店大多日均在35杯，而附近一家瑞幸門店單天200杯已經算是比較多的了。加盟的話，還是要謹慎，前期砸進去四五十萬元，風險比較大。”
這家最近異軍突起的T97咖啡你有買過嗎？對于這樣的商業(yè)模式，你又怎么看？
cr杭州吃什么