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來自:美食俱樂部

路德v7

樓主

2020-07-08 9.8萬 111

里園.八角杯——排隊半年,最難約的黑珍珠餐廳

杭州虎跑向來是藏龍臥虎之地,相比城站附近菜館的江湖氣,這里的餐廳多了份精細和雅致。

除去金沙廳等星級酒店餐廳,杭州排的上號的菜館幾乎都群聚于此。比如本地人熟悉的江南驛、桂語山房、葉馬茶樓等。

 
而近一兩年,這里多出了一家杭幫菜館“里園.八角杯”,被杭州老饕們一發(fā)掘,迅速火起來了。每天就幾張桌子,想吃得預約,而且現(xiàn)在的預約已經排到了幾個月甚至半年以后了,被稱作是最難預約的黑珍珠餐廳了,想吃到這家菜還真不容易。

不過他們家味道也是真的精妙,食材選的好,既遵循傳統(tǒng)的杭州菜譜,又大膽采用許多不同的烹飪手法,評價一直都很高。

有幸沾朋友的光,才吃到傳說中的里園。一樓是八角杯咖啡,二三樓是包廂,說是包廂,其實是受場地限制不得已而為之——一個房間只納得下一張桌子,最大桌也不過10人位,說是餐廳,更像是對預約賓客開放的家宴,畢竟人均、體量、口碑在那。店里只有一個廚師,就是楊師傅本人,曾經是五星級酒店的大廚,后來自立門戶開了這家餐廳。

 
 
人均300,6人行,沒有菜單,菜品從熟醉小龍蝦和海螺開始到春筍醬肉豬油拌飯收尾,吃了整整3小時。

吃完真心覺得服氣,原來老方子杭州菜可以不那么甜,不那么膩,真正配得上“落胃”二字。沒有浮夸的擺盤,卻是上一道空一道。

 
對三道菜印象深刻,第一名是野生河鰻片炒杭椒,魚肉爽脆鮮美,鑊氣中裹挾杭椒的香味,曼妙驚艷。

 
第二名是爆炒鮑魚片,底下是掐頭去尾的豆芽和榨菜絲,這道菜演化自廣東菜,卻有著杭幫菜的精華。

 
第三名是陳皮牛肉,熱吃是脆的,冷吃又有濃郁陳皮香。

 
第四名是鍋貼魚片,其實算得上第二名,但是懶得換順序。

 
 
 
其他菜也好吃,飯焐蘿卜,象鼻蚌,蒸白條……

菜品隨著時令而變,下次去吃的可能就不是這幾道了,不過,以這個出品應該會有很多驚喜

回復(111)
瘦子陳小明 沙發(fā)
太誘人了

2020-07-08

哇!

2020-07-08

好多好吃的

2020-07-08

人均有點貴不過菜檔次品質也不錯差不多這個價

2020-07-08

我上周去吃過了,朋友去年就訂的位,因為期望太高了,反而感覺有點落差,人均客單價要300元以上

2020-07-08

這個估計很貴吧

2020-07-08

沒去過呢

2020-07-12

這么難約的嗎

2020-07-12

好難

2020-07-12

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