“不用擔(dān)心路，我們已經(jīng)在落實(shí)修整了，不過還需要一些時(shí)間。路修好之前來羊鍋村，也可以根據(jù)導(dǎo)航“倉(cāng)前羊鍋村”繞道走。”羊鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅玉華說。
“羊肉價(jià)格漲了，人工、時(shí)蔬的價(jià)格也一直再漲，所以今年羊鍋的價(jià)格會(huì)略有上浮。”羅玉華說。
目前，小鍋（適合1-3人）售價(jià)300元；中鍋(適合3-6人)售價(jià)600元；大鍋(適合6-10人)售價(jià)860元。“什么時(shí)候調(diào)整還在商議中。”
“掏羊鍋”在倉(cāng)前已有上百年的歷史。過去，倉(cāng)前葛巷村有許多農(nóng)戶專門從事活羊收購(gòu)、羊肉屠賣的活計(jì)。羊肉賣完，剩下的羊頭、羊腳、內(nèi)臟之類的“羊雜碎”只能留著自己吃。自家吃不完，往往邀請(qǐng)隔壁鄰居、親戚朋友，一桌人邊喝酒，邊敘家常，邊從鍋里掏著吃。羊鍋中有羊腸、羊肚、羊頭肉、羊心、羊肝、羊腎、羊腳等，掏啊……掏啊……掏上來什么吃什么。
這個(gè)“掏”，一層意思為從羊身上掏些“肚里貨”，二是從鍋里掏些雜碎吃。當(dāng)羊雜水淋淋、香噴噴、熱乎乎地出鍋的時(shí)候，能給味蕾和視覺強(qiáng)烈的享受。那時(shí)，每年秋收冬種結(jié)束后，掏羊鍋就成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)家的保留節(jié)目，有人邊喝邊開心：“羊腳沽老酒，強(qiáng)盜來不走”。
自2006年以來，倉(cāng)前已連續(xù)成功舉辦了15屆羊鍋節(jié)。15年來，羊鍋節(jié)累計(jì)接待游客500余萬人次，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入近4億元。
“去年到了旺季，每天有160多桌客人，今年肯定要提早準(zhǔn)備。”王國(guó)強(qiáng)家早就開始備戰(zhàn)羊鍋節(jié)了，招工、備食材、布置，不過更最要的是研究新菜品。“今年要加些新菜，比如黑魚，還有嘗試羊肉的新做法，目前口感已經(jīng)不錯(cuò)了，還在調(diào)整中。大家可以開幕式的時(shí)候來嘗一嘗。”
今年11月6日，第十六屆羊鍋節(jié)將如約而至。“屆時(shí)，我們除了設(shè)置非遺展館、羊鍋集市、稻田舞臺(tái)等互動(dòng)?？欤€將呈現(xiàn)一部歷史穿越劇，為食客們講述掏羊鍋的由來以及倉(cāng)前的發(fā)展。”倉(cāng)前街道相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
去羊鍋村在導(dǎo)航輸入“倉(cāng)前羊鍋村”即可，最后，附上羊鍋村各商家的聯(lián)系方式——
來源：我們大杭州