赤貝裙邊醋物
赤貝裙邊脆彈，搭配吉利丁做的醋凍，萬(wàn)年青，芝麻。出汁為底，酸甜口味不錯(cuò)的開(kāi)場(chǎng)。
鯛魚(yú)海膽刺身
鯛魚(yú)新鮮，口感緊致鮮甜，略沾醬油便足以勾出其美味。配海膽的一片搭配的不錯(cuò)。順便夸一下這家的山葵好吃！
鮟鱇魚(yú)肝
很驚喜！沒(méi)怎么吃過(guò)不是冷食的鮟鱇魚(yú)肝，處理的很好完全沒(méi)有腥氣。用清酒漬過(guò)，溫?zé)岬目诟?，非常豐腴。兩塊份量剛好，再多也會(huì)像鵝肝一樣膩了。對(duì)不起我要說(shuō)那四個(gè)字了——入口即化！
日本生蠔
生蠔的出品和上一道差距有點(diǎn)大了，品質(zhì)不是很新鮮。沒(méi)有甘甜的回味，反而有些酸苦。蘿卜泥沒(méi)什么存在感，小蔥的味道也有點(diǎn)畫(huà)蛇添足。想念我santa barbara的海鮮啦～
海膽配魚(yú)子醬鮭魚(yú)卵
海膽產(chǎn)自北海道濱中町，雖然不是野生，味道也是很鮮甜了。略微遺憾的是外面的最中餅不太好吃，可能放的時(shí)間有點(diǎn)久了，影響了主角的味道。
鱈魚(yú)天婦羅
這道也蠻不錯(cuò)的，出乎意料。自從日本吃過(guò)天婦羅后，我一直對(duì)杭州的天婦羅出品不抱希望，一般都退避三舍。這家的天婦羅炸得外酥里嫩，雖然盤子上還有一點(diǎn)殘余的油份，吃起來(lái)卻并不油膩。較薄的外衣起到了襯托鱈魚(yú)的作用，搭配的粗鹽深得我心，完成度較高，點(diǎn)贊。
松葉蟹醋凍
嗯，又是一道醋凍，有點(diǎn)重復(fù)，不過(guò)兩道份量都不大。與赤貝裙邊搭配類似，口感略酸，我可以接受，兩三口就吃完了。
（沒(méi)有吃到蟹殼，該表?yè)P(yáng)嗎）
烤喉黑魚(yú)海膽飯
這道其實(shí)是吃完壽司后主廚主動(dòng)給我加的，我就一并寫在酒肴里吧。我還記得這個(gè)有些少年感的主廚驚訝道，“你的胃口不錯(cuò)呀！很多女生吃壽司到一半就吃不下了。”
個(gè)人認(rèn)為炙烤比起刺身的做法更適合喉黑，配海膽肯定不出錯(cuò)，這碗飯真是好看又好吃了！
壽司
大竹莢
寫了那么多終于到壽司部分了！舍利酸度適中，這家用的也是赤醋，好像現(xiàn)在國(guó)內(nèi)越來(lái)越流行了。今天的大竹莢魚(yú)蠻肥美的，差點(diǎn)忘記拍照直接吃了。
伊佐木
伊佐木應(yīng)是夏季最好吃，不過(guò)這貫也不錯(cuò)，魚(yú)生色澤飽滿，質(zhì)感柔軟，風(fēng)味濃郁。
鯛魚(yú)腹部
一開(kāi)始沒(méi)有認(rèn)出這是鯛魚(yú)，問(wèn)了主廚才知道。軟中帶著柔韌。
鰤?mèng)~腹部
明顯熟成后的顏色，但對(duì)這貫沒(méi)什么印象了。可能因?yàn)槌缘竭@里已經(jīng)六七分飽了？
鮪魚(yú)赤身
金槍魚(yú)身上脂肪含量最少的部位，肉質(zhì)緊實(shí)，口感微酸，帶著美妙的“血”味，我個(gè)人是喜歡的。
鮪魚(yú)大腹
脂肪含量不算很高，溫潤(rùn)軟糯，但在吃過(guò)的otoro中算比較普通的了。
赤貝
很普通的赤貝?？诟须m脆彈，貝類特有的味道卻完全不濃郁。調(diào)味不太夠，有點(diǎn)食之無(wú)味。
蝦姑
也就是皮皮蝦，熟食，比較常見(jiàn)的食材了。
穴子
星鰻軟糯，照燒醬汁咸甜，正常發(fā)揮。
靜岡蜜瓜&味增湯
emmm...我感覺(jué)我吃了個(gè)準(zhǔn)靜岡蜜瓜。雖然很甜，但底部有點(diǎn)硬，不如之前吃到的。但是我是從來(lái)不吃哈密瓜的人，唯有靜岡蜜瓜可以接受。
總體來(lái)說(shuō)，這家店出品性價(jià)比很高，在這個(gè)價(jià)位里的omakase中是蠻不錯(cuò)的，酒肴比壽司出彩。食材變化多，保證了一定的新鮮度。吃完壽司后主動(dòng)問(wèn)我要不要加點(diǎn)什么，好感度。主廚長(zhǎng)得有點(diǎn)可愛(ài)，服務(wù)生態(tài)度也不錯(cuò)。
但是酒肴中依賴山葵調(diào)味的菜較多，這次沒(méi)吃到白子和青花魚(yú)卷也有點(diǎn)遺憾（今天白子沒(méi)到）。壽司沒(méi)有給我留下很深的印象，調(diào)味中規(guī)中矩。當(dāng)然，在杭州這個(gè)日料略荒漠的地方，已經(jīng)是挺有誠(chéng)意的出品了
落胃～