今年的新年有點兒早，你備年貨了沒？
年歷從“12”翻到“1”，新年就觸手可及。
而杭州人備年貨，都“默契地”體現(xiàn)在醬鴨兒、香腸兒上了！
（圖片來源：19樓美食版網(wǎng)友）
寒風起，醬貨香。
像這樣晾曬醬貨的壯觀場面，絕對是冬季的“江浙滬限定”。
手巧的杭州人歡喜自己做，碰到小編這樣“手殘”的，
現(xiàn)成的醬鴨兒就是“香餑餑”！
試問：哪個杭州家庭過年不準備上幾只醬鴨的？
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懂行的菜籃子“老前輩”們都知道，每到入冬，
河坊街的“萬隆”便會飄出陣陣醬香，
進進出出的叔叔阿姨幾乎人手兩只醬鴨……
創(chuàng)建于1864年的萬隆火腿莊，在熱鬧的河坊街扎根百余年，人氣居高不下；
而說起做醬鴨這件事，更是從1995年就開始了。
雖然現(xiàn)在好多家庭也逐漸開始自己制作，但口感的精準把控，
還是要看看我們的老師傅——萬隆一直遵循傳統(tǒng)老底子的制作工藝，
根據(jù)當下季節(jié)的濕度、溫度變化進行細微調(diào)整。
精選的優(yōu)質(zhì)麻鴨，加上店里特有的秘方，按工序步驟仔細腌制、晾干、烘制
吃法更是多樣，怎么吃都有味！
在幾十年工齡的老師傅手下，一只只顏色鮮亮、醬香純真的醬鴨誕生了，
隔水蒸后口感緊實、皮Q肉厚；單獨吃，蒸筍蒸千張，做菜泡飯都是一絕！
除了醬鴨，南方人過年還離不開臘腸——
萬隆的另個招牌：杭味香腸，也別有一番風味！
現(xiàn)代人追求健康，萬隆也改良了制作工藝：
精選新鮮山豬的五花肉，油潤又不油膩，瘦肉勁道有嚼勁；
太陽能烘干技術(shù)既保留自然紅亮，又精準把控香腸的水分濕潤度。
咸甜適中，帶點微醺酒香的杭味香腸，在過年無肉不歡的氛圍下充滿誘惑。
單獨吃、蒸蛋、炒臘味、煲仔飯……多種吃法挨個來一遍！
現(xiàn)在還有“臘貨4件套”啦
萬隆鄉(xiāng)情禮盒（經(jīng)典款）
鮮汁雞、杭味香腸、臘雞腿、醬鴨腿
還有不到1個月，轉(zhuǎn)眼就是春節(jié)
打算往家里備年貨的，就趁現(xiàn)在！
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