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來自：美食俱樂部

杭州這幾家超過10年的老底子小吃店，一定要去試試

在小吃店買倆包子、點份拌川……一天的生活就在角巷里的小吃鋪開始了，這些小店真的是保留了杭城最原始味道和煙火氣。

下面羅列了幾家杭州老底子寶藏小吃店，每一家都是有年頭有美味，沒有去吃過的也一定要去嘗嘗。


來源印象杭州
回復(fù)（113）
煙雨平生2020 沙發(fā)
好 秋
上城區(qū)浣紗路63號
7:30-21:00

 
好秋，取名于杭州話“好吃”。他家煎包是真一絕。

白嫩的面團(tuán)在廚師靈巧的手上變成鼓鼓的包子，在鍋里擺上一鍋，便可以開火了。隨著煎包在油里滋滋冒響，香味緩緩彌漫到鼻尖。
 
 
 
生煎的底部酥酥的，泛著金黃的色澤，勁道的面皮交雜香蔥的清爽，真叫一個香！
破開的面皮里面是大大的內(nèi)餡。純牛肉的餡料緊致有香氣，熱乎乎的出爐才能吃到最佳口味。

 
牛肉粉絲湯滿滿一大碗，上面鋪滿了牛肉粒，湯底鮮香，很適合搭配牛肉煎包吃。
 
 
等待煎包的途中也可以來一個蔥包燴，面皮包裹著油條和蔥，壓的脆脆的。涂上甜醬，先墊墊肚子！


2020-04-17

芳春煎餃燒麥
上城區(qū)中山南路479號
6:00-13:30

 
芳春煎餃，手藝有十多年之久了，妥妥的老底子味道。
每天早上店里都大排長龍，店內(nèi)的食客大都是老客了，帶著孩子在這里用餐。

 
招牌煎餃?zhǔn)堑陜?nèi)每桌的必點，從和面，搟面到肉餡，都是店員純手工制作，光是店外聽著煎餃開鍋滋拉的聲響，都忍不住吞咽口水。

剛出鍋的煎餃底部焦脆，吃起來的口感像是薯片，就是薯片那蓬松脆脆的口感。脆底帶著油香，每一口都能聽見在嘴里咀嚼跳動的卡滋聲。
 
 
 
店內(nèi)的豆?jié){是自己磨的，清晨一碗甜豆?jié){搭配餃子，剛好~


2020-04-17

鼓樓煎包餛飩店
上城區(qū)佑圣觀路70號
5:00-15:00

 
出現(xiàn)在《早餐中國》的杭城小吃店，里面有著煎包、餛飩、牛肉粉絲等杭州人最常吃的早餐。

蔥煎包是店內(nèi)的招牌，不僅便宜，個頭也足夠大，熱乎乎的特別香。煎包和煎餃的底部是金黃色的，又脆又酥，一口解決一個。

 
輕輕的用筷子打開煎包，裹挾在內(nèi)里的湯汁流出。內(nèi)餡鮮嫩多汁可別急著咬。

 
小餛飩非常鮮美，就愛那一口浸潤的面皮，以及小小肉粒在嘴中帶來的驚喜感。


2020-04-17

后市街牛肉煎包
上城區(qū)映霞街107號
8:00-13:00

 
做了二十多年的牛肉煎包，實實在在的杭州老底子味道。
煎包和煎餃個頭很大，胃口小一些的點上四個就非常飽了。

煎包表皮松脆油亮，在牙齒的咬合之下，發(fā)出清脆的嘎吱聲，面皮松軟不失韌性。里面斗大的牛肉餡緊致，略帶Q彈結(jié)實的口感，更加勁道。
 
 
再點上一份羊雜湯，滿滿一碗全是羊肚羊頭，羊雜軟硬適中，就著湯喝上幾口，全身都暖了呢。悄悄告訴你，羊湯喝完還可以免費續(xù)加哦~

 

2020-04-17

楠哥煎餃
上城區(qū)建國中路128-130號
5:30-13:00

 
杭州鍋貼界天王的楠哥煎餃，其實和芳春是兄妹關(guān)系，但是同樣好吃！生意好的不得了。
 
在門口看著楠哥熟練的操作，每動一下煎鍋，都有煎餃的香氣飄出來，食欲就被勾起來。等開鍋的時候，就趕緊報上自己的數(shù)量，可別被其他人搶先了。


剛出鍋的煎餃，底部焦脆但是不硬，餃子 的外皮帶著一股焦香。入口的第一感覺是鮮香，隨后湯汁炸開在最終，餃皮一半酥脆一半鮮嫩。
 
 
滑嫩可口的豆腐腦上淋上醬油等料，再點綴上蝦米、蔥花、榨菜。摒起一口氣，緩緩攪勻。鮮嫩綿滑的豆腐腦，入口即化，只有大豆的醇香。


2020-04-17

阿胖牛肉煎包
上城區(qū)復(fù)興南街15-3號
6:00-13:00 17:00-20:00
 
 
這家位于復(fù)興南街上的阿胖牛肉煎包，可是開了12年的人氣老店了。招牌煎包個大、面松、肉多。在
杭州，如此個大的煎包，可是不多見了。

 
雙面煎的包子外皮都是黃亮的，外皮的酥脆，筷子一碰便知曉。里面的面皮富有彈性而酥軟，內(nèi)里濕軟可口、味鮮油香。胃小的女生一個下去就可以吃到半飽。

 
 
煎餃一到手，就顧不得燙嘴，只想立刻一親芳澤。煎餃里的牛肉餡，吃起來肉香濃郁，而且夯實到令人驚艷。

 
只吃煎包，不喝牛肉湯簡直就是白來。足料濃郁的牛肉湯，絲毫沒有油膩的味道。底下還有牛肉片，光是輕嘬一口，就足以挑逗舌尖。
 
 

其實杭州的老底子小吃還有很多，它們都悄悄的隱匿在車水馬龍的街道里。都是杭城飲食文化的寶藏啊！

2020-04-17

都是熟悉的小店啊，想吃了

2020-04-17

周末沖呀

2020-04-17

這個煎包，這個煎餃，餓了

2020-04-17

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