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來自:美食俱樂部

棉花甜甜圈

樓主

2020-05-25 5.2萬 17

空降濱江的烤肉店,為何被稱為烤肉界的“泥石流”?

聽說最近的弄潮兒都趕去濱江的一家烤肉店
號(hào)稱烤肉界的“泥石流”?!
電線桿、墻壁貼“牛皮癬”
市井街頭的夜市裝進(jìn)整家店里


花花綠綠的招牌下坐著三五好友
兒時(shí)的街頭夜市風(fēng),下班了盡管往這兒鉆!
火爆長(zhǎng)沙的湘派烤肉
/三瘦/帶你吃肉!


湘派無辣不歡,切片的五花肉不夠帶勁啊
必須要超大塊厚切豬五花講究肥瘦比例~
必須“三肥兩瘦”才能端上桌!


別看這裝修復(fù)古
其實(shí)人家走的是正兒八經(jīng)的青春時(shí)尚路線!
①每桌配備無線充電
②“斥巨資”打造的下通風(fēng)烤盤
③一盤烤肉4種蘸醬
④微創(chuàng)意菜品各種新吃法
...


拍照、吃肉兩不誤,等不及遼!
本美食弄潮兒扛上相機(jī)先沖了!
一路火到杭州,憑著真·好肉


這家店在長(zhǎng)沙名氣響當(dāng)當(dāng),但想要在杭州眾多烤肉店中殺出重圍,它對(duì)自家肉“煞費(fèi)苦心”!
杭州店的食材全部從長(zhǎng)沙直運(yùn)來,保證每塊肉的三肥兩瘦!


/招牌厚切豬五花/

敢于把豬五花當(dāng)做招牌,它必須得豪橫!
厚切豬五花肥瘦相間、層次分明,這個(gè)厚度是滿滿的良心了!


不光超厚,還超長(zhǎng)!從盤子里整份拎起下鍋,接觸烤盤呲呲聲與肉香同時(shí)爆發(fā),金黃色的五花是我的心頭愛沒錯(cuò)了!


激動(dòng)人心的時(shí)刻莫過于看著心愛的烤肉微熟,拿剪刀剪開的那一刻,一塊塊五花肉落在烤盤上,晶瑩剔透,肉香四溢!

有如此豪氣的五花肉,店鋪的slogan:“烤五花還可以!”會(huì)不會(huì)有些低調(diào)了~



/動(dòng)手吧!五花卷菜/

終于還是對(duì)薄切五花下手了!


厚切五花肉吃的就是肉汁飽滿感!薄切五花肉也不能輸,必須塞滿嘴!


每片五花肉卷入秋葵、韭黃、白玉菇、彩椒,肉香蔬菜香一口滿足!


/澳洲原切牛五花/

店內(nèi)又一王牌——牛五花,選用澳洲谷飼安格斯肥牛,正宗的大理石紋路,肥瘦相間,肉質(zhì)鮮嫩!建議烤制時(shí)翻面總共不超過三次哦,保留肉的原汁原味!


最近在健身的朋友,不要擔(dān)心吃烤肉會(huì)破功了,適當(dāng)?shù)臄z入牛五花有助于增肌和增強(qiáng)免疫力的功能,吃完以后強(qiáng)身健體,體格倍兒棒!(為了帶你們吃肉,真是操碎了心呀~)


/大片牛油/

烤牛油選自公牛的胸部肉,咬上一口不僅飄香,還會(huì)爆油。


牛胸尖上的一點(diǎn)肥肉,一頭牛只有5、6兩牛油,燒烤攤只有指甲蓋大小1串3粒,在這里你可以吃到一大片牛油!烤的金黃剔透,肥而不膩,入口后大片清香,回味無窮!


用牛油超出噴香的牛油炒飯,加入顆顆牛油粒與粒粒分明的米飯融合,牛油味為米飯?jiān)鎏砹艘唤z爽口清香!



/黑椒豬排/

帶骨的腌制黑椒豬排,黑椒味絲絲入肉!
肉質(zhì)柔嫩,連骨處肉帶有韌勁,放棄筷子可以直接上手啃的大豬排!


剛出盤,可以看到星星點(diǎn)點(diǎn)的油光!新鮮才有底氣現(xiàn)切,連骨帶肉滿滿的豬排,黑椒香四溢!
(這是一張有聲音的動(dòng)圖:滋滋滋)


“超疑惑”菜品,忍不住想點(diǎn)!

有些菜品、醬料只能在這兒見著!4種醬料:蜂蜜芥末、明哥辣醬、泰式甜辣、經(jīng)典干碟,可盡情hold各種風(fēng)格的菜~只有不常見,才會(huì)讓人想專程趕來~


作為每天一頓火鍋都不膩的火鍋狂魔,居然在烤肉店里見到了火鍋的“熟客”——鴨血&蝦滑!
不過這一次他們不下鍋煮,而是下盤烤。


老板挑選的鴨血講究純、嫩,吃到嘴里不腥,口感細(xì)滑爽滑,比起涮鴨血,烤也有它獨(dú)特的味道。


無油下鍋干烤一會(huì)兒,再雙面撒上辣椒粉烤熟。
香菜、蒜末、小米椒微微翻烤,淋上香油米醋,入味絲毫不輸火鍋鴨血!


火鍋蝦滑等浮起來就能吃了,但第一次烤蝦滑的我只能憑感覺判斷了!
色澤變粉,表面微黃,就是可以吃它的時(shí)候了一口下去滿滿蝦肉,口口有蝦!


來這兒得準(zhǔn)備好兩個(gè)胃!

都說女孩紙有另一個(gè)胃來裝甜品,咳咳...現(xiàn)在另一個(gè)胃派上用場(chǎng)啦!


/桂花年糕/

吃了那么多咸口,還得需要點(diǎn)甜味解油膩呀~
小清新的烤年糕,表面撒上桂花下盤烤,微焦的桂花散發(fā)些許淡香,焦脆的年糕配合黃豆粉與蜂蜜蘸醬,堪比麻糍的口感。


軟糯香甜,略帶桂花清香,不怕它占胃,像零食一般,一口一個(gè)!


/爆漿豆腐/

乍一眼,你可能以為這是個(gè)臭豆腐,BUT!它是滑嫩的爆漿豆腐!


記得要趁熱吃才能感受到它的爆漿,我們遲疑了一會(huì)兒就錯(cuò)過爆漿的瞬間,不過依舊是被這鮮嫩的口感驚艷到了~


看似普通的豆腐,更有兩種口味,辣椒干碟+白砂糖,即使同時(shí)混合口味也絲毫不奇怪~

/轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)芝士香蕉/

沒想到能在烤肉店吃到清爽的甜品。已經(jīng)見到芝士的千百種吃法了,今天又一次get芝士新發(fā)現(xiàn)!超簡(jiǎn)單的鮮香蕉,撒上芝士,蓋帽烤制一會(huì)兒掀開就是撲鼻而來的芝士香味~
香蕉的軟糯與拉絲的芝士纏繞,甜而不膩,是清爽的新甜品沒錯(cuò)了


裝滿兩個(gè)胃后心滿意足!
拍照打卡到停不下手
烤肉、新菜品吃到放不下筷子
總有一道菜讓你無法忘記~


在杭州本地能吃到地道的湘派烤肉
第一次來這家店,是下班后的歡愉
熟悉了之后它希望能成為讓客人卸下包袱
體驗(yàn)回家吃飯的地方~


/三肥兩瘦/ 地址:濱江寶龍廣場(chǎng)外圍一樓(奈雪的茶對(duì)面)營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00-14:00,17:00-22:00

來自:舌尖杭州


回復(fù)(17)
家的菜籃子 沙發(fā)
去吃過,味道還不錯(cuò)

2020-05-25

找機(jī)會(huì)去打卡

2020-05-25

烤肉我喜歡

2020-05-25

好棒誒

2020-05-25

烤肉好吃

2020-05-25

餓了

2020-05-25

餓了 想吃烤肉

2020-05-25

好誘人

2020-05-25

三肥兩瘦

2020-05-25

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