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來自:美食俱樂部

鑫爺阿布

樓主

2023-12-12 6萬 16

如果它不叫越南小館,生意也許會更好些

位置不錯,城北萬象城五樓中庭,對面是蔡瀾點心。
環(huán)境不錯,空間開放明亮,綠植豐富,餐桌椅餐具都南洋味十足。
菜品中規(guī)中矩,個人覺得比杭州很多“創(chuàng)意東南亞菜”都不差。

這樣一家店周末晚餐時間都不爆,我想名字要背很大一部分鍋。

沒去過越南,在杭州倒是吃過幾家有點名氣的越南館子,印象最深的當屬河粉和米紙卷。感覺整體菜色跟泰國菜、新加坡菜沒太大差異,只是海鮮少一點、口味清淡些。
萬象城剛開的時候就想去打卡,但一聽越南餐廳,小伙伴抵觸情緒比較明顯。所以,拖了一個多月后才成行。

¥9一串的越式香茅燒肉(豬肉)最為驚喜,裹著錫箔紙端上來的,表皮松脆得恰到好處,肉極嫩,香料味不搶戲??梢园慈祟^每人來上一串,不用多,留點回味空間。
米紙卷拼盤(¥29),拼盤的好處在于不用選擇,大蝦、芒果,還有一個沒吃出來。朋友說里頭的生菜太多太扎實了,在我看來反成了好處,滿嘴清香,一口入魂。
越式酸辣鳳爪(¥36),現在飯店的鳳爪不管以什么形態(tài)出現貌似都不便宜,但論起口感,酸辣去骨只能排第一。米紙的擺盤更有儀式感一些,雞爪一節(jié)節(jié)稍顯瑣碎。

冬陰功湯河粉(¥39),看網上點評好多說米紙的冬陰功比別家的要淡上一些,拿來煮糯嘰嘰的河粉(看著有點像寬面)倒也合適。除了蝦和杏鮑菇,雜七雜八的料不多,偏清爽類型,冬陰功湯底常見的香料草也都剔干凈了。
胡志明豆花(¥12),甜度不高,豆花、紅豆、小丸子的配伍,吃起來沒什么負擔,只是小丸子不知道是沒蒸透還是冰鎮(zhèn)處理過的原因,口感有點疙疙瘩瘩。
米紙秘制脆皮雞(¥48),能吃但沒驚喜,在泰國菜和港式茶餐廳橫行的杭州,應該算吊車尾的水平。佐料是辣椒面一掛,我不喜歡。更不喜的是擺盤之中還有一只完整的雞頭。
蝦膏炒空心菜(¥32)、清炒藥芹(¥28),對于蔬菜的處理,東南亞國家的師傅們除了炒貌似再也想不到其他的烹飪手法。今天選的兩道,空心菜算搞了點配搭,清炒藥芹(水芹菜)則完全素面朝天,除了芹菜還是芹菜,像極了家中日常,算這一桌子跟“小館”兩字最契合的。

回復(16)
這個季節(jié)還有空心菜嗎

2023-12-13

天街里也有一家,但說實話越南菜和泰菜拉不開差距

2023-12-13

哎呀嘛 這雞頭太敗好感了

2023-12-14

杭州美食薅羊毛,閑魚搜淘物品的人

2023-12-14

看上去蠻好吃的

2023-12-15

好吃

2023-12-15

米紙卷拼盤好吃的

2023-12-17

去萬象城的時候有留意到這家店,看著挺不錯的

2023-12-21

不錯不錯

1-12 08:48

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