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來自:美食俱樂部

話嘮小陳

樓主

2020-08-27 1.5萬 37

對不起!公開了武林CBD這家你們私藏了4年的蒼蠅小館!

杭州市中心的隱藏網(wǎng)紅


我新發(fā)現(xiàn)了一家好吃的店
與武林商圈僅一街之隔卻是“又臟又亂又破又小” 
店里的菜和環(huán)境非常不講究!
點菜和用餐分成3個地方
想要坐下吃飯甚至還得跨個馬路過好幾條街!


看起來像個開了二三十年的老館子
其實是個才開了4年的小館子
這樣的店怎么就火了?

藏在武林CBD里的蒼蠅小館

在杭州竟然還有被我錯過的好吃蒼蠅小館?就是這家23號墻門菜,你可能路過了100次,但一次也沒走進(jìn)去。



位于戒壇寺巷23號,門牌號就是店名,與武林商圈僅一街之隔,繁華與破敗,天差地別,卻藏著本地人的美食小秘密。

*戒壇寺巷西起武林路,東至直戒壇寺巷,長460米。


= 環(huán)境真的太不講究了 =

來之前我是做過功課的,可是這壞境還是刷新了我的認(rèn)知。店小到只有7張桌子,點菜和用餐還分開了3個地方


到店先在點菜的小房間里點菜,點好菜直接先付錢,再由服務(wù)員帶到對面的房間里吃飯。菜也是這邊做好端過去的。


點菜區(qū)對面的就餐區(qū)坐滿后,隔了好幾條馬路,還有一個就餐區(qū)。


= 墻門菜,老底子家家都在吃的家常菜 =

你知道墻門菜嗎?

有別于杭幫菜,墻門菜不是西湖醋魚、宋嫂魚羹和炸響鈴,而是老杭州人幾十年來自家經(jīng)常燒來吃的家常菜。

 
雖然這家店怎么看都不像好吃的樣子,但聽說掌勺的大廚曾是“金豬”的主廚,在王青松門下學(xué)的粵菜。



有食客評價它:“是一家整張菜單都是招牌菜的店。”

或許越是反差越是驚艷,店里生意好的時候,排隊可以排到馬路上去,因此可能還要和人拼桌擠擠才能吃上。

  墻門菜,太下飯了!

店里的菜有多好吃?用杭州人的話來說就是“落味”,夾幾口菜,就有讓人多添一碗飯的沖動。吃完我著實被驚艷到了!
回復(fù)(37)
窩窩er 沙發(fā)
不錯

2020-08-27

NO.1 尖椒大腸 48元

尖椒和大腸爆炒出來的美味,肥腸控根本拒絕不了的存在。


大腸是事先鹵過的,油潤的樣子看起來就很有食欲。彈彈脆脆略帶肥膏,卻完全沒有肥膩感。

 
一大筷子夾起大腸,肥腸帶著點醬汁,送入嘴巴,滿足感爆棚~吃尖椒要勇氣,辣不辣看緣分!


鮮美而有嚼勁,好吃又下飯。最后剩下的那點湯,還要倒碗里拌著米飯吃呢!

 
NO.2 抱腌菜筍片鯽魚 48元

抱腌菜、筍片、鯽魚,聽名字就好鮮??!新鮮現(xiàn)殺的鯽魚,杭州特有的抱腌菜,搭配上筍片,再家常不過的菜肴。


魚肉的鮮嫩,抱腌菜的清爽,筍片的爽口,隨便夾起一個都是集齊了三種鮮的美味。

 
伸向魚的手要快,魚肚部分一定是迅速被搶空的存在。


魚背有很多小刺,吃的時候要小心,這部分要酒足飯飽后慢慢吃,別有一番滋味~


NO.3 錢江肉絲 38元

“杭幫菜的精細(xì),刀工是很重要的元素,不外乎片丁塊條末,其中最難的,就是切絲。而滋味鮮鮮、刀工精細(xì)的錢江肉絲,最能體現(xiàn)出切絲的標(biāo)準(zhǔn)”

 
我特意搜了搜錢江肉絲,有這道菜的店已經(jīng)很少了!

 
肉絲的大小粗細(xì)均勻,除了濃稠的醬汁和蔥白,沒有其它配菜,一大盤的份量太足了。

 
豆瓣醬里炒過之后的肉絲味道咸香,爆好吃,單吃的話會有點咸。一大勺舀起,裹滿醬汁的肉絲太誘人!


2020-08-27

NO.4 青菜炒荷包蛋 18元

兩個荷包蛋再加點青菜竟然就成了一道菜!這樣“隨便”的菜真的第一次在飯館里吃到。

 
感覺就像家里隨便湊的一個菜,居然說是杭州老底子的味道。

 
荷包蛋是煎到全熟那種,要是能糖心我會給滿分!

ps:沒想到荷包蛋炒青菜的湯汁會這么美味,又是能下好幾碗米飯的存在!

 
NO.5 臭豆腐 15元

要說上頭,絕對是這個。一盤端上來,整個房間都是這個味,熏得旁邊飯桌的阿姨奶奶沒忍住也點了一份。

 
15元一份的量著實出乎我的想象。點綴的毛豆和一點辣椒,又霉又臭,讓人欲罷不能。

 
臭豆腐介于蒸蛋羹和豆腐之間,幾乎能做到入口即化的程度。裹上米粒,那個味,二師兄想起來還忍不住流口水。


 
NO.6 炒子雞 28元

雞肉是爆炒之后的那種,一端上來就是一股爆香味。二師兄扒拉了一下,應(yīng)該是半只雞。

 
一大口的雞肉咬進(jìn)嘴里太滿足啦!雞肉油潤緊實,吃起來是很鮮嫩的口感,一點也不柴。

 
夾起一塊雞肉放入嘴里,皮酥肉嫩,油脂和醬汁在唇齒間旋轉(zhuǎn),里邊加了幾塊茭白,好像是會根據(jù)時令更換。


 
滿滿一大桌6個大菜花了不到200元,真的好久沒有吃到這么下飯的菜了!

逛完武林商圈,吃上一頓可口的飯菜,好心情來的其實很容易,當(dāng)然來這里吃的人一定是不計較環(huán)境的

2020-08-27

我的天哪看的我口水都流了下來

2020-08-27

下飯菜才是最好吃的,不接受反駁!

2020-08-27

荷包蛋炒青菜原來真的有飯店這樣做,我在家經(jīng)常會這樣搭配

2020-08-27

錢江肉絲看上去也太棒了吧!?。?

2020-08-27

最愛尖椒肥腸了!

2020-08-27

看著也太有食欲了

2020-08-27

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