春日里的杭州西子湖四季酒店“鎖”得一園好春光，西湖餐廳座落于酒店核心園景之中，餐廳主打意式風(fēng)味，提供地道意式美饌及選擇豐富的意大利佐餐酒與雞尾酒，讓每個(gè)客人仿若置身于意大利街頭小巷享用經(jīng)典風(fēng)味美食。
2021年5月15日至6月20日推出白蘆筍季節(jié)菜單，廚師長(zhǎng)梁隆基Wilson以白蘆筍入饌，搭配5J黑標(biāo)火腿、海鮮、谷物面食等食材，以意式烹飪手法結(jié)合創(chuàng)意巧思帶來(lái)六款限定菜肴。
白蘆筍對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求十分嚴(yán)苛，深埋在土壤中并隔絕陽(yáng)光的照射，經(jīng)過(guò)三年的漫長(zhǎng)生長(zhǎng)，才孕育了潔白如玉、口感鮮嫩且營(yíng)養(yǎng)豐富的珍貴食材。春光五月，正是品嘗白蘆筍的好時(shí)候。
餐前面包-很喜歡show西湖餐廳的餐前面包大抵是迷上了這口小麻袋里暖烘烘的土豆弗卡夏、面包棒和自制的蕃茄醬。
主廚特別推薦：
5J芝麻菜白蘆筍沙拉-5J黑標(biāo)火腿紅白薄透，入口鮮香醇美，加入濃厚的巴馬臣芝士與松露蜂蜜，搭配白蘆筍突出沙拉清甜的口感。
農(nóng)場(chǎng)“太陽(yáng)蛋”白蘆筍沙拉–太陽(yáng)蛋溏心四溢，5J火腿入口肉香綿長(zhǎng)，面包粒帶著麥子的香味，白蘆筍的鮮美如同五月灑在農(nóng)場(chǎng)的陽(yáng)光，一口下去，感受到季節(jié)的生機(jī)和溫暖。
辣味白蘆筍香腸海鮮自制細(xì)面–西班牙臘香腸與自制細(xì)面一同烹制，呈現(xiàn)辛辣悠長(zhǎng)的滋味，其中還加入了虎蝦，白蘆筍的甜美清脆與虎蝦的鮮滑讓細(xì)面口感更佳豐富。
白醬鴨肝白蘆筍燴飯–卡納羅利米顆粒分明，呈現(xiàn)蓬松的口感，與白蘆筍、鴨肝一同融入口中，增加了幾分輕盈的滋味。紅酒醬與榛果的點(diǎn)綴，堅(jiān)果與酒香的余味在口中激蕩。
烤大西洋三文魚(yú)白蘆筍配奶油芥末醬–來(lái)自大西洋的三文魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩無(wú)比，白蘆筍口感同樣鮮美，配以些許奶油芥末醬，味蕾的沖擊在舌尖達(dá)到平衡。
炙烤牛菲力白蘆筍配伯納醬–M5牛菲力搭配伯納醬鮮嫩多汁，佐以淡雅潔凈的白蘆筍，色澤上濃重與純白相宜，嘗一口，除了誘人的牛肉與回味悠長(zhǎng)的肉質(zhì)，還能?chē)L到白蘆筍脆而不寡的健康滋味。
搭配餐后甜品。
任選餐后咖啡或茶。
西湖餐廳白蘆筍季節(jié)限定菜單日期：2021年5月15日至6月20日，用餐盡請(qǐng)?zhí)崆邦A(yù)約。西湖餐廳位于杭州西子湖四季酒店一層，全天候供應(yīng)早、午、晚餐，擁有60個(gè)座位，為客人呈現(xiàn)豐富的意式風(fēng)味美食，主打自制意式披薩、意式燴飯、經(jīng)典甜品手推車(chē)、意式紅白葡萄酒以及多款杯賣(mài)氣泡茶。別致的庭院式建筑、無(wú)邊景觀(guān)池與西湖美景相映成趣，荷塘翠竹，景致怡人。餐廳設(shè)計(jì)別具匠心，傳統(tǒng)的石墻，精致的地板與晶瑩的餐具彼此交融。為您和家人打造一段雅致的溫馨時(shí)光，為賓客提供超越期待的美食體驗(yàn)以及無(wú)微不至的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。