千島湖魚頭湯

朋友一大早開車給我送來了一條千島湖大包頭魚，晚上硬菜就是它了，魚頭豆腐湯，魚身子清蒸一下，叫上爸媽，過個鮮美的周末晚上。

廣式鹵水的制作食材以及制作步驟

廣式鹵水鮮味重，鮮甜口感，香料用量大，品種多，味道足，口感不顯油膩。廣式鹵水的制作食材與傳統(tǒng)的不同在于，不僅加入豬大骨，還加入金華火腿、大地魚、瑤柱等鮮味原料，不僅帶有濃郁的藥香，還增添鮮味和肉味，追求鮮香，濃而不甜！ 廣式鹵水的制作方法步驟： 第一步： 肉料飛水去血污，具體方法是肉料飛水后冷水沖洗干凈，再沸水下食材小火10分鐘，不要大火翻滾，這樣有助于打干凈血沫和血污，打干凈之后，取出

吃了這個方子做的照燒肥牛，全家再沒去過吉野家！

早上好！各位打工人！積極向上充滿正能量的一天又開始了呢！今天過安檢的時候檢測儀一直響，安檢的姐姐讓我把所有的東西都掏出來檢查過了還是一直響，然后她問我干什么的，我說我打工的，她說好家伙，難怪檢測出了鋼鐵般的意志！但即便有如此鋼鐵般的意志，對于沒有食堂的打工人們來說，每天最頭疼的就是：工作餐吃什么？ 今天要給大家推薦的就是可以秒殺吉野家的照燒肥牛蓋飯！ 它簡單快手還無敵好吃，大塊肥牛配上濃郁飄香的的

天一冷就想這菜，葷素都有超實在！

今天做點有挑戰(zhàn)性的菜譜，大家不介意吧？ 「雞爪蝦煲」，不少網(wǎng)紅餐館里的熱門選手。這菜說是有點難度，其實主要是考慮到大家嫌處理蝦費事，撇去這點的話，這道一鍋燉就沒啥難度，而且味道很值得！炒香的雞爪大蝦用醬料燉出味，冷天里吃熱乎暖身，香氣絕對不輸干鍋、鹵味等。趁有時間做一次，爽快夠味，吃飽再接著睡~ 雞爪蝦煲 · 用 料 蝦 300克 雞爪 600克 土豆 1個蓮藕 一節(jié) 大白菜蔥 2根

這道菜10分鐘搞定、成本不到5塊，天冷一碗超暖胃

當(dāng)金針菇和豆腐的神仙CP組在一起，就連肉也不香了！ 「金針菇燒日本豆腐」可謂是一道色香味俱全的菜，既能管飽還健康低熱量。嫩滑的豆腐搭配金針菇，再加上開胃的番茄汁，酸甜可口，簡直超有食欲！一道簡單又好吃的菜給晚飯時光帶來滿滿的幸福感。下面就來看看具體的步驟吧～ 金針菇燒日本豆腐 · · 用 料 · ·日本豆腐 3條 金針菇 小半把番茄 1個 蕃茄醬 1勺 生抽 1勺 蠔油 1勺糖 半勺

搶到舔盆的自貢小煎雞，火辣辣香噴噴！

四川以「辣」聞名國內(nèi)外。而「自貢鮮辣小煎雞」作為當(dāng)?shù)匾坏罒o人不曉的家常菜，更是香辣十足、色澤鮮艷，吃起來簡直超嗨超過癮！ 這道菜的做法簡單易上手，無論是在匆忙的工作日解決晚飯問題還是周末招待親朋好友，它都是一道美味又營養(yǎng)的選擇～現(xiàn)在就來看看怎么做吧！ 自貢鮮辣小煎雞 · · 用 料 · ·公雞 700克 鹽 5克 青二荊條 200克小米辣 70克 仔姜 70克 香蔥 2根泡小米辣 20

照燒雞腿兒和糖沾沾吃的芋艿

非姐兒當(dāng)衛(wèi)星日子里，爹媽也是要好好吃飯滴。二只大白雞腿兒做了照燒，邊上圍上半圈西藍(lán)花然后整一整，拍了發(fā)給伊，讓她饞饞想想家，哈哈哈。 芋艿是鄭同學(xué)老媽家自己種的，那天給我拎了一大袋，變著花樣各種吃：蔥油，排骨湯，芋圓甚至打算拿來做芋泥餡兒了，還是喜歡飯鍋里蒸好皮一剝沾白糖吃，小時候的味道，吃不厭。

開飯啦

盤底鋪了3兩自剁肉莫打兩個公雞蛋撒點蔥發(fā)，怕太干加了50毫升水（事實證明加水香腸更軟，肉沫不會太干）入鍋（電壓力鍋）氣閉再壓五分鐘，開鍋。怎么拿出來呀[/11大笑][/11大笑][/11大笑]

油鹵的操作流程

一些地方特色鹵制品中會用到油鹵工藝，油鹵出的產(chǎn)品色澤比傳統(tǒng)水鹵更紅亮、香味更濃郁、口感更細(xì)嫩、更油潤，這些特點使得油鹵工藝備受大家推崇和喜愛，所以下面鹵三國要說說油鹵的制作方法。 油鹵的步驟： 原材料的處理：鮮貨除凈毛發(fā)，凍貨先徹底解凍，泡凈血水，洗去血污，全部清理干凈之后，改刀切塊，碼味腌制，最后食材放入沸水鍋里氽一水，撈出來控干水分才可用于鹵制。 油鹵的操作流程： 一、香料

鹵湯鹵品加工的注意事項有哪些

鹵菜熟食是大家都不陌生的特色美食，鹵水濃郁的鹵香味和醇厚的口味，使其在一種網(wǎng)紅美食中依然能夠憑借經(jīng)典收獲很高的人氣，現(xiàn)在開鹵菜店的朋友，對于鹵菜技術(shù)學(xué)習(xí)格外上心，鹵菜制作中，鹵湯、鹵品加工是需要重點學(xué)習(xí)的店，下面一起來看一下有哪些是新手需要注意的！ 第一點：關(guān)于鹵菜口味的選擇 做鹵菜每個地方的口味都不一樣，但是做鹵汁的方法都是不變的，都是以清水、調(diào)料、香料組成，如果是制作更高級的鹵水，那

外焦里嫩的檸檬雞翅原來是這樣做的

檸檬雞翅的做法配料：生抽2勺、老抽2勺、耗油1勺、蜂蜜2勺、食用油1勺、鹽5g、黑胡椒適量主料：雞翅10個、檸檬1個、蒜適量 模式：烘焙烤 制作步驟： 1.雞翅洗干凈改刀，蒜切碎加入雞翅； 2.加入生抽、老抽、耗油、蜂蜜和油； 3.加入鹽和黑胡椒拌勻腌制2小時； 4.放烤盤加上檸檬； 5.放入烤箱180烤20分鐘即可。

川味鹵水的特點和調(diào)制步驟

我們都知道做鹵菜調(diào)味的關(guān)鍵在于鹵湯鹵水的調(diào)制，鹵水可以傳導(dǎo)融合各種香料食材的味道，好的香料鹵水不僅可以掩蓋肉類食材的異味，還可以輔助增香，讓鹵肉最后飄香四溢，滿嘴留香。四川鹵水是非常受歡迎的一款鹵水，下面我們就說一說四川鹵水的特點和調(diào)制方法。 一、首先說說川味鹵水的特點： 1、川味鹵水口味基本上是五香味或五香微辣； 2、配方香料主要采用常見的香料，比如：八角、桂皮、茴香、丁香和山奈等 3、上色材料

最家常

紅燒羊排+清炒芥蘭

簡單葷素九個菜

一人一餐一菜，庫存接近清空[/11大笑]炒紅蘿卜青菜葉子炒雞蛋青菜桿桿炒香腸，片了根想炒個螞蟻爬樹，沒剁肉沫，天冷就切丁丁吧蒜版紅燒肉，糖色還行，就是水放少了，電磁爐800瓦小燜了半小時水就燒干了[/11捂臉]中午外面吃得飽，菜葉子打兩蛋（有葷有素有湯）[/11大笑][/11大笑][/11大笑]紅燒雞塊，去年買的土豆萌芽，不敢燒幾塊去年夏天的粉絲還剩一圈了，有點素，煎個菜葉子沒了，梗還在，菜桿版五