很多人喜歡吃辣味的美食，辣子雞、麻婆豆腐、麻辣香鍋等，勁爆的辣味能讓人食欲大開，越吃越愛�？墒浅酝昀蔽兜氖澄�，身體會出現(xiàn)一些不適癥狀，如舌尖痛、腹瀉等。這是怎么回事？如何才能避免呢？杭州名流健康體檢專家為您講解！
辣椒的辣味主要來自于所含有的辣椒素類物質(zhì)，這類物質(zhì)難以被人體消化道分解代謝，因此吃辣椒會刺激胃腸道，導(dǎo)致腸胃不適。
吃辣椒好不好？
健康的飲食都會建議清淡些，因此辣椒是最有爭議的調(diào)味品。事實(shí)上，辣椒對胃腸道的刺激是兩方面的。一方面可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，還能輔助治胃寒、胃脹等慢性胃�。煌瑫r(shí)，也可以加重某些消化道疾病如口腔潰瘍、便秘、痔瘡等。所以，對胃潰瘍和胃炎，現(xiàn)在傾向認(rèn)為，辣椒攝入如果能適量，則對促進(jìn)潰瘍的愈合有好處，但攝入過量則未必有益。
再說，對于美容是否有益，辣椒也是頗有爭議。辣椒素可使皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)，對改善因年齡增長和營養(yǎng)不足而致的皮膚問題大有幫助，故有辣椒可美容之說，如此可以解釋那些土生土長的“辣妹子”往往有著驕人的皮膚。但如果是粉刺、痤瘡、濕疹等皮膚問題，辣椒則有害無益了。
對于正常人而言，適量吃辣椒也未嘗不可，不要過量是關(guān)鍵，否則即便不刺激胃腸，不長粉刺，腹瀉、灼燒倒是大有可能。當(dāng)然，那些想要去嘗試被辣椒辣到腹瀉是何等感覺的小伙伴們，還是就此罷休為好，那不是一種幸福的滋味。
怎么解辣？
一些朋友喜歡吃辣，但偏偏不能吃辣，一吃辣就全身冒汗，嘴里冒火，于是就迫切想知道有沒有什么方法可以解辣？答案是沒有，吃完辣椒后，除了靠人體自身來承受和代謝外，沒有更好的解辣方法。不過對于還停留在嘴里灼燒口腔的辣椒素，倒是有一些辦法緩解。
有些人在吃辣時(shí)會備上酸梅湯、果汁等飲料，其實(shí)這些飲料并沒有解辣的功效，只是讓口腔的溫度降低，對味覺的敏感度降低；同時(shí)通過大量水把辣味沖淡了而已。
因?yàn)槔苯匪厥侵苄缘�，而非水溶性的。所以含有油脂或者酒精的物質(zhì)能夠達(dá)到溶解辣椒素的目的，從而實(shí)現(xiàn)解辣目的。想緩解辣味，最好的辦法還是直接喝一口橄欖油、香油或牛奶（含有脂肪）或啤酒漱一下口，然后吐出來。尤其是喝橄欖油等食用油的方法最有效，可以將口腔中的辣椒素清理出口腔，緩解辣味。
吃了辣椒之后注意啥？
對于口腔中的辣椒素我們尚有追悔之方，對于下肚的辣椒素則無回天之力了。這些辣椒素會刺激皮膚血液循環(huán)加快，使身體發(fā)熱、出汗增加導(dǎo)致人體水分散發(fā)。所以在濕冷地區(qū)生活的人，吃辣椒是再合適不過的。不過在本來就干燥的北方，即便沒有吃到腹瀉的那么“過量”，經(jīng)常吃辣椒可能也會讓身體不舒服了，包括喉咽干燥上火等。
這時(shí)候應(yīng)該多喝水，及時(shí)補(bǔ)充身體水分的散失；同時(shí)富含水分的蔬菜水果要多吃；另外也可以以銀耳蓮子羹、雪梨枸杞湯等形式補(bǔ)充水分，讓水分更持久地待在消化道粘膜上，緩解干燥以及喉嚨不適的效果更好。
