在這座城邁著慢悠悠的步子，歡喜莫過于此。
如今的武義人早已習慣不追述過往的繁華風月，而是慢悠悠地過著最平實的日子。
這日子中，最繞不開的就是早餐。從芋餃到豆腐圓，從餛飩到麥餅，無數(shù)種小吃將武義人的早晨變得美味且有生機。
皮薄如紙，吹彈可破，包裹著純手工剁制的土豬肉泥，燙一下就能熟，然后拌入一點芝麻粉，滿口都是新鮮的肉香。
清早吃一碗“白里透紅”的餛飩，
一整日都有了一種滿足的感覺。
芋餃又可謂是武義小吃的一道招牌，比起餃子，它的口感更有嚼勁。
用番薯粉和芋頭做成的面皮勁道十足，以豬肉和蔥做餡料，食一口，便是一嘴鮮香。
好山好水讓武義的豆腐也極出名，于是豆腐圓也成了武義人日常中必不可少的一份美味。
石墨磨漿、鹽鹵點出，剛做好的豆腐圓帶著大豆天然的香氣，混合著豬油的香、豆腐的嫩、肉餡的鮮，最適合安撫冬日里饑腸轆轆的早晨。
你以為武義的早餐只有帶湯的，那你就大錯特錯了。
肉餡飽滿，皮薄香郁的武義肉麥餅特別適合那些早晨起晚的上班族。黃燦燦的餅皮，包裹著鼓滿青蔥、雪菜和肥瘦相間的餡料，一口咬下去，熱乎乎的餅皮沁著肉香，簡直是為不清醒的早晨注入了靈魂。
還可以帶上一份剛出爐的小蔥燒，一個個冒著熱氣，剛好焦黃酥脆，面上的芝麻滋滋冒著香氣，分類裝袋，熱騰騰的蔥花飄香。
咬一口，麥香、肉香、蔥香在口中交匯，油而不膩，真是絕好的搭配了！
但你若是覺得這一份太過酥脆，想吃些簡單酥軟，
也可以換成干菜餅嘗嘗，表面烤得金黃，入口卻很軟。
咬一口，梅干菜香氣撲鼻，里面的肥肉溢出少許油，吃起來香而不膩，是孩子上學前最喜歡的早餐。
關(guān)于小吃，武義還有太多可說，比如清明粿、艾糕、千層糕、卷餅、番薯粿......
總之，來一趟武義你就會不自禁開始懷疑，城里的人怕是多長了一個胃，專門盛這些鮮香可口的東西，全然不必擔心消化不良。 在武義，還有一味是不容錯過的，便是醋。
在快做好的雞肉里加上幾勺酸酸的醋汁，瞬間就就變成美味的醋雞，
這道酸酸辣辣的醋雞也成為了武義人獨有的鄉(xiāng)愁。和醋雞等十道菜聚成的“武義十大碗”，如今已經(jīng)成為武義特色美食的一張“金名片”。
而且它不是僅僅只有10道菜，對應(yīng)不同的季節(jié)，又可以分為春夏版和秋冬版，總共有14道菜。
武義醋雞、熟溪小魚、武義豬蹄、宣平豆腐、清溪螺螄、武義風肉、冰糖宣蓮、紅燒鵝肉、清炒山梔花、石斛燉老鴨。
秋冬版十大碗：
武義醋雞、熟溪小魚、武義豬蹄、冰糖宣蓮、紅燒鵝肉、農(nóng)家豆腐娘、新宅洋芋餅、油炸蔥花肉、泥鰍焐毛芋、石斛燉老鴨。
武義“十大碗”，濃縮的不僅是鄉(xiāng)野、村莊、小弄堂的味道，還記錄了武義人的百味故事、家鄉(xiāng)情懷，
每一碗里都盛滿了濃濃的鄉(xiāng)情。來到武義，最先嘗試的十大碗之一，必定要是醋雞。
醋味十足，香嫩可口的雞肉，金黃透亮，濃稠的雞汁，入口不僅嘗出雞肉獨特的芬芳，喉嚨深處伴隨著謙遜的醋香，啜上一口，足叫人幸福的嘆氣。
吃的時候千萬別客氣，因為出了武義就再也嘗不到這份酸溜溜的美味了。
盛產(chǎn)出的“中國三大名蓮”的武義宣蓮，也是十大碗中令人垂涎的存在。
對這曾經(jīng)是朝廷貢品的宣蓮，武義人最好的詮釋便是甜絲絲的冰糖宣蓮羹。不過武義人自己家里煮冰糖宣蓮羹吃，講究的話，是不會買市場上出售的蓮子，而是在蓮蓬成熟的時候自己摘取蓮子，去芯，曬好后直接做的。
熬煮時用這曬好的蓮子文火慢慢熬出軟糯來，待到成品時，冰糖與宣蓮早已熬成繞指柔，冰鎮(zhèn)后，喝起來吸溜吸溜的，是武義人童年消夏的清甜軟糯的味道。
對鄉(xiāng)味的詮釋，武義人還擅長從古村里尋找。
比如郭洞古村里過年時節(jié)才能見到的那份風肉，便把醇厚的鄉(xiāng)情與食物結(jié)合得剛好。
風肉，就是春節(jié)期間村民宰殺整豬來慶祝一年的好收成時，將整條豬肉掛在戶外屋檐下，風干的豬肉。
風干后的肉肌更細嫩，脂肪豐滿，讓你咀嚼的口感登時又再豐富了幾層，真叫人邊吃邊回味。
在武義民間有一種說法，“大暑老鴨勝補藥”。
當具有大補藥功能的石斛和老鴨煮在一起，又會碰撞出什么樣的美味？
武義的石斛燉老鴨，用的都是農(nóng)家散養(yǎng)老鴨，加上石斛，放砂鍋中慢火燉制一個半小時，
湯味香濃，清香不膩。
哪怕是再不愛吃鴨肉的人，這時候也會暫且放下過往的偏見，試著嘗嘗。
同時，武義也沒有浪費這里的好山水醞釀出來的豆腐。
農(nóng)家豆腐釀用石磨磨漿制成的豆腐，碾碎后添加肉末、蔥蒜等配料燒制，燒好的菜肴濃淡適口，鮮香誘人，色澤奶黃，味道鮮美。
很多人吃了后十分不解，怎么隨處可見的豆腐到了武義，竟可以好吃成這樣？
當然，還有宣平豆腐、清溪螺螄、武義豬蹄、熟溪小魚、泥鰍焐毛芋等等其他多種菜肴。
武義的鄉(xiāng)味在武義人手上仿佛已經(jīng)具象成一塊可以搓圓捏扁的橡皮，要幾分酸辣張揚肆爽，要幾分軟糯平衡甜膩，這里世世代代早已拿捏得自成一套。
如果說每一方土地的人都對食物有獨特的表達，
那么在武義，這種表達就是立體而多面的。
從早餐到夜市，時時刻刻都不停不下嘴的美食已經(jīng)成了武義人的日常。
武義雖然一直以來都仿佛匿于山林之間，卻一點沒浪費這天然的饋贈。
認真吃，好好吃，變著花樣吃，既是對自然的感恩，也是對生活的熱愛。如果你在這里已經(jīng)吃上了一整天，小編還是要勸你要留些肚子，尤其是熱愛宵夜的人。
在武義，除了小吃，東升東路夜宵一條街的炸串也可擔當?shù)闷鹨晃恢鹘�，香酥辣脆，一個個饞得你走不動道。炸得外焦里嫩的老油炸在冒著熱氣就上桌了。刷上秘制的醬料，撒上紅紅的辣椒面，外皮炸得酥酥脆脆的，從賣相上看就很有食欲。
一口咬下，伴著香辣卻又停不下來的一口接一口，滿嘴都是快樂的感覺。
夏天有炸串配啤酒，
冬天的東升東路最火夜宵非烤牛肉莫屬。
喜歡肉瘦一點的去有“味”青年，喜歡肥瘦相間的去湯圓燒烤，品種特別齊全的可以去1987�？镜门Ｓ妥套套黜懙臅r候，撒上孜然辣椒，簡單卻明了又誘人。
其實很多時候，武義的夜宵并不局限于哪一家店，或是哪一攤燒烤。
疲倦了一天，下班到一家路邊小館，老板都笑盈盈地會說，“來了，今天下班有點晚吖，吃點什么？”。又或是三五好友，拿上數(shù)十串烤肉，在馬路邊，喝起酒來。
無論多晚，無論食客們從什么地方來，總有一家小店能抓住他們的味蕾，開門為他們等候。
這大概就是美食與人、人與人之間的一種平凡而又深刻的默契吧。
當你從早到晚慢慢吃完武義，不要急，這里還有一個更加舒適的享受法子，那就是——
躲進溫泉池，泡一個熱乎的澡，洗一日的風塵，也洗去一日的凡思。這才是武義。
煙火的武義，在美食里飄飄灑灑，灑在每個人的心尖上。
那是沁入武義人愛休閑愛自在的生活態(tài)度，那是在平平凡凡的瑣碎中認認真真地活。
那便干脆不要特意設(shè)定什么目標，準備好胃口，隨意鉆進一家店鋪，就這樣吃起吧！ 
