不會(huì)揉面、不想揉面、沒時(shí)間揉面等發(fā)酵的福音來(lái)啦，不用揉面也依然很好吃，經(jīng)過漫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵的面團(tuán)自然起筋，烘烤出來(lái)里面也非常柔軟。低糖低油也非常健康。加了蔓越莓直接吃已經(jīng)很好吃，更別提做成三明治之類的了。
上班族可以在早上起床花10分鐘攪上一團(tuán)面扔進(jìn)冰箱，等晚上回家烘烤好，第二天的早餐就有好吃又健康的面包吃啦，抹上希臘酸奶，配上蔬菜水果火腿什么，營(yíng)養(yǎng)全面的早餐就有了。
原料：
A：金象高粉300克 全麥粉100克 酵母3克 鹽3克 糖25克
B：橄欖油30克 水240克
C：蔓越莓30克
tips:面團(tuán)含水量大，需要用刮板輔助整形，不要加太多干粉進(jìn)去，只要最后整形的時(shí)候有一點(diǎn)手粉即可。
做法：
1.A中原料全部稱在一起，混合均勻
2.B中原料混合后加入A中用筷子攪勻
3.加入蔓越莓用手大致揉成團(tuán)后包上保鮮膜放冰箱冷藏發(fā)酵12小時(shí)左右
4.取出回溫30分鐘，將面團(tuán)取出放揉面板上用刮刀輔助折疊幾次
5.分成三份，每份240克左右
6.每個(gè)面團(tuán)用刮板輔助折疊整成表面稍光的圓形后，手上沾點(diǎn)面粉將面團(tuán)按扁，底邊壓薄一些，從上往下折起來(lái)，底邊捏緊整成橢圓形。
7.放入烤盤，放到烤箱旁邊放一碗水，發(fā)酵功能發(fā)酵至2倍大
8.取出表面篩上干面粉，烤箱預(yù)熱190度。預(yù)熱完成后放入中下層烘烤23分鐘左右
9.烤好后取出放晾網(wǎng)上晾涼，不馬上吃的裝袋冷凍保存。
