中午去找了下青海的朋友,被告知她們中午做手工拉面吃,馬上留下!
一塊塊的面已經(jīng)揉好了
切成一條條的
別說拉面還是需要點(diǎn)技術(shù)的,我不行,就不浪費(fèi)面條了
大西北的姑娘隨便一扯,就很好看了
下鍋!
澆頭!番茄雞蛋筍丁洋蔥肉丁,炒好!加一勺辣子,一勺醋,太贊了!
主要是怎么能把面條做得如此勁道!
問了,就是買的五得利的七星或者是八星的面粉,反正耳朵是聽會(huì)了,感覺是放了點(diǎn)菜籽油,真的揉得非常非常筋道!
煮完了也完全不會(huì)糊在一起!
這個(gè)水煮牦牛肉,也真的很絕!底下放了包菜和豆芽,牦牛肉切薄片,腌漬大概半個(gè)小時(shí),再做底料,一定要炒出紅油,先煮蔬菜,煮完蔬菜后,撈出。小火放入肉片,我看是手慢慢地圓著圈往湯里放肉片,沒有打散的。然后把肉片和蔬菜放進(jìn)去。最后把干辣椒、大蒜、蔥、花椒、辣椒粉放在中間,燒熱油之后呲啦!澆上去!
太羨慕會(huì)做面食的姑娘啦!