芝士蛋糕相信很多人都喜歡，綿綿的口感，濃郁的香味以及入口即化的感覺(jué).................
辦公室里每周五下午大家輪流買(mǎi)下午茶的甜點(diǎn)，一時(shí)興起便自己做了一個(gè)帶去公司，同事們吃了都夸好，其中最夸張的說(shuō)已經(jīng)是五星級(jí)飯店的水平，當(dāng)然啦，愛(ài)爾蘭人通常都是說(shuō)得夸張的，但總算受到鼓勵(lì)，這里跟大家分享一下：
材料：消化餅12塊，黃油55g，軟芝士1盒（200g），鮮奶油200g，牛奶75ml，糖55-60g，Chivers 草莓口味的jelly（果凍凝膠，濃縮果凍）1塊，水90ml，新鮮水果若干
先用錫紙把模具包好
消化餅用搟面杖碾碎，同時(shí)將黃油隔水融化
將融化的黃油倒入碾碎的餅干種攪拌均勻，記得不要一次性加完，要加一點(diǎn)，攪拌一下，這樣更容易充分均勻
把加了黃油的餅干倒入模具中，壓實(shí)鋪平，放進(jìn)冰箱冷藏
同時(shí)準(zhǔn)備草莓裝飾，對(duì)半切一下，均勻地放入模具內(nèi)，繼續(xù)放進(jìn)冰箱待用；
取3/4的濃縮果凍加90ml水融化，待用；
軟芝士加糖，用勺子按壓均勻，再用電動(dòng)打蛋機(jī)打勻，加牛奶，再拌勻
另外單獨(dú)把鮮奶油打發(fā)
將打發(fā)的鮮奶油加進(jìn)軟芝士里面拌勻，然后再加jelly水，攪拌均勻
把混合好的芝士蛋糕材料倒入事先準(zhǔn)備好的模具中，冷藏半個(gè)小時(shí)
半小時(shí)以后在上面鋪上水果裝飾，然后把余下的1/4的果凍用20ml水融化以后澆在蛋糕表面，用錫紙蓋好，進(jìn)冰箱冷藏一夜
趕著拿去公司，匆匆忙忙脫模，有點(diǎn)難看，大家見(jiàn)諒啊！
最好是用熱毛巾把模具的邊上捂一會(huì)兒，這樣脫模以后邊上就會(huì)光滑好看很多！
另外一款相同的芝士蛋糕，不同花案
請(qǐng)客吃飯的話在盤(pán)底加上草莓醬，邊上可以用奶油花做些點(diǎn)綴，好吧，我承認(rèn)我偷懶......... 大家輕拍��！
完整圖片以及更多美食請(qǐng)見(jiàn)博客：曼步廚房
P.S. 最近有朋友回國(guó)，需要這款 Chivers 果凍凝膠的朋友歡迎私信聯(lián)系！
謝謝欣賞！希望大家喜歡哦��！
