騷哥很喜歡秋葵,但秋葵有股青草味,不處理掉會(huì)很掉胃口。以前,我通常用咸菜炒,非常鮮美!今天,我改用酸豆角土豆絲炒,效果非常不錯(cuò)!
準(zhǔn)備食材:自制酸豆角半斤、土豆絲一個(gè)量(大約半斤)、秋葵半斤、干紅辣椒適量、紅花椒10粒、食用油50ml;
步驟:
1,秋葵滾刀切,酸豆角切段,土豆切絲冷水洗去淀粉;
2,起油鍋時(shí),同步放入花椒和辣椒,小火爆香;
3,辣椒微微變黑時(shí),放入酸豆角,大火煸炒出豆角香味(大約23分鐘);
4,放入秋葵,煸炒至斷生;
5,放入土豆絲和雞精(也可再加少量鹽),快速煸炒至斷生,關(guān)火裝盤,開吃!