十一月第一貼，做個漂亮的云石曲奇。
配方：低筋面粉120g 無鹽黃油70g 糖粉40g 可可粉4g 全蛋液30g
做法：黃油軟化到手指按下去就能戳個洞的狀態(tài)，加入糖粉用手動打蛋器攪拌均勻，或者電動打蛋器低速打也行，糖粉和黃油混合均勻后雞蛋液（要常溫，冰箱里拿出來的雞蛋記得回溫）分三次加入黃油混合物中 ，繼續(xù)攪打均勻，過篩低筋面粉后用刮刀弄成面團，這個面團會有點黏，正常的，所以盡量用刮刀，要么戴上一次性手套稍微揉一下，沒干粉就可以了。面團取三分之一加入可可粉揉一下或者用刮刀也行，成一個可可色的面團即可。原味面團稍微搟一下，成一個長方形的狀態(tài)，不用太講究，可以隨意點，圓形也行。可可味面團也搟一下，然后疊在原味面團上，對半切，再疊，再對半切，再疊，最后揉一下成長條形，包裹保鮮膜，放冰箱速凍半小時后切片烤，烤箱上下火170度，中層，15分鐘左右即可。
小貼士:餅干直徑在5厘米左右，厚度不要超過1厘米，超過這兩個數(shù)據(jù)，就自行調(diào)整烘烤時間。冷卻后密封保存，建議三天內(nèi)吃完~揉成長條形時候因為面團有點黏，所以可以先包上保鮮膜揉，揉好直接放冰箱速凍就可以了。
