剛看見“美食街”三個(gè)字的時(shí)候，難免覺得還是有些商業(yè)化之氣，再往里走發(fā)現(xiàn)，很多老底子店還是在原來(lái)的地方，賣著那些打了一輩子交道的吃食，還有百貨小店，也是從前的樣子，亂亂的，又挺好看的。
說(shuō)起來(lái)，這已經(jīng)是游埠豆?jié){的第二次搬家了。剛開始的那家在它背面，開了27年，招牌小小的，門上的木漆也脫落了不少，搬遷之后的這家店面大了不少，也保留了老牌明碼標(biāo)價(jià)的菜單。
燒餅包油條+咸豆?jié){的組合，很多老杭州人說(shuō)是吃了一輩子，不少老顧客早上到店就自己拿袋子在門口拎油條放燒餅，嘴里一邊說(shuō)著“不用幫不用幫”，輕車熟路的很。有帶著走的，也有坐下來(lái)好好吃完一頓早飯的。
油條都是現(xiàn)炸，外表被炸得金黃松脆，內(nèi)里有韌性。燒餅?zāi)乩锩婧芩绍�，外面脆脆的，順便撒上了芝麻添了香，跟油條的搭配算是不謀而合。
咸豆?jié){很招牌，在一排一排的碗里都先放好榨菜、蝦皮、油條丁、香蔥、醬油，到窗口點(diǎn)單之后，老板娘手腳麻利地就從鍋里舀起一勺熱豆?jié){，從半空中直沖碗里，正好滿滿一碗，咸豆?jié){表面泛出花才對(duì)味！
「 孫奶奶蔥包燴 」
地址：中山南路391號(hào)（菊英面館對(duì)面）
孫奶奶家的招牌是手寫的，門上、紙板上都有，但不注意看還是很容易就擦肩而過(guò)了，小巷子也窄窄的到只能通過(guò)一個(gè)人，不遠(yuǎn)處的廚房里傳來(lái)爺爺招呼的聲音：“慢點(diǎn)兒，進(jìn)來(lái)進(jìn)來(lái)。”
素?zé)Z是奶奶上午剛做的，在一副蔥包檜中間夾上半片素?zé)Z的吃法也是孫奶奶的獨(dú)家自創(chuàng)，在別處吃不到，秘制醬料的配方也有50多年了，上過(guò)報(bào)紙上過(guò)電視，還是每天堅(jiān)持六點(diǎn)準(zhǔn)備食材。
往兩層薄餅和壓扁的油條里一抹再一卷，一口咬下去，甜甜的，味道也很實(shí)在。
「 菊英面館 」
地址：中山南路368號(hào)
時(shí)間：8:00-20:00
杭州人真的是特別愛吃面食的，面館也算是杭州味道里響當(dāng)當(dāng)?shù)囊粔K招牌了，菊英面館的新店頭還是挺大的，一看就是新裝修的樣子，但其實(shí)已經(jīng)開了27年了，這家是從老店搬遷過(guò)來(lái)的，分店也開了幾家。
現(xiàn)在正是吃筍的季節(jié) ，新鮮又嫩，所以點(diǎn)片兒川的人非常多，蘑菇、腌肉的香味沉淀到湯里鮮滋滋。
“拌川”是傳統(tǒng)的杭幫面，「濃油赤醬」還有「澆頭」是拌川很重要的兩個(gè)特點(diǎn)，趁著熱攪拌一番，嘗一口毫無(wú)腥味的豬肝，這個(gè)嫩滑超乎想象，把內(nèi)臟做成澆頭還能保持這樣的口感，怪不得是被《舌尖上的中國(guó)》點(diǎn)名的老牌美味。
城隍牌樓巷
這個(gè)巷子光聽名字就知道離城隍閣很近，里面的很多店，鋪面都不大，年歲又是真的長(zhǎng)，食客大多是些老街坊鄰居，想嘗嘗老杭州味道又不想扎堆人從眾的，我建議你們來(lái)這兒逛逛，抬頭就是城隍閣，眼下是美食遍地，風(fēng)景是好得很。
「 小勞餛飩 」
地址：十五奎巷內(nèi)四牌樓12號(hào)
時(shí)間：6:00-16:00
面積只有10平米，屋子里是兩對(duì)桌椅和一排窄窄的橫座，走進(jìn)去還是覺得有些擁擠。店里的餛飩都是現(xiàn)包現(xiàn)煮的，曾經(jīng)還火上過(guò)央視。
餛飩的種類很多，各種餡兒的都有，不過(guò)我還是愛點(diǎn)他家的生煎餛飩，直接就刷新餛飩的新吃法，前前后后也是吃了好幾次，怎么都吃不膩。
餛飩皮兒薄薄的但很有勁道，咬一口肉餡又不會(huì)滿嘴油，土豬肉就是肥瘦恰到好處，剁起來(lái)包成餡兒也很有勁道，和著點(diǎn)生煎的脆香，一口一個(gè)的話十幾秒就能光盤。
還是不過(guò)癮，直接生餛飩打包回家做湯餛飩，配上蛋絲和香蔥，和店里的味道如出一轍，一頓晚飯便是有著落了。
「 牛小隆牛肉面館 」
地址：城隍牌樓巷2號(hào)
時(shí)間：6:30-18:00
這家牛肉都是現(xiàn)切現(xiàn)做的，牛從安徽新鮮運(yùn)過(guò)來(lái)，他家的每一碗面、每一類吃的幾乎都是和牛有關(guān)，這里的街坊們也只認(rèn)他家的牛。
愛吃牛雜就點(diǎn)牛雜，愛吃牛肉就給你上牛肉，關(guān)于吃牛，這家真的有話語(yǔ)權(quán)。還有，這家面館背后還有個(gè)隱藏的名字叫“火鍋”，三四個(gè)人去吃人均只要50+，這么便宜的�；疱�曾經(jīng)竟然排名下城區(qū)火鍋排行第二，第yi是海底撈。
點(diǎn)的這碗牛肉粉絲真的很難踩雷，油豆腐、香菜（也可以不加）、白菜、牛肉，端上來(lái)的時(shí)候就已經(jīng)聞到了清新的味道，還有牛肉香，（不夸張，有種牛在草原上的錯(cuò)覺）夾起一口粉直接往嘴里嗦，再喝一口湯，這種胃里的滿足，很容易得到。
「 周平粽子 」
地址：城隍牌樓17號(hào)
周萍粽子店的老板和老板娘做了15年的手工粽子，我們?nèi)サ臅r(shí)候老板娘正準(zhǔn)備關(guān)門，看我們來(lái)趕緊招呼著給我們介紹他家的招牌，并且說(shuō)“蛋黃肉粽賣完了，要等明天”、“我們每個(gè)粽子都是半斤”、”你們晚來(lái)一點(diǎn)可就吃不上了“。
拿到手才知道“半斤的粽子”到底是什么概念，”一個(gè)粽子一個(gè)能抵一頓飯“系列真不是說(shuō)說(shuō)的，比我的拳頭還要大上些，也太有分量了。
掰開包裹在外面黏香的糯米，里面是一大塊燒制好的瘦肉和肥肉，兩塊肉是分開的，不愛吃肥肉的可以直接挑出來(lái)，我嘗了倒是覺得這個(gè)肥肉是粽子咸香軟糯的升華之筆。
其他“杭味”巷子
這一片巷子里，大馬弄巷算是很熱鬧的一條了，各種自營(yíng)的小店、肉鋪、餃子鋪、鹵味店扎堆在這里，路兩旁的店鋪一間連著一間，巷尾還有個(gè)很大的菜市場(chǎng)，是那種人聲鼎沸交織起來(lái)的日子。
巷子之間還穿插著其他巷子，丁衙巷、察院前巷也就是個(gè)拐彎的地方，這里有經(jīng)常被點(diǎn)名打包帶走的「 袁記云餃 」
還有這次發(fā)現(xiàn)的新驚喜——無(wú)名氏青團(tuán)攤，這不，正是吃青團(tuán)的時(shí)候，門口圍了不少人，便也去湊了個(gè)熱鬧，算是藏在巷子里的美食秘密基地了。
老奶奶杭幫菜也悄悄在這里停留了幾十年，一碗面加一塊大排，熱氣騰騰得就是吃上一頓；
其實(shí)，說(shuō)了這么多，生活在這里的人并沒(méi)有把這些店當(dāng)作是“上過(guò)電視的網(wǎng)紅店”，一路同行下來(lái)聽得特別多的話語(yǔ)是“吃了一輩子了，吃習(xí)慣了，別的地方?jīng)]這個(gè)味。”就算不是吃飯的時(shí)候，這里也慢得像過(guò)去的日子一樣，打打牌，買買菜，好像真的一切都是舊時(shí)的模樣。
巷子里的每一座白墻黑瓦，訴說(shuō)的話語(yǔ)都是擲地有聲，無(wú)論城市變遷，它們都是地道、生機(jī)勃勃的存在。
