35個(gè)月內(nèi)超越瑞幸？6.9元/杯，最近很火的T97咖啡你喝過(guò)嗎

如果你日常愛(ài)刷短視頻，對(duì)這段“咖啡沖不沖”的梗一定不會(huì)陌生。在高度內(nèi)卷的直播帶貨領(lǐng)域，邊賣(mài)玉米邊教英語(yǔ)之后，“大嘴妹”喊麥賣(mài)咖啡正當(dāng)紅。創(chuàng)始人還揚(yáng)言，計(jì)劃35個(gè)月內(nèi)超越瑞幸。

從中國(guó)郵政、“兩桶油”，再到李寧、特步，香飄四溢的咖啡賽道，這兩年從不缺跨界選手。只是這個(gè)新晉咖啡品牌的出圈方式，多少有點(diǎn)獵奇。

直播間里每日數(shù)小時(shí)不間斷地喊麥，真的只是為了賣(mài)6.9元一杯的拿鐵嗎？

“天青色等煙雨，T97等你；炊煙裊裊升起，她嘴大千萬(wàn)里。”“冰美式、熱拿鐵，到手只要6.9；價(jià)格價(jià)格真不貴，喝了解乏不疲憊”……

10月11日晚8點(diǎn)剛過(guò)，一個(gè)叫T97咖啡的直播間里，幾位主播搖晃著身子一唱一和，或單押或雙押，再來(lái)一個(gè)freestyle（即興說(shuō)唱）。C位的女主播，梳著雙丸子頭，戴著大嘴巴青蛙發(fā)箍，略顯夸張的“烈焰紅唇”最為惹眼。她就是直播帶貨界新晉紅人“大嘴妹”，可以不帶重復(fù)地連續(xù)說(shuō)唱一個(gè)多小時(shí)。

整個(gè)畫(huà)面看起來(lái)十分魔性，只要你刷到，可能很難直接劃過(guò)去�？吹蒙项^的網(wǎng)友，齊刷刷在彈幕區(qū)刷著：“麻煩管理踢一下，出不去了。”間或有人提問(wèn)：“是不是開(kāi)特效了？”也有人調(diào)侃：“吃人不？”還有人將它和小游戲“羊了個(gè)羊”并列為讓人欲罷不能的電子榨菜。

這個(gè)5月下旬就開(kāi)始直播的直播間，一直不溫不火，直到9月改用“大嘴妹”喊麥的形式才爆火出圈。據(jù)抖音官方數(shù)據(jù)顯示，截至10月12日23點(diǎn)，T97官方賬號(hào)已有超114萬(wàn)粉絲（9月初才近3萬(wàn)）；當(dāng)周帶貨64.4萬(wàn)元，位列杭州團(tuán)購(gòu)帶貨榜第二。

昨天下午1點(diǎn)多，我前往文三路上的T97門(mén)店，4位店員正在忙碌。直播間里售賣(mài)的各種電子兌換券，就是在這樣的線下店里核銷(xiāo)。

它的隔壁就是一家瑞幸。兩家門(mén)店都不大，各自擠滿了等咖啡的人，大多是附近寫(xiě)字樓里的上班族。時(shí)不時(shí)有身穿黃藍(lán)工作服的外賣(mài)小哥，疾步進(jìn)店取貨。

這是6月開(kāi)業(yè)的一家直營(yíng)店，我問(wèn)店里的生意是不是一直這么好，店員小哥哥一邊打包，一邊笑嘻嘻地答道：“至少最近是如此。很多是看了‘大嘴妹’直播后想來(lái)看看的。”說(shuō)完，就和一旁的店員喊起來(lái)：“咖啡你沖不沖，沖沖，沖，沖沖……”

上一個(gè)這么高調(diào)跨界的，還是趣店創(chuàng)始人羅敏，7月時(shí)直播間里1分錢(qián)賣(mài)酸菜魚(yú)進(jìn)軍預(yù)制菜，只因過(guò)往的“校園貸”黑歷史而遭到眾多網(wǎng)友詬病。

根據(jù)瑞幸咖啡2022年二季報(bào)，截至6月30日，瑞幸共有門(mén)店7195家。其中，4968家為自營(yíng)，2227家為合作門(mén)店。而截至10月13日，T97官方賬號(hào)主頁(yè)顯示，全國(guó)線下門(mén)店為47家，其中杭州有7家。這個(gè)數(shù)量，也在一定程度上限制了直播間流量的銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化率。

當(dāng)然，T97本身可能并不是特別介意一晚究竟能賣(mài)出去多少杯咖啡。

在“大嘴妹”喊麥直播火了之后，李瀟便在短視頻里表示，自己的線下品牌課會(huì)分享T97的打法。而在多個(gè)相關(guān)賬號(hào)的粉絲群，每日也都會(huì)有工作人員多次發(fā)送“加微信，咨詢門(mén)店合作”，以及“掌柜品牌大會(huì)火熱報(bào)名中”的信息。就像羅敏和趣店在有關(guān)注度后迅速推廣加盟模式，想要快速變現(xiàn)的意圖十分明顯。

我從招募加盟的工作人員手中，拿到了一份合作政策清單。

簡(jiǎn)單說(shuō)，成為T(mén)97的加盟門(mén)店，不算房租、人工水電和裝修費(fèi)，前期需要支出26.92萬(wàn)元，包括品牌使用費(fèi)、設(shè)備費(fèi)用、保證金（2萬(wàn)元，合約期滿可退）、首批原料、運(yùn)營(yíng)費(fèi)、線上外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)抽傭、收銀系統(tǒng)、設(shè)計(jì)費(fèi)等；門(mén)店面積最低要求是30方，裝修費(fèi)用為2000元/方。

“平均客單價(jià)15-18元，去掉物料成本的毛利率60%-65%，回本周期一般在12-15個(gè)月。”這位工作人員表示。

至于李瀟所說(shuō)的線下品牌課，我也大致了解了一下：2天1夜的課程，打著“告別盲目試錯(cuò)，幫助品牌用少量投入獲得指數(shù)級(jí)回報(bào)”的口號(hào)，早鳥(niǎo)價(jià)4980元/人。

工作人員發(fā)來(lái)宣傳單頁(yè)后補(bǔ)充道：“課程結(jié)束，如果彼此認(rèn)可，可以直接沖抵合作費(fèi)用；如果不合適，就是知識(shí)付費(fèi)，學(xué)一下品牌的相關(guān)知識(shí)。”

左手搞加盟，右手賣(mài)課程，兩不誤。

對(duì)于靠著“大嘴妹”喊麥知名度大增的T97咖啡，除了看熱鬧的，網(wǎng)上也有不少質(zhì)疑聲，這可能在很大程度上和創(chuàng)始人過(guò)往的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷有關(guān)。

李瀟是位連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，另一個(gè)身份是格家網(wǎng)絡(luò)董事長(zhǎng)，人稱“瀟掌柜”。他先后創(chuàng)立/孵化燕格格、環(huán)球捕手、斑馬會(huì)員等品牌/平臺(tái)，也多次卷入涉嫌傳銷(xiāo)的負(fù)面風(fēng)波中。

2016年4月，格家網(wǎng)絡(luò)推出電商平臺(tái)環(huán)球捕手，采用的是名為“社交分享經(jīng)濟(jì)模式”的微商營(yíng)銷(xiāo)模式。次年8月，環(huán)球捕手微信公眾號(hào)遭騰訊永久封號(hào)。騰訊靈鯤金融風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管平臺(tái)顯示，環(huán)球捕手疑為傳銷(xiāo)，且被舉報(bào)了7434次，目前的狀態(tài)為“已曝光”。

而2019年上線的斑馬會(huì)員，目前在騰訊靈鯤金融風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管平臺(tái)的狀態(tài)是：“舉報(bào)類型：傳銷(xiāo)；平臺(tái)狀態(tài)：警方介入；被舉報(bào)次數(shù)：1477次。”

騰訊靈鯤金融風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管平臺(tái)截圖

在李瀟9月一篇?jiǎng)?chuàng)業(yè)分享的文章中，他對(duì)于斑馬會(huì)員有這樣一段描述：“在斑馬會(huì)員迭代成為電商導(dǎo)購(gòu)平臺(tái)后，我們抓住品牌孵化機(jī)遇，搭建了品牌孵化管理平臺(tái)希柔，孵化出的第一個(gè)主推品牌是AEP洗發(fā)水。”

而開(kāi)出線下門(mén)店前的T97咖啡，最早也是在希柔平臺(tái)售賣(mài)。這款外包裝寫(xiě)著“咖啡固體飲料”的速溶咖啡，打的是“燃脂咖啡”旗號(hào)。

撇開(kāi)這些不談，加盟賣(mài)咖啡到底能不能賺錢(qián)？拿著T97的加盟費(fèi)用表，我找了兩位在杭州有多年開(kāi)咖啡店經(jīng)驗(yàn)的業(yè)內(nèi)人士問(wèn)了問(wèn)。

“雖然入門(mén)門(mén)檻不高，但咖啡仍然算是一個(gè)比較重資產(chǎn)的行業(yè)，房租、人員工資是大頭，回本也不算快。”老錢(qián)以10年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，講了一點(diǎn)自己的看法，“這個(gè)行業(yè)現(xiàn)在確實(shí)在風(fēng)口上，很多人開(kāi)獨(dú)立咖啡店或者加盟，是因?yàn)榍閼�，但它本質(zhì)是創(chuàng)業(yè)，是做生意。目前整個(gè)行業(yè)，可能50%虧錢(qián)，30%收支平衡，剩下20%是頭部，做得好的。”

而正經(jīng)營(yíng)著一家咖啡店的小陳，在仔細(xì)看完費(fèi)用表后，結(jié)合平均客單價(jià)、毛利率等，粗粗算了筆賬：“凈利潤(rùn)如果能做到25%，日均150杯、單杯20元的話，40萬(wàn)元投入要17個(gè)月回本。不過(guò)，日均150杯這個(gè)量，還是非常有挑戰(zhàn)的。據(jù)我了解，中山北路上一些獨(dú)立咖啡店大多日均在35杯，而附近一家瑞幸門(mén)店單天200杯已經(jīng)算是比較多的了。加盟的話，還是要謹(jǐn)慎，前期砸進(jìn)去四五十萬(wàn)元，風(fēng)險(xiǎn)比較大。”