春耕、夏耘、秋收、冬藏，四季輪回，在杭州的冬季， 奔赴一場(chǎng)尋味浙江·意韻冬禧的冬季美味，便是對(duì)冬藏美味的最好詮釋。
杭州綠城豪華精選酒店·瀾亭中餐廳行政總廚孔興 攜手黑珍珠一鉆餐廳，金梧桐二星餐廳，醉玖蘭亭·精細(xì)紹興菜品牌主理人潘永偉，四手聯(lián)彈，展現(xiàn)浙江當(dāng)季風(fēng)物，詩(shī)意講述江南故事。
承載著二十年悠悠時(shí)光的紹興黃酒壇，隨著封泥剝落、壇蓋輕啟，醇厚馥郁的酒香奔涌而出，這場(chǎng)由時(shí)光與佳釀共同編織的醉享浙味晚宴也美味開(kāi)啟。
紹興糟鹵拼盤(pán)，生拌臭豆腐，櫻桃蘿卜，鰲蝦塔塔與醉蟹，糟香濃郁，各有風(fēng)味。遂昌冬筍脆嫩鮮靈，攜山林氣息；燒椒開(kāi)化黑山羊。瀾亭中餐廳美味美貌的冷碟，盡顯浙地獨(dú)特魅力。
錢(qián)塘江白鱸魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩似雪，鮮甜純粹得不含一絲雜質(zhì)，如同吸納了江潮奔涌間的靈秀。
東海油帶魚(yú)燜蒜子堪稱當(dāng)晚一絕，帶魚(yú)的鮮香和軟糯的蒜香完美交融，每一口都是大海與煙火的絕妙合奏。
紹興梅干菜遇上和牛牛舌，是家常與矜貴的碰撞。咸香梅干菜把獨(dú)特滋味注入牛舌，牛舌則賦予其葷香脂潤(rùn)感，層次豐富不得不為兩位大廚點(diǎn)贊。
東山羊肚乾坤煲真的大有乾坤，勁道的羊肚，q彈的羊腩，鮮嫩的雞肉，滋補(bǔ)的湯汁，一碗下去暖心暖胃是冬季不可多得的珍品
浙江本土的楊桂珍大閘蟹萬(wàn)萬(wàn)不能缺少，紅潤(rùn)飽滿的蟹高肥黃滿，脂香四溢讓人欲罷不能。
主食端上桌，今晚的彩蛋就是這道紹興梅干菜肉焗飯米飯泛著誘人光澤，粒粒分明又帶著焦香的酥脆。梅干菜咸香馥郁，肉香滲透其中，肉的軟爛、菜的干香、飯的軟糯在舌尖交織，每一口都是紹興老味道的醇厚鮮活，飽腹又滿足。
而在這個(gè)冬藏的季節(jié)里，“尋味浙江·冬禧”的盛宴如同紹興越劇一般精彩登場(chǎng)。孔興與潘永偉兩位大師四手聯(lián)彈將紹興菜肴精心呈現(xiàn)在食客面前。每一道菜品都像是一場(chǎng)精彩的越劇，演繹著紹興的四季故事，每一口滋味都凝聚著江浙大地的深情厚意，讓人們?cè)谄穱L美味的同時(shí)，也領(lǐng)略到紹興文化的魅力。
