前兩天看到朋友夜宵時(shí)間發(fā)了一張椒鹽皮皮蝦的圖，饞到立馬打開(kāi)外賣(mài)軟件麻溜下單。4月差不多到了皮皮蝦肥壯鮮嫩的季節(jié)，盤(pán)點(diǎn)一波杭城吃皮皮蝦地圖，給大家安排上了！
店名：501臺(tái)州海鮮餐廳
地址：文三西路501號(hào)
人均：100元
要說(shuō)吃海鮮口味刁鉆的，臺(tái)州人絕對(duì)有發(fā)言權(quán)。新不新鮮、地不地道，一筷子見(jiàn)分曉。
這家文三西路上的海鮮館，回頭客不少，椒鹽皮皮蝦可以說(shuō)是桌桌必點(diǎn)。蔥姜蒜爆炒后，瀝出的皮皮蝦大勺混合，酥香濃郁。
海邊生活過(guò)的人都知道，皮皮蝦越是彎曲就說(shuō)明炸煮的時(shí)候還是鮮活的，口感上更硬實(shí)筋道。三兩下一剝殼，帶紅膏的皮皮蝦可是蝦中精品，滿滿蛋白質(zhì)。
店名：彩虹橋大排檔100
地址：楓樺東路麥嶺沙農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)旁
人均：80元
這家在距離上不太友好，吃一趟要大老遠(yuǎn)開(kāi)車(chē)20公里，但是慕名而去的食客真不是少數(shù)。店面并不好找，要穿過(guò)一片拆遷工地，店內(nèi)只有5張大圓桌和3、4張小桌。每天晚上12點(diǎn)多結(jié)束營(yíng)業(yè)，老板一刻不停往勾莊菜場(chǎng)跑，撲騰的皮皮蝦每天起碼要采購(gòu)100斤，裝箱打包，忙到早上5點(diǎn)才結(jié)束。
這家的皮皮蝦在洗凈后就下油鍋預(yù)炸6、7分熟，等到晚上客人下單后，在猛火復(fù)炸。
椒鹽和香辣一佐味，蝦的成色就出來(lái)了，肉質(zhì)飽滿壯實(shí)，紅膏醒目。剝殼也容易，筷子抵住一頭，連帶著翹起。但也有食客就愛(ài)牙齒啃殼，嘬一嘴鮮香椒鹽，別提有多帶感了。
店名：盒馬鮮生
地址：有多家分店
人均：100元
上班族的便捷聚餐地，每次進(jìn)盒馬看到生鮮區(qū)總要研究一番。不舍得吃上千的澳洲龍蝦，那就來(lái)點(diǎn)平價(jià)皮皮蝦吧。
一份差不多在100元上下，個(gè)頭不算大，數(shù)量倒是挺多。相比其他幾家的濕漉，盒馬的皮皮蝦油炸到干酥，椒鹽入味，朋友聚餐的下酒菜還是不錯(cuò)的，勝在性價(jià)比，數(shù)量多。
店名：萬(wàn)人緣酒樓
地址：吳山路6號(hào)
人均：50元
萬(wàn)人緣大概是老杭州人青睞的江浙菜，海鮮也是頂呱呱。椒鹽皮皮蝦和干炸野生小鯽魚(yú)可是店里的拿手好菜。蔥姜蒜的大火爆炒，類(lèi)似豆瓣醬的佐味，相比別家的椒鹽味，這家更重口味些。
一盤(pán)的數(shù)量不多，十只上下，但每只都是皮皮蝦plus，拿在手上都小有分量。順帶曬下野生炸鯽魚(yú)，魚(yú)小肉嫩，焦酥的外殼咬起來(lái)嘎嘣脆，雖說(shuō)魚(yú)的軟刺多，但這絕味上頭的很。
店名：黃龍海鮮大排檔89元
地址：玉古路178號(hào)（近黃龍?bào)w育中心西門(mén)）
人均：110元
在杭城大排檔里，吃貨都知道這家黃龍海鮮，裝修也是大氣有檔次。據(jù)說(shuō)皮皮蝦都是當(dāng)天凌晨一手貨源運(yùn)過(guò)來(lái)的，挑選鮮活撲彈的硬實(shí)蝦，價(jià)格小貴，但質(zhì)量要好得多。一份不到20個(gè)，香蔥胡椒粉一佐味，入口微咸濕度，蘸醋的口感更佳哦。
店名：鮮約燴·舟山海鮮
地址：賽銀國(guó)際商務(wù)中心
人均：100元
舟山海域的皮皮蝦，這鮮度不用多說(shuō)了。野生皮皮蝦肉質(zhì)更弾滑，紅膏硬實(shí)，有不少游客特地跑一趟舟山，就是為了吃當(dāng)?shù)貏偛稉粕蟻?lái)的蝦姑。舟山口味偏咸辣，在椒鹽的基礎(chǔ)上再撒上一把紅干椒提鮮，鮮香微辣后勁十足。
店名：壹鷺·家宴
地址：河坊街斗富一橋西河下15號(hào)
人均：120元
如果說(shuō)椒鹽是標(biāo)配，那這家的臭豆腐燉皮皮蝦真是難頂。“香味”遠(yuǎn)傳的濃汁臭豆腐上拱著幾只皮皮蝦，湯汁的味滲到了蝦肉里，起初看到這搭配是拒絕的，好奇心一嘗就“真香”了，還真沒(méi)有踩雷。更入味，喚醒舌尖的味蕾，這底下的湯拌飯還一絕，推薦大家可以一試。
看饞了沒(méi)？趁這個(gè)小假，搞點(diǎn)皮皮蝦恰恰吧~
