朝暉路上一家開了很多年的麥子食府，聽說不少杭漂的臺(tái)州老鄉(xiāng)隔三差五都要來解解饞，有不少食客還是從蕭山濱江這些地方專程趕來，還打趣說，油錢都比飯錢貴。
在杭州，喜歡吃臺(tái)州小吃的資深吃貨，一定對(duì)競(jìng)舟路上的麥子食坊不陌生，那家店可以算是麥子食府的前身，是老鐘和哥哥一起做的。2014年，老鐘夫妻倆從城西來到朝暉，開了這家麥子食府，算起來也有八個(gè)年頭了。如果算上競(jìng)舟路老店，那開了得有近20年了。
麥子食府的菜單非常簡(jiǎn)單明了，林林總總幾十種臺(tái)州小吃，感覺把臺(tái)州八九個(gè)縣市有代表性的小吃都聚到了一起，點(diǎn)單的時(shí)候老鐘還給我們科普，椒江人喜歡吃姜湯面和姜汁燉蛋，臨海人喜歡吃有嚼勁的炒麻糍，仙居和天臺(tái)一帶則喜歡食餅筒、麥餅、糟羹、麥蝦這些。
也許因?yàn)槔习搴屠习迥锒际峭辽灵L仙居人的緣故吧，店里麥餅的種類相當(dāng)多，足足有九種。除了常見的梅干菜肉餡和蘿卜絲肉餡，還有豬肉灌蛋麥餅和冷飯咸菜肉麥餅這些看起來就頗為稀奇的口味，老鐘說這些是特意為了仙居老鄉(xiāng)保留的，想讓他們?cè)谕獾匾材艹陨弦豢诩依锏奈兜馈?/div>
麥餅從餅胚制作到烙烤都是在全透明的開放式操作間現(xiàn)場(chǎng)制作的。不銹鋼案板上，各種配料，餡料碼放干凈，看起來十分敞亮。老鐘說，現(xiàn)在平均每天能賣出兩三百只麥餅。前段時(shí)間因?yàn)閷?shí)在忙不過來，干脆把外賣關(guān)了，最近才重新上線。
因?yàn)橐徊俊渡嗉馍系闹袊�，臺(tái)州的食餅筒火遍全國。麥子食府的食餅筒都是每天中午現(xiàn)包，客人點(diǎn)單的時(shí)候，再拿出來用平底鐵鏊子現(xiàn)場(chǎng)烙烤到四周金黃，是地道的臺(tái)州做法了。
剛煎好的食餅筒咬在嘴里，餅皮薄而香脆，里面包著滿滿的粉干、豆干、香菇、包菜……女孩子吃上半個(gè)差不多就飽了。友情提示，因?yàn)槭筹炌彩敲刻熘形缰谱�，所以早上來的話很可能是吃不到的哦，別撲空。
三鮮麥蝦也是店里點(diǎn)單率頗高的一樣特色美食。花蛤、白蛤、瘦肉絲、明蝦，加上手工做的麥蝦滿滿一碗，最后還要臥上一個(gè)煎蛋。
除了這些，小時(shí)新聞?dòng)浾咦屑?xì)數(shù)了一下，店里有30多種不同的臺(tái)州小吃，感覺可以變著花樣吃上一個(gè)月。而且價(jià)格也都不貴，老鐘說，上次漲價(jià)還是三年前，去年前年豬肉進(jìn)價(jià)瘋漲的時(shí)候他也咬著牙沒漲價(jià)，“那時(shí)候一個(gè)餅光食材成本就要差不多4塊錢，算上房租工資，只能說薄利多銷，口碑好，所以我這里回頭客非常多。”
2003年，老鐘的哥哥在城西競(jìng)舟路開了專門做臺(tái)州小吃麥子食坊，從每天中午一直營業(yè)到凌晨兩點(diǎn)，兼顧夜宵生意。07年老鐘夫妻倆也來到杭州謀生活，換了幾個(gè)行業(yè)都不太理想，干脆來到哥哥的店里幫襯自家生意。
2014年的時(shí)候，因?yàn)楦?jìng)舟路整體規(guī)劃改造，一樓底商對(duì)于餐飲入駐的審批越發(fā)嚴(yán)格，老鐘擔(dān)心當(dāng)前的租約到期之后不能續(xù)租，加上周邊餐飲市場(chǎng)實(shí)在太過激烈（競(jìng)舟路一條街都是各種美食夜宵店，在周邊生活過的人都懂），于是和哥哥商量之后，決定換一個(gè)區(qū)域，重新開家店，也算是開拓市場(chǎng)。
選擇朝暉路也是有老鐘的考慮，周邊社區(qū)寫字樓多，交通也便利，上班上學(xué)的人來來回回都會(huì)路過，白天的生意應(yīng)該不愁做。于是麥子食府的營業(yè)時(shí)間和老店相比有所調(diào)整，從早上六點(diǎn)開始，到晚上八點(diǎn)結(jié)束，不再做夜宵生意。
順帶一提，老鐘的哥哥在2016年底就給自己退了休，把競(jìng)舟路的麥子食坊關(guān)了，享受生活去了。
老鐘夫妻倆早在六七年前就靠著經(jīng)營臺(tái)州小吃，在杭州買房安居了，現(xiàn)如今一雙兒女都在臺(tái)州老家工作生活。老鐘說，他們夫妻倆現(xiàn)在也五十多歲了，等過幾年有了孫子外甥，可能也就給自己退休，把店關(guān)掉，享受含飴弄孫的天倫之樂去了。
來源：杭州吃貨
