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更新于2024-02-22 16:20:44 IP歸屬地:浙江
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假期最后一天的下午,突然想吃脆脆香香的蔥包燴了
騎上我心愛的小摩托,就去找皮市巷奶奶了!
地址:可以搜皮市巷192號,就這個(gè)店的對面
終于吃到我小時(shí)候的蔥包燴啦!

這個(gè)小區(qū)的門洞里
終于吃到我小時(shí)候的蔥包燴啦!

就是駝著背的馬市街奶奶了,一般要看運(yùn)氣,賣完了,奶奶就走了,我到的時(shí)候大概五點(diǎn)不到點(diǎn)。
終于吃到我小時(shí)候的蔥包燴啦!

終于吃到我小時(shí)候的蔥包燴啦!
用的就是最老式的鐵板,這個(gè)比壓壓的那種更加省力,但是可以搞得很扁!

終于吃到我小時(shí)候的蔥包燴啦!
現(xiàn)在是4塊錢一副,我小的時(shí)候應(yīng)該是5毛一個(gè),一塊錢一副。我覺得真的是良心價(jià)了。就是蔥和油條


終于吃到我小時(shí)候的蔥包燴啦!
趁熱吃,很脆很脆的!

終于吃到我小時(shí)候的蔥包燴啦!
甜面醬和辣醬。都是老底子的味道。
好羨慕以前小時(shí)候的自己,放學(xué)了,都有蔥包燴兒啊,油動動可以吃。
現(xiàn)在的孩子只能吃烤腸和辣條了吧,至少我小時(shí)候吃的可都是新鮮的。
我買了五副回家,但是到家的話,就有點(diǎn)熱氣,軟掉了。沒有現(xiàn)場的脆!

最后來個(gè)科普:
蔥包燴是浙江省杭州市的一種傳統(tǒng)名點(diǎn),屬于浙菜系;其制作方法是將油條和小蔥裹在面餅內(nèi),在鐵鍋上壓烤或油炸至春餅脆黃,配上甜面醬和辣醬。
蔥包燴與南宋奸臣秦檜有關(guān),岳飛被殺害于杭州風(fēng)波亭,百姓與愛國軍將士莫不痛心疾首。杭州有位點(diǎn)心師傅,他用面粉搓捏成兩個(gè)象征秦檜夫妻的面人,把它們扭在一起,丟進(jìn)油鍋中壓烤,以解心中之恨,并稱其為“油炸燴兒”。一時(shí),市民爭相購買,恨不得一口吞下“油炸燴兒”。這一方式很快被各地仿效。為了避免秦檜起疑,把木字旁的檜改成火字旁的燴。“蔥包燴兒”也是同樣的寓意。
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超級版主
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發(fā)表于2024-01-05 11:02:27 IP歸屬地:浙江

就是這個(gè)味
V16
發(fā)表于2024-01-12 08:32 IP歸屬地:浙江

對哦,對哦,我跟你說,我跟你說~~~~
這一套裝備,像極了我讀小學(xué)初中時(shí),那時(shí)候賣蔥包燴的裝備,一般邊上還有另一個(gè)商家的媒爐,賣油冬冬和臭豆腐
V12
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發(fā)表于2024-01-05 15:34:08 IP歸屬地:浙江

我買了五副回家,但是到家的話,就有點(diǎn)熱氣,軟掉了。沒有現(xiàn)場的脆!

===================你也太愛吃了吧哈哈
V15
發(fā)表于2024-01-11 10:01 IP歸屬地:浙江

也就是個(gè),我買起碼也是兩副起步,現(xiàn)在起碼三副
V16
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發(fā)表于2024-01-06 14:57:21 IP歸屬地:浙江

蔥包燴哦,特色
V14 發(fā)表于2024-01-06 16:40:49 IP歸屬地:浙江
1#

這位老奶奶已經(jīng)出攤好多年了,周邊的都家喻戶曉!
V16
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發(fā)表于2024-01-06 23:59:35 IP歸屬地:浙江
2#

這個(gè)以前早飯是一直吃
V13 發(fā)表于2024-01-07 23:53:54 IP歸屬地:浙江
3#

皮市巷杭十中不到,紫金觀巷2幢這里吧,記憶中好像出攤20年有了,甜面醬味道正宗。
人生啊,誰不是為了三五斗米折腰。
V11 發(fā)表于2024-01-08 11:23:21 IP歸屬地:浙江
4#

看著好好吃啊,想去
V16
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發(fā)表于2024-01-08 16:46:36 IP歸屬地:浙江
5#

小時(shí)候的味道,一直都還在
V16
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發(fā)表于2024-01-10 22:38:05 IP歸屬地:浙江
6#

接個(gè)才正宗嘛,啥夾素?zé)Z的都是創(chuàng)新產(chǎn)品的~~~~~~~~~
V16
發(fā)表于2024-01-12 08:33 IP歸屬地:浙江

小時(shí)候吃蔥包燴,從來沒有夾素?zé)Z的
V15 發(fā)表于2024-01-10 23:58:57 IP歸屬地:浙江
7#

聽說這個(gè)奶奶兩個(gè)兒子都是殘疾人……
V16
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發(fā)表于2024-01-11 08:02:39 IP歸屬地:浙江
8#

做法都差不多,靈魂在醬,甜面醬要自己做的才對味。
V15 發(fā)表于2024-01-11 08:48:53 IP歸屬地:浙江
9#

為啥噶遠(yuǎn)的啦
V16
發(fā)表于2024-01-12 08:35 IP歸屬地:浙江

我說朋友,不知道您家住哪里
但你要說杭十中離杭州市中心(比如武林廣場比如西湖)還遠(yuǎn),這個(gè)真說不過去哦。。。。
V14 發(fā)表于2024-01-11 09:39:09 IP歸屬地:浙江
10#

沒有素?zé)Z的才是正宗又好吃
V14 發(fā)表于2024-01-11 09:57:16 IP歸屬地:浙江
11#

看著就正宗,我的學(xué)生時(shí)代幾乎每個(gè)校門口都有三輪車或者小推車,一般是2只煤爐,一口鐵鍋現(xiàn)炸油墩兒臭豆腐,一只鋼精鍋煨著五香豆腐干。
V15
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發(fā)表于2024-01-11 10:11:16 IP歸屬地:浙江
12#

正確寫法:蔥包檜
V13 發(fā)表于2024-01-11 10:17:25 IP歸屬地:浙江
13#

我也是買這里的吃,里面夾素?zé)Z的根本不是杭州蔥包檜。
V13 發(fā)表于2024-01-11 11:26:18 IP歸屬地:浙江
14#

其實(shí)蔥包儈好做,甜面醬不好做
V13 發(fā)表于2024-01-11 12:08:06 IP歸屬地:浙江
15#

關(guān)鍵就是這個(gè)甜醬 已經(jīng)很少能吃到了 飯館里都是甜面醬 不對味
V14
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發(fā)表于2024-01-11 13:42:49 IP歸屬地:浙江
17#

春節(jié)她這里還賣包春卷的皮子 [s6001]
V11
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發(fā)表于2024-01-11 14:31:47 IP歸屬地:浙江
18#

濮家新村15幢下面也有正宗蔥包檜的
V13 發(fā)表于2024-01-11 16:52:02 IP歸屬地:浙江
19#

下次路過也去買一副吃吃
V13 發(fā)表于2024-01-11 18:34:48 IP歸屬地:重慶
20#

她做的真的很好吃,寒暑假不出攤,比之前杭州有些出名的好吃多,而且相比價(jià)格不貴,最主要可能不太好找,人不多,不過也真的希望她生意旺旺,可以一直擺下去
V16
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發(fā)表于2024-01-17 07:19:02 IP歸屬地:浙江
21#

果然還是移動攤位正宗,要是攤餅的工具長得跟抹水泥的鏟子就更正宗了(開玩笑
V16
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發(fā)表于2024-01-22 17:05:04 IP歸屬地:浙江
22#

這個(gè)真的是小時(shí)候吃到的做法

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