大魚徽州自2019年11月1日在星光大道開(kāi)設(shè)了首家旗艦店，至今短短不到4年已擴(kuò)展至15家直營(yíng)連鎖門店。
金沙印象城•家宴店與其他分店不同，餐廳無(wú)論是從菜品還是到服務(wù)都在原來(lái)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了升級(jí)。店名“家宴”寓意這里能夠給客人帶來(lái)賓至如歸的用餐體驗(yàn)。餐廳也同時(shí)升級(jí)菜單，挑選徽州優(yōu)質(zhì)食材，研發(fā)更美味的菜品，給新老顧客帶來(lái)了全新的用餐體驗(yàn)，舌尖上的徽味令人回味。
徽菜重油，重色，重火功。輕度“腐”敗、嚴(yán)重好“色”，是胡適先生對(duì)曾經(jīng)徽菜的調(diào)侃，也是概括如今徽菜更講究原汁原味、百菜百味、以食養(yǎng)身，對(duì)于原材料的選取十分講究，宜聚餐、宜宴請(qǐng)且與文化緊密相大魚徽州全新的視覺(jué)系統(tǒng)和slogan：見(jiàn)山 見(jiàn)水 見(jiàn)真味
徽菜以皖南菜為代表，食材大多取自山野之間，以山珍、湖鮮為主
通過(guò)特邀黃山主廚專業(yè)的烹飪手法，把山水之間的寶藏，原汁原味呈現(xiàn)在食客面前
選取自徽州三石的石雞和石耳，將兩味山珍以清蒸烹飪，突出好食材原汁原味，湯汁鮮香濃郁，有滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效。
椒麻開(kāi)背臭鱖魚
臭鱖魚乃徽州傳統(tǒng)名菜之一，由新鮮的鱖魚恒溫腌制一周而成，魚肉細(xì)膩，無(wú)大刺，聞著臭，吃著香。餐廳首創(chuàng)椒麻干燒臭鱖魚，這和傳統(tǒng)紅燒的口味不同，將椒麻香辣味和臭鱖魚完美融合，讓你的味蕾在第一口就被激發(fā)。麻辣臭香構(gòu)成了一種獨(dú)特的風(fēng)味。
蹄花老鴨煲
徽州獨(dú)特的蹄花老鴨煲，老鴨肉質(zhì)鮮嫩美味，蹄花滿滿膠原蛋白，清燉后具有豐富的口感和滋潤(rùn)度，每一口都是雙鮮的美味。
長(zhǎng)陔三寶
長(zhǎng)陔有三寶：徽州火腿、五城豆腐衣、時(shí)令野筍，將三寶一鍋燉，這道鄉(xiāng)村土菜，質(zhì)樸卻極其鮮美。
臭鱖魚撈飯：
魚湯撈飯勝過(guò)家財(cái)萬(wàn)貫，是大魚徽州的招牌必點(diǎn)菜品。經(jīng)過(guò)特別的腌制和烹調(diào)，臭鱖魚完美地保留了蒜瓣魚肉的鮮嫩風(fēng)味，這“風(fēng)味魚”聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，肉質(zhì)鮮嫩、醇滑爽口，保持了魚的本味原汁。一勺香濃的湯汁、一塊蒜瓣的魚肉再搭配上粒粒分明的五常米飯，太絕了。難怪令人對(duì)這樣一口臭中帶香，香中帶鮮的臭鱖魚撈飯著迷。
胡適一品鍋
這是徽州山區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，又叫績(jī)溪一品鍋，因胡適經(jīng)常用這道菜來(lái)招待客人而聞名，故被人命名為胡適一品鍋，這道菜將土雞蛋蛋餃、土豬肉肉圓、鵪鶉蛋等食材按照上葷下素的順序放在鐵鍋里，層層疊疊一鍋燉煮既好看又美味。
五代傳承靈山酒釀
徽州很有名氣的地方小吃，醇香撲鼻，香甜可口。
每桌必點(diǎn)的頭道米酒 顧名思義選取第一道米酒，微微帶著米香和淡淡甜味的這款米酒是店里的鎮(zhèn)店之寶，入口香醇甘冽，適合老人和女性，超低度的甜米酒冰鎮(zhèn)一下真的停不下來(lái)，喝完也不會(huì)傷胃，微醺的感覺(jué)讓人恍惚中夢(mèng)回徽州。
店里除了徽州特色菜品，還根據(jù)杭州人的口味推出一些創(chuàng)意杭幫菜，美味美貌讓人停不下來(lái)。
