店名:年糕先生
地址:拱墅區(qū)塘萍路方家花苑17號(hào)商鋪
雖然我是一個(gè)杭州人,但是我對(duì)周邊縣城的小吃愛的深沉,千島湖的暖鍋,臺(tái)州的嵌糕、食餅筒,溫州的瘦肉丸、油渣...所以發(fā)現(xiàn)這家專門賣年糕的鋪?zhàn),特別想分享一下。
這家店小小的,十幾平的鋪?zhàn)颖谎b修成日式的簡約風(fēng)格,這樣的小臺(tái)座,一個(gè)人坐下吃飯也不會(huì)尷尬。
店里的生意不錯(cuò),打包年糕手卷的人絡(luò)繹不絕。
叫年糕手卷,其實(shí)也就是臺(tái)州的嵌糕,像個(gè)其貌不揚(yáng)的白餃子,其實(shí)肚子里大有文章,外皮是手工年糕。事先打好的年糕一團(tuán)團(tuán)分開包好,用的時(shí)候再拿出來,壓成圓餅,裹芹菜、肉片、炒粉、胡蘿卜等各種菜。手卷收口前再淋一勺肉湯,增鮮增香。
年糕外皮Q彈卻不難嚼,連皮帶餡兒咬上一口,細(xì)致入味的菜跟年糕的軟糯渾然天成,妙不可言~
他們家還有米線,骨湯湯底文火熬6小時(shí),湯底很鮮,不過口味有點(diǎn)淡。一碗米線放五六塊骨頭,真的吃不完!不過骨頭上的肉偏柴,有點(diǎn)噎人。
筍尖豬肉盒子也是必點(diǎn),皮薄微脆,餡兒多,里面全是肉末,恰恰也是因?yàn)槿舛,也容易占肚子?/div>