我要分享的是老底子日式拉面。
說(shuō)到日本拉面，可能很多人的第一反應(yīng)就是“一蘭拉面”。一蘭拉面當(dāng)然好吃，但今天我準(zhǔn)備給大家安利一個(gè)不輸一蘭的拉面：面屋武藏。而且不用跑去日本，也不用跑去香港，在杭州就可以吃到。
店名：面屋武蔵地址：麗水路58號(hào)遠(yuǎn)洋樂(lè)堤港四樓A411
面屋武藏是一家打敗全日本十萬(wàn)家拉面店勇奪第一、連續(xù)數(shù)年蟬聯(lián)票選冠軍、人潮從沒(méi)開(kāi)店就一直排隊(duì)到閉店的日本拉面店。在日本當(dāng)?shù)厥呛苁軞g迎的，只是廣告和宣傳做的不好，國(guó)內(nèi)的吃貨知道的不多。
杭州的店開(kāi)在遠(yuǎn)洋樂(lè)堤港。相對(duì)于周?chē)牡辏信撇皇翘貏e明顯，有點(diǎn)酒香不怕巷子深的感覺(jué)。本來(lái)我們到的時(shí)間很早，心想店里應(yīng)該沒(méi)啥人，可是到了才發(fā)現(xiàn)店里已經(jīng)有些人在用餐了，還好我們不用等位，服務(wù)員熱情招呼我們進(jìn)去了。
落座后，有女服務(wù)員用嫻熟的日語(yǔ)跟我們問(wèn)好。開(kāi)放式廚房，師傅在中間做拉面，很多人就圍著廚房旁邊的一圈桌臺(tái)上邊看邊吃邊聊天，干凈放心又有儀式感。
一碗好吃的日本拉面是怎么做成的，從熬湯到大塊的豚肉制作到澆上濃濃的面湯，一氣呵成，看得我越來(lái)越餓。
我們?nèi)齻�(gè)人選了卡座，開(kāi)始點(diǎn)單。
跟一蘭、一風(fēng)堂等知名的九州拉面不同，面屋武蔵是主打東京流的粗面，是“東京粗面”的代表。菜單很簡(jiǎn)單，但是口味的選擇很多，單是面的做法就有特色的沾汁面、各種招牌的濃湯拉面和日式米飯、小食。配菜更是豐盛，筍尖、豚角、叉燒、半熟蛋……
三個(gè)大胃王點(diǎn)了四個(gè)面、兩個(gè)飯和一桌小食，特意跑來(lái)吃一趟，怎能不吃個(gè)全套！
千呼萬(wàn)喚始出來(lái)，我們的拉面終于上桌了！
濃厚魚(yú)介燒豚角沾汁面。
一眼看去就很勁道的東京粗面上錯(cuò)落地放著魚(yú)介、豚角、半熟蛋，分外誘人；旁邊一碗濃厚的湯汁搭配。
看到這豚角的色澤我已經(jīng)忍不住夾起一塊就吃，超~好吃！燒得軟糯入味的三層豬肉，一口咬下去，肉汁像爆炸一樣彈出來(lái)，肉香四溢，肥而不膩！減肥什么的，都一邊去吧~
對(duì)于我這種初次吃沾汁面的顧客，菜單上也有關(guān)于吃法的貼心提示。先夾起面浸入濃厚的豚骨湯中，然后吃面，待面吃完再讓服務(wù)員加湯，把香濃的豚骨湯也一并喝掉。在這個(gè)今天是冬天明天是夏天的季節(jié)，吃一碗熱乎乎的豚骨湯面，幸福的感覺(jué)就涌上來(lái)。
濃厚番茄沾汁面。喜歡吃番茄面的可以試試這款，番茄湯濃郁，超大塊的肉吃起來(lái)特別滿足，還有煮得恰到好處的半熟蛋，嫩嫩的口感和雞蛋的鮮瞬間俘獲味蕾。
三刀流拉面。
怎能少一碗最古老的日式拉面？一開(kāi)始點(diǎn)這個(gè)是因?yàn)槊郑读骼�，是�?/font>海賊王》里索隆大大吃的面嘛？看菜單才知道，所謂的三刀流是指這個(gè)面的湯底有黑、白、赤三種選擇，黑是豚骨湯底加燒香后的長(zhǎng)蔥和玉蔥做成的黑蒜油，白是最古老的豚骨湯底，赤是豚骨濃湯加入自制辣油。
我們選了赤湯，來(lái)點(diǎn)辣油在里面。湯底濃厚，叉燒、豬肉片錯(cuò)落有致，面條又粗又勁道還有彈性，半熟蛋也是靈魂。
番茄豚骨拉面。沒(méi)錯(cuò)，我就是愛(ài)吃番茄面的女同學(xué)！浸在番茄湯汁里的粗面超級(jí)入味，土豆泥真是點(diǎn)睛之筆，讓湯汁更濃郁。吃完面和半熟蛋，剩余的番茄湯汁也可以一并落胃，好喝到飛起。
米飯選了壽喜鍋牛肉飯和骨湯泡飯，也是很經(jīng)典的兩種吃法。牛肉飯里的溫泉蛋是吃貨之光，拌勻后讓牛肉和米飯都更嫩滑。
豆腐特上野菜小吃，其實(shí)就是豆腐蔬菜色拉。蔬菜都很新鮮，醬汁味道不錯(cuò)，不吃的話還以為上面的豆腐是奶酪。
炸肉餅肉汁飽滿，趁熱吃才好吃~~~
牛肉年糕卷很特別，其他地方?jīng)]有吃過(guò)這種做法。喜歡吃牛肉喜歡吃年糕的肯定愛(ài)這種混搭。三個(gè)人吃掉了四碗面兩碗飯，把拉面店吃成了自助餐……
