在這個(gè)美食品牌更新?lián)Q代堪比“光速”的當(dāng)下
選個(gè)地方吃飯都非得追捧“網(wǎng)紅”或者“神店”
要是沒出現(xiàn)在某音、某書的首頁(yè)
都不好意思說“我去吃××了”
但！有這么一家店，不慌不忙、慢慢悠悠
光“牛肉”這個(gè)東東，就專注地研究了十多年
無論在杭州哪里落地生根，都能狂“吸”一波粉
就是它——許府牛龍骨火鍋
相信好多小伙伴和小編一樣
心中的美食榜單里，總有它的位置
這么說吧：就算吃厭了杭州城里大大小小的火鍋
許府牛也總會(huì)給你源源不斷的驚喜
· 鮮牛骨配蟲草花 ·
——可以喝好幾碗的火鍋鍋底在這里
連綿不斷的春雨濕濕嗒嗒、淅淅瀝瀝
感覺往身上輕輕一按，就要擠出水來
這時(shí)候來一碗許府牛的養(yǎng)生高湯
周身的不愉快仿佛就那么消失了
大只的鮮牛腿骨，加上大把中藥材和蟲草花
歷經(jīng)12小時(shí)“嘟嘟嘟”地慢火細(xì)燉
上桌時(shí)就能嗅到獨(dú)特的芳香
煮開沸騰，高湯一波波地翻滾
濃郁的牛油香氣更是撲面而來
· 7葷9素?cái)[滿桌 ·
——7大牛肉菜品牛氣沖天
幾碗高湯落了肚，也打開了胃口
看看這一桌子的牛肉，真是幸福的煩惱
做牛那么多年，真的太“會(huì)”了吧
優(yōu)選阿爾卑斯山區(qū)的西門塔爾牛
用冰川融水和純凈牧草喂養(yǎng)長(zhǎng)大
想想那邊的空氣、水，各種環(huán)境條件
才能誕生出口感緊實(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高的牛肉
鮮切牛肉，每片的厚度
都精確地控制在1毫米左右
薄到牛肉片的紋理都清晰可見
再在高湯鍋底中一涮，想想就夠鮮美了
原切九秒牛腱肉、鮮切塔塔牛肉、
嫩滑牛肉/麻辣牛肉、
金鉆肥牛、當(dāng)家肥牛卷……讓你嘗遍牛肉原味
鮮制香菇牛肉丸/芹菜牛肉丸，緊實(shí)Q彈
牛肉油面筋，和以往完全不同口感
鹵水豆腐、鴨血、娃娃菜、
黑木耳、蘿卜、土豆、金針菇……
下火鍋的“常客”全部到齊
經(jīng)牛骨高湯的“加持”
怎么感覺品出“肉菜”的鮮美勁兒了？
· 19年歷史老店 ·
——不是“網(wǎng)紅”是“實(shí)紅”
小編找老板求證過了了，確切地說
許府牛已經(jīng)是擁有19年歷史的老店了
但看用餐環(huán)境，明明很“young”嘛
家人聚餐，小情侶約會(huì)，部門團(tuán)建都很適合
店內(nèi)寬敞明亮，配色也是簡(jiǎn)約大氣
還有點(diǎn)“ins風(fēng)”的感jio呢
暖色系燈光加上通透的臨街玻璃窗
坐下那一刻，身心都能放松下來
我已經(jīng)準(zhǔn)備好迎接這頓全牛大餐了
那么，你們呢？
