如果用一句話來(lái)描述夏天，你會(huì)怎么形容呢？是抱著西瓜大快朵頤的甜爽，是22°C空調(diào)房里的清涼，還是艷陽(yáng)天下微風(fēng)吹起的裙擺。
“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”。
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，夏天還必須有一種味道：荔枝味。
妃子笑，古往今來(lái)，上至帝王富貴家，下至尋常老百姓，無(wú)不為之傾倒，沒(méi)有它的夏天是不完整的！ 夏天的第①口荔枝必須要吃到。
荔枝粥
做荔枝粥首先應(yīng)該挑選質(zhì)量好的荔枝。荔枝挑選的時(shí)候盡量選擇味道甘甜的荔枝，這樣做出來(lái)的荔枝粥味道更好。將去殼的荔枝一粒一粒剝出來(lái)，然后去掉荔枝核，可以采取最為簡(jiǎn)便的方法。荔枝去核之后，可以用清水將去籽的荔枝用清水洗一遍，起到殺菌消毒的作用。大米的量最好不要太多，根據(jù)個(gè)人需要來(lái)衡量。大米準(zhǔn)備好了之后開(kāi)始用水洗米，盡量用冷水洗米，這樣能保留大米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大米用水洗兩遍就可以了。大米洗好之后，加入適量的水份，直接將準(zhǔn)備好的荔枝倒入米中飯即可。然后蓋上電飯煲的蓋子，煮熟即可食用。
荔枝銀耳綠豆湯
銀耳提前用水泡發(fā)2小時(shí)，綠豆提前用水泡發(fā)6小時(shí)。泡發(fā)的銀耳洗凈后撕成小朵放入煮鍋里，加入適量水煮沸后改小火煮一小時(shí)。一小時(shí)后放入綠豆同煮。綠豆煮熟后放入適量冰糖繼續(xù)煮五分鐘。荔枝洗凈后剝?nèi)ネ馄とプ选０褎兒玫睦笾Ψ湃胪肜�，舀入煮好放涼的綠豆湯即可食用。
荔枝魚(yú)片
荔枝剝殼去核用鹽水浸泡備用。魚(yú)肉切薄片，放鹽，生抽，姜茸，米酒，蔥頭和花生油稍腌制。鍋燒熱油，放蔥頭爆香。放入腌制過(guò)的魚(yú)片，立刻放荔枝。因?yàn)轸~(yú)片超薄，不要大力翻動(dòng)。輕輕翻動(dòng)一、兩下即可放少量水稍燜一、兩分鐘即可關(guān)火。（魚(yú)肉腌制的時(shí)候已經(jīng)調(diào)味了的，不用再放鹽調(diào)味了。）
荔枝牛奶布丁
吉利丁用少許牛奶泡開(kāi)。小鍋內(nèi)倒入牛奶+白砂糖，攪拌加熱，將白糖溶化即可，別讓牛奶沸騰。然后倒入剛剛泡好的吉利丁，直到融化即可。（建議把糖換做哦）。把荔枝肉倒入剛才加熱過(guò)的牛奶中，稍稍放涼一下。倒入模型盒中。進(jìn)冰箱冷藏，3小時(shí)后取出。稍稍放一下再吃，避免冰箱的冷氣傷及腸胃。
荔枝蛋糕
荔枝蛋糕有玫瑰荔枝蛋糕、荔枝慕斯蛋糕，朗姆荔枝芝士蛋糕等等。做法為：將做好的蛋糕鋪平，以較漂亮的蛋糕面朝上，將去核的荔枝放蛋糕上。荔枝蛋糕不僅顏色十分美觀，而且味道香甜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，適合不同年齡的人群食用。荔枝蛋糕是一種十分健康的食物，做法十分簡(jiǎn)單，自己可以動(dòng)手制作。
荔枝苦瓜
夏天適量食用點(diǎn)苦瓜可起到消暑去火的作用。但大部分人還是難以承受它的苦味。將甜的荔枝和苦瓜結(jié)合在一起，加入了些許的蜂蜜白醋來(lái)調(diào)味，簡(jiǎn)單輕松的一拌，白綠相間十分養(yǎng)眼，冰箱中冰鎮(zhèn)了一會(huì)，再食用，苦中有甜，甜中略?shī)A微苦，冰涼涼，好美味喲！
爆漿荔枝球
一口咬下去表皮酥脆然后緊接著就是荔枝甜甜的汁水融入口腔，最后芝士揉揉的拉絲帶點(diǎn)奶香和咸香。
除了以上這些還有
荔枝蘸孜然粉
貴妃（荔枝）刺身
酸辣湯荔枝撈飯
醬油蘸荔枝配白米飯
荔枝釀蝦球
荔枝鮮蝦沙拉
等等用荔枝做成的美食
