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更新于2023-01-01 01:32:02
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饅頭這個東西,再尋常不過了
一日三餐都可以吃,雖然無油無鹽無糖
但和多樣的菜肴搭配吃,卻也是別有風味


而在杭州富陽,遠近聞名的酒釀饅頭
早已是地方非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了

早上吃點有花頭的?富陽酒釀饅頭25.8元10只,松軟香甜有嚼勁

早上吃點有花頭的?富陽酒釀饅頭25.8元10只,松軟香甜有嚼勁

富陽酒釀饅頭,有別于北方饅頭的“敦實”,經(jīng)過酶的天然作用,形成“松軟多孔”“大而飽滿”的特點;面前這一個個圓墩墩的饅頭,也是當?shù)厝诵闹懈鉂M滿的象征。
早上吃點有花頭的?富陽酒釀饅頭25.8元10只,松軟香甜有嚼勁

甄選優(yōu)質(zhì)小麥,研磨成粉,
口感細膩而酒釀饅頭特殊口感的秘密則在于
面粉中加入了用糯米制成的甜酒釀
就是俗稱的醪糟這讓饅頭更多了一絲若有若無的香甜味




正宗的酒釀饅頭有淡淡的甜與麥香味
外形飽滿,特別是彈性良好,擠壓后可以迅速恢復原狀
吃到嘴里口感松軟卻不失嚼勁而且它非!澳驼簟,
反復幾次上鍋蒸也不會“爛”




看似外形樸素的饅頭,其制作過程并不簡單:
酒釀饅頭的制作過程需要耗費很長時間,
用酒釀酵種提前混合揉勻,
室溫發(fā)酵3小時左右,酵種和主面團混合揉勻致面團光潔,
再次醒發(fā)。經(jīng)過不斷重復的醒發(fā)和揉捏后,
再將其切開揉圓、醒發(fā),最后上鍋開蒸。每一步都講究時機和手法。



就拿這搓揉來說,看似漫不經(jīng)心確需圓轉(zhuǎn)綿密得心用手
這樣酒釀饅頭才能回彈如初,這可是實打?qū)嵉膬?nèi)在功夫




小編在辦公室現(xiàn)場蒸幾個給你看——01

020304
剛出鍋的酒釀饅頭冒著熱氣帶著香甜,用手扯開,松軟的很
嚼幾下,酒釀的甘甜便充盈口腔,
越嚼越香,好吃!



除了空口吃,比較道地的吃法就是夾紅燒肉吃你
還可以DIY各種網(wǎng)紅吃法呢——


富陽酒釀饅頭

10個裝:25.8元

20個裝:45元

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【商品名稱】富陽酒釀饅頭
【規(guī)格】10個/20個
【產(chǎn)地】富陽
【儲存條件】-18°冷凍儲藏,需要食用時直接蒸制即可
【保質(zhì)期】6個月
【生產(chǎn)日期】新鮮制作,日期見包裝,保證發(fā)貨時靠近當前日期
【快遞發(fā)貨】a. 富陽發(fā)貨,極兔快遞包郵b. 以下省市地區(qū)(新疆、西藏、青海、甘肅、海南、黑龍江、吉林、云南、寧夏自治區(qū))、海外偏遠地區(qū)及疫情管控地區(qū)不發(fā),請您諒解c. 下單后按付款先后順序排單發(fā)貨,72小時內(nèi)發(fā)出(如訂單量巨大或遇節(jié)假日可能順延),部分地區(qū)受疫情管控影響配送略有延遲,還請耐心等待。
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②如因個人口感、保存不當、未及時簽收等買家個人原因造成的問題,不在售后范圍,平臺不予處理。

③在您收到貨物后,如有破損或少貨,請在簽收之時起24小時內(nèi),提供【產(chǎn)品實拍圖】和【快遞包裹面單】拍照并聯(lián)系售后處理

b. 地址不詳、聯(lián)系電話有誤、拒收等買家原因?qū)е碌暮炇帐,請?lián)系快遞公司處理,平臺不予退款處理, 其它特殊問題請聯(lián)系客服c. 請當面驗收快遞,如因快遞破損導致產(chǎn)品問題,請與派件員交涉,并拍照(外包裝、快遞面單、產(chǎn)品)及時聯(lián)系我們d. 因快遞暴力導致箱子變形內(nèi)物未損壞,不影響食用,不在售后范圍內(nèi),介意勿拍
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回復(37)
V15 發(fā)表于2022-04-11 17:25:03

利潤很高。。。。
禁止訪問
勛章 勛章
發(fā)表于2022-04-18 10:31

該用戶的發(fā)言被禁止!

V16
勛章
發(fā)表于2022-04-11 17:55:27

被種草了 必須要安排
V14
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發(fā)表于2022-04-11 17:56:07

看著就很好吃啊
V16
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發(fā)表于2022-04-11 22:03:07
1#

酒釀饅頭可太好吃了
V17
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發(fā)表于2022-04-12 08:04:59
2#

看上去好誘人
V16
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發(fā)表于2022-04-12 08:42:00
3#

不止富陽有吧,金華地區(qū)也很多
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-04-12 08:44:36
4#

好家伙我已經(jīng)feel到它的口感了
V11
勛章 勛章
發(fā)表于2022-04-12 09:10:29
5#

其實和以前幾毛一個時的做法沒有區(qū)別,只是物料人工都漲了,饅頭也不得不漲
V13
勛章
發(fā)表于2022-04-12 09:24:40
7#

冰凍過會影響口感哦,村里有定做純手工的,味道毛好,一年總得定個幾千個自己吃或送人。
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-04-12 09:38:20
8#

不錯
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2022-04-12 09:43:43
9#

原來這么講究啊
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-04-12 10:27:53
10#

酒釀饅頭可太好吃了,我可以直接吃,不用夾菜
V15
勛章
發(fā)表于2022-04-12 12:38:57
11#

蠻不錯的 這個偶爾吃下也不錯
V13 發(fā)表于2022-04-13 13:49:34
12#

好家伙,小區(qū)團購,10個酒釀饅頭14元,你這里直接翻倍!
V9
發(fā)表于2022-04-15 11:38

你這個團購價還是貴了,要是有穩(wěn)定渠道,饅頭作坊賣七毛一個他們都歡天喜地了。
V13
發(fā)表于2022-04-15 14:14

回復@魏晉東籬下 所以,這個19樓是在搶錢
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2022-04-14 14:54:31
13#

衢州菜市場平時五毛一個,過年1元一個
V15
勛章
發(fā)表于2022-04-14 14:56:23
14#

適合夾紅燒肉
V15 發(fā)表于2022-04-14 15:13:53
15#

我家樓下土特產(chǎn)店里12塊錢一袋10個。
V10 發(fā)表于2022-04-14 15:58:52
16#

瘋了么,2.5一個就這東西?
V13 發(fā)表于2022-04-14 17:35:00
17#

賣的太貴了
V15 發(fā)表于2022-04-14 18:29:06
18#

V14 發(fā)表于2022-04-14 18:51:04
19#

太貴了,桐廬八毛一個
V15 發(fā)表于2022-04-14 23:49:25
20#

酒釀饅頭軟軟的甜甜的
V12 發(fā)表于2022-04-15 10:50:44
21#

酒釀饅頭真的好吃!
V14 發(fā)表于2022-04-15 13:50:17
22#

太貴了吧,1.5一個菜場都有呀!
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-04-15 22:04:57
23#

酒釀饅頭最近挺火的
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-04-16 14:15:57
24#

酒釀饅頭松軟好吃
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2022-04-16 14:21:43
25#

裹梅干菜扣肉應該很好吃

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