-
人贊過
查看更多
“接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅”,梅雨季一過,杭州老底子們都開始盼著快點嘗到“西湖牌”荷葉和蓮蓬的鮮味!前幾天,西湖本塘荷葉蓮蓬終于開賣了! 今年的“西湖蓮市”會從7月29日持續(xù)到8月中下旬,每周一至周五的早上8:30開始,周末和下雨不售賣,每天賣完即止。 地點上也有了變化,從往年的北山街斷橋邊改到了南山路柳浪聞鶯微笑亭旁邊,所以即便是輕車熟路的老底子們也別跑錯了地方。 還有一點要注意,為了能讓更多人嘗到西湖荷花的副產(chǎn)品,今年的西湖蓮市采取了限購模式,5元3個蓮蓬,5元4張荷葉,每人都只能各買一份。可以支付寶或者微信付款,也可以使用現(xiàn)金,但是需要大家自備零錢,現(xiàn)場無法找零。 為了給大家提供一點“趕市攻略”,今天志玲也起了個大早,湊了個熱鬧,get到了不少“技巧”和“攻略”~ 最早的5點鐘就來排隊 付錢、領(lǐng)號、領(lǐng)取很流暢
志玲早上7:30到達柳浪聞鶯微笑亭一旁時,這里已經(jīng)排起了長長的隊伍,毛估估有50人左右。其中叔叔阿姨、爺爺奶奶居多,但是也有志玲的同齡人,說昨天看到了消息就和朋友約好了一起來排隊,“排到了就買,拿回去給家里老人做菜!” 排在隊伍最前面的幾位叔叔阿姨,說是今早5點鐘不到就來了,還有從城西專程趕來排隊的。隨著時間推移,湖邊愈發(fā)熱鬧了起來。 8點10分左右,運送荷葉和蓮蓬的船從遠處駛來。岸邊的工作人員和志愿者也基本都做好了準備,將荷葉和蓮蓬從船上搬到工作區(qū),做好了整理和分類。 今年購買的流程相比往年也更有條理,先付錢,再拿票號,然后憑票號領(lǐng)取荷葉和蓮蓬。 隊伍一旁有兩位負責(zé)收費的志愿者,可以掃碼付款,也可以準備好正好的零錢。 付好錢后就會拿到對應(yīng)的荷葉和蓮蓬票號,憑號向前移動領(lǐng)取。 桌前的志愿者分工合作遞上荷葉和蓮蓬,志玲看到不少叔叔阿姨都連聲說著“謝謝”,然后喜氣洋洋地取走了最鮮荷味。 志玲注意到,蓮蓬比荷葉賣得更快,8:30準時開賣,大約10分鐘左右,蓮蓬就售罄了,剩下的荷葉還有二三十份。所以想買蓮蓬的朋友,記得早點去排隊,排得靠前點! 西湖牌的荷葉和蓮蓬怎么這么俏?周圍幾個阿姨七嘴八舌的講,單是“西湖牌”這個名號就夠特別,而且西湖蓮市的蓮蓬更加新鮮、好看,“我女兒去市場那邊看過了,說是不大好,又小又蔫,所以一直沒買,就等著這邊開賣再買買吃吃!” 排在志玲前面的一位阿姨也說,今年的西湖蓮市換了位置,從前在斷橋邊的時候只搶到過一次。今年提前和家人打好了招呼:“早飯要他們自己解決,我要出來排隊的!” 阿姨說剛到的時候看到這么多人想著大概率是買不到了,問了句保安還發(fā)不發(fā)號。保安讓先排排看,晚點會有人來發(fā)的。阿姨說,往年都是大家自發(fā)組織排隊發(fā)號,今年更省心了。 西湖水域管理處辦公室的鐘主任也介紹說,今年的西湖蓮市相較往年有所推遲,是因為梅雨季太長,而荷花又喜陽喜高溫,因此要等到它們生長到適宜采摘的階段才能開市。 每天凌晨4、5點鐘,負責(zé)疏摘的工作人員會駕船前往湖中采摘荷葉和蓮蓬,稍加整理后就會運送到售賣點,所以每天大家買到的都是最新鮮的荷味。 鐘主任還說道,西湖里需要疏摘的荷葉和蓮蓬的數(shù)量有限,每天各會有50-100份左右,具體要看當(dāng)天的疏摘量如何。基于此今年也實行限購,如果有沒買到的也希望大家能夠諒解。開市前幾天人數(shù)會多些,但是蓮市會持續(xù)一個月左右,所以市民們也可以看需要錯峰前來。 每年的蓮市都是夏天的儀式感 荷葉蓮蓬能吃又能喝 和志玲一起在欄桿邊看熱鬧的大叔背著臺專業(yè)的單反,只拍不買。大叔說他有自己的技巧:“不著急,這兩天的蓮蓬還太小,后面幾天再買,不大不小的那種最好吃。” 很多叔叔阿姨今天來買蓮蓬,都是準備帶回去準備給家里小孩子剝著吃的,或者拿來燉湯、煮粥也不錯,“綠豆湯里放蓮子和百合,最簡單咯!今年伏天長,肯定要上火,蓮子帶芯吃很下火的;蛘甙研咎蕹鰜韱为毰莶,解暑的!” 一說起怎么吃,湖邊一下子變成了“野生新東方”。 相比蓮蓬,荷葉的用法、吃法更多些。叔叔阿姨們的回答大多都是:泡茶!“拿回去洗干凈、曬干、剪碎,泡茶喝。消暑還減肥。”志玲特意功課了下,荷葉富含膳食纖維,確實能夠促進腸胃蠕動,幫助排水利尿,健康消脂。但是也要適當(dāng)飲用,荷葉性寒,腸胃不好的人慎用,健康的成年人也不要長期單飲荷葉茶。 除了泡茶,荷葉也是烹飪中的點睛之筆,荷葉粉蒸肉、荷葉糯米蒸仔排、叫花雞…阿姨們一聽志玲說只會吃不會做,菜譜張口就來:“粉蒸肉很簡單的!五花肉切好用醬油、五香粉、黃酒、胡椒粉這些調(diào)料放在一起腌一腌,然后超市買做粉蒸肉專用的‘粉’,或者自己用香米炒好碾碎,和五花肉一起拌好,再用兩大張荷葉包住,上鍋蒸就好了,大火10分鐘,中火30分鐘,完事啦!簡單吧?” 志玲的腦子學(xué)會了但是手不一定,幸好19樓論壇上還有大神分享了詳細的荷葉美食~ ▽19樓網(wǎng)友@添喜lucklily 荷葉雞 配料:大蒜、生姜、紅棗、醬油、蠔油、鹽、老酒。 步驟: 1、用上述調(diào)料將切好的半只雞的雞塊先腌漬一個小時。 2、荷葉鋪設(shè)在琺瑯鍋中,將腌漬后的雞塊放入其中。用荷葉將雞塊包好。 3、琺瑯鍋直接放入蒸烤箱的底層,高溫蒸烤150度,時間30分鐘。 4、30分鐘后,蒸烤箱結(jié)束運轉(zhuǎn),此時并不急于打開蒸烤箱,可以慢燜10分鐘后再端出來。 8點50分,志玲準備離開時,湖邊的人潮也漸漸散去,還有零星的市民在排隊買最后一點荷葉,也有已經(jīng)買好荷葉的一家人,率先進入了“擺拍”環(huán)節(jié)。 運送荷葉的工作船還在水中歇腳停留,太陽又多冒了點頭出來,散發(fā)著清新荷香的一天,就這樣開始了… 技術(shù)要點總結(jié): 1.時間:7月29日-8月中下旬,每周一至周五,周末和雨天不賣。早上8:30開始,售完即止。 2.地點:柳浪聞鶯微笑亭。 3.價格:蓮蓬5元3個,荷葉5元4片,每人每類限購一份。 4.荷葉和蓮蓬每天各50-100份,看具體疏摘情況。蓮蓬售罄速度更快,可以早點前往排隊。 5.近幾天排隊人數(shù)較多,但蓮市持續(xù)時間長,可以錯峰購買。排隊的時候也做好防曬防暑措施! |
實在佩服那些早起的人
|
感覺要賺翻了
|
其實沒賺頭吧,西湖日常養(yǎng)護疏摘清理都要錢要人,看他們工作人員也不少,都是日常支出捏
|