9日一早，肯德基北山餐廳迎來了第一波前來品嘗“知味小籠”的媒體和消費(fèi)者代表。大P是杭州本地人，肯德基這款新品喚起了他學(xué)生時代的記憶，“讀書時候常吃的小籠鋪?zhàn)右呀?jīng)沒有了，現(xiàn)在可以在肯德基吃到小籠，也太酷了。”阿徐是肯德基的忠粉，每次新品上市她都第一時間嘗“鮮”，“之前看到肯德基出的新品，比如螺螄粉，都帶著好奇的心理去嘗試，但這次出小籠包居然有些小感動，在肯德基吃到小籠包的瞬間有一種回家的感覺。”
對于浙江的市民來說，一口小籠包就是一口江南味道。此次與肯德基聯(lián)手推出“知味小籠”的是素有“小籠世家”稱號的百年老字號“知味觀”，由紹興人孫翼齋先生于一九一三年創(chuàng)建，傳統(tǒng)點(diǎn)心制作技藝入選 《第三批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。
知味小籠無論從原材料選擇、制作工藝以及口感搭配上都嚴(yán)格按照百年傳承的配方，選用優(yōu)質(zhì)高精面粉，數(shù)十道工序讓做出來的面皮又薄又有韌性，嫩滑的豬前腿肉，拌入秘制醬汁和6小時精心熬制的皮凍，讓小籠包吃起來味鮮、汁多、不甜。
肯德基杭州市場負(fù)責(zé)人表示，肯德基一直堅(jiān)持通過創(chuàng)新產(chǎn)品和提升就餐體驗(yàn)來滿足消費(fèi)者不斷變化中的需求。此次與百年老字號品牌“知味觀”的攜手，讓浙江傳統(tǒng)小吃走進(jìn)肯德基，是對傳統(tǒng)美食文化的致敬，也是品牌又一次創(chuàng)新和嘗試。
多年以來，肯德基在產(chǎn)品多樣化上不斷創(chuàng)新，開發(fā)出更多適合中國人口味的產(chǎn)品，多樣的產(chǎn)品也已成功融入流行文化與消費(fèi)者的日常生活之中。未來，肯德基將開展“早安，城市味道”系列活動，將秉承一貫的美食匠心和對食物口感的高標(biāo)準(zhǔn)，不斷與地方特色小吃碰撞，通過創(chuàng)新，將代表不同城市味道的產(chǎn)品引入肯德基早餐。
據(jù)了解，知味小籠于2021年5月10日至2021年6月6日期間在杭州市（上城區(qū)、拱墅區(qū)、余杭區(qū)、臨平區(qū)、錢塘區(qū)）、溫州市（甌海區(qū)、龍灣區(qū)、鹿城區(qū)）、紹興市（越城區(qū)、柯橋區(qū)）餐廳上市（交通樞紐餐廳、旅游景區(qū)餐廳、精選餐廳等部分餐廳除外，具體情況以餐廳餐牌公示為準(zhǔn)），銷售數(shù)量為128萬個，售完為止。產(chǎn)品上市期間于每日6:00-10:00供應(yīng)，具體可能因餐廳實(shí)際營業(yè)時間及產(chǎn)品供應(yīng)數(shù)量進(jìn)行調(diào)整。產(chǎn)品及包裝以實(shí)物為準(zhǔn)。
