近幾年來，隨著市場需求的多向推動，社區(qū)生鮮行業(yè)得到了進(jìn)一步發(fā)展，逐漸成為了真正意義上的老百姓“家門口的菜市場”。而在眾多社區(qū)生鮮品牌之中，錢大媽發(fā)展勢頭最為迅猛，憑借新穎的經(jīng)營模式和對新鮮的追求成為社區(qū)生鮮行業(yè)的領(lǐng)軍品牌之一。
自2012年錢大媽于廣東省成立以來，靠著“不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念迅速走紅，截至目前，錢大媽加盟店近3300家，遍布多座核心城市及重點(diǎn)地區(qū)。可以說正是因?yàn)閷π迈r食材執(zhí)著的追求，才有了錢大媽如今的成績。
為了保證食材的新鮮，錢大媽以“不賣隔夜肉”為核心經(jīng)營理念，通過“日清”模式和“定時(shí)打折”的機(jī)制保證所有食材當(dāng)天售出，絕不做隔夜銷售，即每天晚七點(diǎn)開始打折清貨，每隔半小時(shí)再降一折，十一點(diǎn)半之后全場免費(fèi)派送。 “日清”模式和“定時(shí)打折”的機(jī)制不僅落實(shí)了當(dāng)日食材當(dāng)日清賣的標(biāo)準(zhǔn)，還進(jìn)一步確保了全國加盟門店的食材每日換新上市。
從實(shí)際角度來說，錢大媽能夠打造“不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念和“日清”模式無疑是大膽且創(chuàng)新的。相信未來錢大媽依舊會堅(jiān)持“不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念，切實(shí)從消費(fèi)者的需求角度出發(fā)，用新鮮回饋大眾，用品質(zhì)贏得人心。
