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更新于2018-08-01 21:34:14
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【微博】@AvaFoo

上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
來看個(gè)圖先~ 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
So,色先放一放,讓我們回歸地球表面,把目光聚焦到日常生活上~

為此我們?nèi)チ艘惶死媳R灣,新天地的旁邊,正宗的上海市中心,去尋找和小鮮肉……沒什么關(guān)系的……咸肉。嗯,真的是咸肉,是真的咸肉。
 
雖然小鮮肉是這個(gè)時(shí)代的雨后春筍,源源不斷地冒出來,但是,咸肉和春筍才般配啊,小鮮肉放進(jìn)去沒味道的~腌篤鮮吃過伐?
 
下面就是這次我們找到的“上海寶藏”,腌臘界的百年老店:東風(fēng)腌臘商店?纯催@名字,是不是年代感撲面而來? 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
作為一家百年老店,它見證了上海的滄桑巨變,而自己卻狹氣(上海話“非常”的意思)低調(diào)了。僅靠傳統(tǒng)的口碑存在著,與時(shí)下的網(wǎng)紅店相比,真心太樸素了,是那種氣質(zhì)上的樸素,就是時(shí)代在躁動(dòng),而它卻在旁邊靜靜地過自己悠揚(yáng)小日子的那種感覺。

如果上網(wǎng)搜一下,能找到的信息幾乎只有某點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上的這幾條評(píng)論。你沒看錯(cuò)!百年老店,7條點(diǎn)評(píng): 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
那個(gè)……說“確實(shí)不俗”那位同學(xué),確實(shí)不俗為什么打兩星啊?

店主張師傅已經(jīng)在店里工作了四十多年,專業(yè)自不用說,正如評(píng)論里說的,買了都會(huì)幫你切好。如果你不知道要買多少,還可以根據(jù)你的需求給你建議。 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
但老店并意味著跟不上時(shí)代,比如你買好也可以用支付寶或微信支付,所以你去的話不帶現(xiàn)金也沒問題。

盡管如此,張師傅還是說: 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
因?yàn)闀r(shí)代自身的變化并不只是支付方式。現(xiàn)在人低鹽飲食大行其道,特別是年輕人,咸肉自然就吃得少了,另一方面,顧客大多是有點(diǎn)年紀(jì)的人,年輕人自己做菜的少,買菜的更少,畢竟叫外賣實(shí)在是太方便了,能懶則懶(說,你是不是也這樣?嗯,我也是)。

不過張師傅還說了: 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
就像生活本身,總要過下去的,不是么? 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
小鮮肉雖然多,但他們都活在屏幕里,你看得著可是你摸得著嗎?他們會(huì)陪你聊天嗎?作業(yè)不會(huì)做他們會(huì)給你解答嗎?加班的時(shí)候會(huì)幫你叫外賣嗎?不會(huì)的!所以啊,看看就行了,就像看一個(gè)漫威電影,看一幅風(fēng)景畫,滿足一下審美需求,別想太多了小婊貝~

可是咸肉就不一樣了!看得見摸得著,深入生活紋理的真實(shí)存在,關(guān)鍵是味道鮮美。你摸著良心想一想,沒了小鮮肉,是不是日子照樣過?可要是沒了咸肉,生活還有什么味道? 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~

所以,都讓開,讓我來贊美一下咸肉——
啊,咸肉,真好吃啊~
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
小菜場,是上海市井文化的一個(gè)符號(hào),不可忽略的一部分,沒體驗(yàn)過的寶寶們相信在電視里也看過,手里拎個(gè)塑料袋,塑料袋里兩根黃瓜,碰到認(rèn)識(shí)的人停下來寒暄兩句,港港閑話(上海話“說說話”的意思),家長里短就此傳播開去,成為八卦…… 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~

事實(shí)上,菜場的出現(xiàn)其實(shí)可以當(dāng)做一個(gè)城市形成的標(biāo)志。換句話說,沒有菜場就不能叫做城市。

其實(shí)差不多一百年前上海就有菜場了。
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~

據(jù)說到1930時(shí),成規(guī)模的就有五十個(gè)。 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~

城市不能沒有菜場。 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
 
雖然現(xiàn)在很多菜場被超市替代了,但爸媽說了超市的菜并沒有菜場新鮮,價(jià)格也偏貴。所以菜場的存在對(duì)普通百姓來說是無法替代的,但卻很少有人會(huì)去贊美它的改進(jìn)和無法取代的城市地位,常常被人忽略,這不公平!要我說,小菜場,作為“上海寶藏”,當(dāng)之無愧。誰不同意就是不客觀~
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~

 



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回復(fù)(2)
V13
發(fā)表于2018-05-05 18:23:59

這次我們拍攝的地方在永年路菜場,在現(xiàn)場引起了諸多圍觀,好多人以為拍電影的來了……

這個(gè)菜場規(guī)模不是很大,搬入室內(nèi)大概有二十年時(shí)間,在那之前一直以馬路菜場的形式存在,附近的居民在這里買了幾十年的菜。
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~

在我們拍攝的期間對(duì)攤主進(jìn)行了短暫而深入的采訪,以下是采訪實(shí)錄:
 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
 
不過也是有人歡喜有人愁,我們拍攝的一家同樣開了二十年的賣調(diào)味料等雜貨的攤主就表示近年來生意要比以前好~(拍手鼓掌撒花)

這是為什么?有沒有讀書多的來講一講?讀書少的也來一起思考一下,并將思考寫在留言里編成論文供大家學(xué)習(xí)(因?yàn)槲覜]有想出來,可是又想知道答案)。關(guān)注我不僅能變好看,還能長學(xué)問呢
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~

聽說開個(gè)小店當(dāng)老板娘是很多人的夢想? 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~

不管是腌臘商店還是菜場,顧客的數(shù)量都有一種今不如昔的感覺,總的來說有點(diǎn)傷感。

年輕人在其中扮演的角色,就是沒有角色——年輕人的缺席影響很大。說明在時(shí)代的潮流中,一代人的生活方式正在發(fā)生巨大的改變。

不是說誰對(duì)誰錯(cuò),不過我還是建議大家有機(jī)會(huì)去菜場走走,買點(diǎn)菜,回家自己動(dòng)手做飯,從日常生活中尋找真正的觸感。

要知道,生活不是空中閣樓,王菲還倒過馬桶呢。
 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
 這是一個(gè)吃咸肉的季節(jié)。
不要辜負(fù)春天,不要辜負(fù)咸肉,不要辜負(fù)你自己。
來,跟我做起來~
其中絕對(duì)不能少了本仙女最愛的腌篤鮮,每年竹筍上市喝到下市,想到如果有一天咸肉不存在了,就藍(lán)瘦香菇
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
 
上海寶藏|小鮮肉?沒味道!走,帶你去找老咸肉~
 

超級(jí)版主 發(fā)表于2018-05-08 09:56:23

美食和顏值兼具

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