棲百姓歷來對吃菜頗為講究,口味甚刁,注重刀工和火候,講究精工細作,重油重醬,講究入味,其色、香、味、形的要求和杭幫菜近似。
民諺"法根糕餅 匯昌粽,粢毛肉圓香又糯。細沙羊尾香烘烘,塘棲板鴨鼎正宗。"
百年匯昌:創(chuàng)始于清朝嘉慶五年(1800年)。清道光年間,匯昌的所產(chǎn)蜜餞被道光皇帝選為貢品,從此匯昌名聲鵲起,生意愈做愈大。清朝末年,已經(jīng)成為清朝皇宮(內(nèi)務(wù)府)的“指定供應(yīng)商”,它的蜜餞制作技藝被列入《杭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄》,“塘棲粽子”被評為“杭州名點名小吃”。
法根糕點:我買了椒桃片,很好吃,脆脆的,微咸帶甜,細嘗有芝麻的香味,7元一大包,自我感覺還是很劃算的,我一個人可以吃很久。