炒年糕VS湯年糕！
By天堂游 Heaven_Travel
年糕2味
距離農(nóng)歷新年大概不到1周時間了，女王的廚房正式進入年夜飯篇了，這次年糕先
打頭陣吧。
說起來我所在的城市倒不怎么流行吃年糕的，甚至因為韓流關(guān)系，中式年糕不怎么
被重視，很多人都愛做韓國年糕，其實我還是覺得中國的年糕最好呢！而且變化多呢。
這次我就做了2款特式的年糕！
炒年糕材料：
韭黃一扎 水磨年糕一包 冬菇數(shù)個 水煮雞胸肉絲適量 干蔥3個 油 麻油 砂糖 蠔油 生抽
雞蛋2個 上湯或清雞湯 料酒
1。韭黃洗干凈切碎 冬菇熱水浸軟切絲 雞蛋打碎下鍋炒散備用 年糕下鍋用熱水灼煮片刻撈起
切碎備用 干蔥剝皮拍碎備用
2。干蔥下鍋炒出香味后倒入冬菇絲和料酒爆炒片刻后倒入少許上湯或雞湯再翻炒片刻后
倒入年糕 雞蛋和雞胸肉 加入適量的蠔油 少許生抽 小半碗上湯或雞湯翻炒片刻再
蓋鍋蓋燜片刻
3。倒入韭黃和少許砂糖和麻油翻炒片刻至均勻即可
湯年糕材料：
新鮮麻蝦300G 水磨年糕一包 娃娃菜2個 豬骨口味濃湯寶一盒 冬菇數(shù)個 麻油 油 雞精
姜 料酒 胡椒粉
1。麻蝦放入冰箱急凍半個小時后解凍洗干凈剝掉蝦殼切碎備用 冬菇熱水浸軟備用
娃娃菜洗干凈切碎備用 姜去皮切片2-3大片備用
2。姜下鍋爆香放入娃娃菜和冬菇，倒入少許料酒爆炒片刻后加水（浸過菜面）大火
煮開后加入濃湯寶湯包煮5-8分鐘
3。放入年糕繼續(xù)煮3分鐘左右再倒入蝦仁 撒少許胡椒粉和雞精 麻油調(diào)味即可
我是被前段時間很猛烈的濃湯寶廣告迷惑買了這個玩意做菜的，發(fā)現(xiàn)還行，好歹方便我們
這些越來越懶的現(xiàn)代人，當然，和經(jīng)典的老火湯PK就別想了。。。
The end Heaven_Travel
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