近日,杭州永輝超市臨平萬達(dá)店自主調(diào)改后開門迎客,迅速爆火出圈,成為杭州網(wǎng)紅購物打卡地。據(jù)悉,該店恢復(fù)營業(yè)短短4天,銷售額達(dá)到640萬元,相比調(diào)改前,同比增長332%,超19萬人進(jìn)入超市,其中支付客流達(dá)7.3萬人次。
12月12日開業(yè)當(dāng)天,周邊市民早早就來到永輝超市臨平萬達(dá)店門口排起了長隊(duì)。“我就住在附近,期待這一天很久了,就想著開業(yè)后第一時(shí)間來逛逛,聽說還可以買到胖東來的商品。”一位正在排隊(duì)的阿姨告訴記者。
開門營業(yè)后,排隊(duì)的人群涌入超市,幾分鐘后超市內(nèi)便可用“人山人海”來形容。超市入口處的蔬果生鮮、烘焙熟食區(qū)擠滿了人,智利車?yán)遄印闹薰蕊暸H、進(jìn)口藍(lán)莓等多款熱銷產(chǎn)品,每天都要多次補(bǔ)貨。烘焙和熟食區(qū)是此次調(diào)改的亮點(diǎn)區(qū)域,銷售成績同樣不俗,榴蓮千層、芋泥奶包、土家鮮肉餅、特華得烤牛肉卷、現(xiàn)做披薩等產(chǎn)品熱賣。
“調(diào)改后,熟食區(qū)銷售額增長最為顯著,同比增長了1530%,烘焙增長779%,水果增長521%,而水產(chǎn)也增長了超3倍。”永輝超市臨平萬達(dá)店相關(guān)負(fù)責(zé)人余海富透露。據(jù)悉,調(diào)改后永輝超市臨平萬達(dá)店商品結(jié)構(gòu)大變樣,原有的 12300支商品下架了 8610 個(gè),下架比例高達(dá) 70%,隨后又新增了6851支商品,新增商品比例超過60%,調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來商品結(jié)構(gòu)的 80%以上,進(jìn)口商品占比20%。
“我以前就是這家超市的?停瑳]想到調(diào)改后變化這么大,F(xiàn)在熟食產(chǎn)品種類很多,不想做飯來這邊買點(diǎn)現(xiàn)成的,買完單在顧客休息區(qū)就可以用餐,方便了很多。”剛剛下班的張女士一邊挑選商品一邊告訴記者。而永輝超市新增的顧客休息區(qū)坐滿了用餐和休息的顧客,休息區(qū)里洗手池、濕紙巾、直飲水、一次性水杯、血壓計(jì)、身高體重測量儀等便民設(shè)施一應(yīng)俱全,除了用餐的顧客,也有不少顧客在休息區(qū)量身高體重、測血壓。
另外,有不少顧客是沖著“胖東來”的產(chǎn)品而來,在胖東來品牌專區(qū)部分顧客的購物車上裝著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)腄L商品。開業(yè)這幾天,DL洗衣液、DL潔面柔巾、DL復(fù)合果汁、DL自由愛白酒等產(chǎn)品也成為顧客搶購的網(wǎng)紅單品。“胖東來名聲在外,早就想買他們家的產(chǎn)品了,之前不方便,現(xiàn)在家門口就可以買到了。”家住臨平的小張購物車裝滿了胖東來的商品。
不僅胖東來專區(qū)火熱,永輝優(yōu)選品牌區(qū)也不遑多讓。永輝優(yōu)選果汁、永輝優(yōu)選玉米油、永輝優(yōu)選黑松露火腿蘇打餅干等產(chǎn)品同樣廣受顧客的喜愛。
商品之外,服務(wù)和細(xì)節(jié)的改善也是永輝超市臨平萬達(dá)店爆火的原因。記者看到,在多種水果拼裝的果切盒上有食用順序標(biāo)識,暖心提示顧客最佳食用順序,如此貼心的細(xì)節(jié)無處不在。在熟食區(qū)的柜臺上,設(shè)有顯示生產(chǎn)日期的醒目牌子,承諾鹵制品當(dāng)日出清;冷凍柜前都貼心地配置了防凍手套,方便顧客拿取商品;肉類柜臺不僅提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等服務(wù),還為顧客準(zhǔn)備了一次性手套,以免拿取商品時(shí)臟污了手;散裝品柜臺,價(jià)格標(biāo)簽上有額外的重量提示,每個(gè)商品1斤大約多少個(gè),為顧客提供購買參考。
“調(diào)改后,我們也不再進(jìn)行大聲推銷和吆喝,而是為顧客提供更真誠的服務(wù),也更注重服務(wù)質(zhì)量和細(xì)節(jié)。像我負(fù)責(zé)收銀,顧客買單后我們還會為顧客裝好商品。”收銀員小陳告訴記者,調(diào)改后,雖然門店客流量大增,但她的工作時(shí)長都在8小時(shí)以內(nèi),“不僅有更多時(shí)間陪伴家人,我的工資也上漲了不少,每天都更有干勁,服務(wù)顧客也會更周到細(xì)心。”
據(jù)悉,此次調(diào)改,永輝超市臨平萬達(dá)店員工的工資平均上漲約30%,此外門店還為員工配置了休息室、更衣室,忙碌之余員工也可以到休息室小坐,喝杯水看會書。“我們一直強(qiáng)調(diào)‘品質(zhì)和幸福’,超市員工是與顧客接觸最多的人,我們不僅給員工做了很多實(shí)操標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn),更重要的是將'品質(zhì)和幸福'的理念植入員工的內(nèi)心,把員工照顧好,讓員工先感受到幸福,再將幸福通過好的服務(wù)傳遞給顧客。”門店相關(guān)負(fù)責(zé)人余海富補(bǔ)充道。